一种油茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种油茶，其包括主料、配料、调味料、中药组合物；主料由小麦粉、牛骨髓制成；配料包括杏仁、芝麻、核桃；中药组合物由炒白扁豆、炙甘草、干姜组成。本发明专利技术的主料采用牛骨髓进行炒制，即可避免现有的植物油炒制导致的导致油脂增加，又可给予其独特的风味，并且牛骨髓具有健脾养胃、补精润肺、壮阳补肾、益精填髓等功效；且本发明专利技术的配料及中药组合物均采用了可药食同源的原料制成，使得所制备的油茶不仅具有补肝益肾，健脾养胃，补虚，增强免疫，降低血压等功效，食之，不仅未有现有油茶摄入导致的油脂吸入过多所致的消化不良、脂肪泻等问题，并且长期用之，可对人体脾胃进行有效调理，补虚，提高免疫力，实现食补调理。实现食补调理。

【技术实现步骤摘要】
一种油茶及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种油茶及其制备方法。

技术介绍

[0002]油茶是一种深受老百姓喜爱的传统食品，既经济实惠，又具有较高的营养价值。油茶在不同的地方可能原料存在差异。但主料都是由米粉或小麦粉制成，再加上配料和调料。传统油茶在过去物质生活不甚丰富的时代，为食用者提供了丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，可以提供人体所需的多种营养物质，增强人体免疫力。且油茶是经过炒制后再加工而成的，性热，具有驱寒保健的功效。然而，在如今物质生活极大丰富的社会背景下，在糖尿病高血压多发的卫生环境下，传统油茶的弊端开始显露，传统油茶多为高脂原料制成，会导致油脂吸入过多，造成消化不良、脂肪泄泻等问题。

技术实现思路

[0003]因此，基于以上背景，本专利技术在传统油茶的基础上，将其与中医相融合，开发出既具有美味口感，并且更为健康的油茶。
[0004]本专利技术提供的技术方案为：
[0005]一种油茶，其包括主料、配料、调味料、中药组合物；
[0006]所述主料由小麦粉、牛骨髓制成；
[0007]所述配料包括杏仁、芝麻、核桃，按照重量计，所述杏仁、芝麻、核桃的重量比为1.1:1:1；
[0008]所述调味料包括葱花；
[0009]所述中药组合物由炒白扁豆、炙甘草、干姜组成；所述炒白扁豆、炙甘草、干姜的重量比为5:5:1。
[0010]优选地，所述小麦粉和牛骨髓的用量比小于3:1。
[0011]优选地，所述主料的用量如下：所述小麦粉40份，所述牛骨15份。
[0012]优选地，所述主料和配料的用量比为3
‑
6:1。
[0013]优选地，所述主料和中药组合物的用量比为15
‑
25:1。
[0014]进一步地，其制作方法如下：
[0015]1)按比例称量中药原料，粉碎后，混合；
[0016]2)将小麦粉用牛骨髓炒至金黄色，即为主料；
[0017]3)将杏仁、芝麻、核桃炒熟，即为配料；
[0018]4)将步骤2)的主料用开水冲泡，将配料、调味料加入后，搅拌，然后将步骤1)中药粉加入后，进行搅拌均匀后，即可。
[0019]本专利技术中油茶所用中药组合物中的白扁豆性温，味甘，归胃、脾经，补虚，健脾化湿，和中消暑，用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。现代药理研究，白扁豆含有豆甾醇、葫芦巴碱、蛋白质、脂肪、多糖、蔗糖、微量元素等，有抗病毒、增
强T淋巴细胞活性、剌激免疫系统、增进消化吸收功能、抗癌等作用。白扁豆营养丰富，含有大量的矿物质和维生素，其气清香，性温和而色微黄，与脾性最合。
[0020]甘草性平，味甘，归心、肺、脾、胃经，补虚，健脾养胃，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药，用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。现代药理研究，甘草中含三萜皂苷、黄酮、香豆素、生物碱及多糖成分，可具有抗消化道溃疡、调整胃肠运动、抗肝损伤、增强免疫、延缓衰老、抗病毒、抗菌、解毒、抗肺损伤、抑制子宫平滑肌收缩，以及对中枢、心脑血管、血液系统影响和皮质激素样作用。
[0021]干姜性热，味辛，归胃、心、肺经，温中散寒，回阳通脉，温肺化饮，可用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。现代药理研究，其含有蒎烯、月桂烯、水芹烯、姜辣素、姜萜酮、姜酮、龙脑、姜烯酮等成分，还有含树脂、淀粉以及多种氨基酸等，不仅具有抗胃溃疡、调节胃肠运动、利胆、镇吐、镇静、抗炎、镇痛等作用，并且还具有镇静、镇痛、抗炎、止呕及短暂升高血压的作用，能明显延长实验性血栓形成，可明显增加肝脏胆汁分泌量。
[0022]本专利技术的中药组合物的原料均是采用可药食同源的中药原料，药性温和，适用人群广，原料共用，具有健脾养胃，补虚，增强免疫，降低血压等功效。
[0023]并且本专利技术的配料中的杏仁祛痰，止咳，平喘，润肠；芝麻补肝肾，益精血，润肠燥；核桃润肠，补虚，补肾固精，润肺平喘，乌发养颜、益智延年。
[0024]采取上述技术方案，具有的有益效果如下：
[0025]本专利技术的主料采用牛骨髓进行炒制，即可避免现有的植物油炒制导致的导致油脂增加，又可给予其独特的风味，并且牛骨髓具有健脾养胃、补精润肺、壮阳补肾、益精填髓等功效；且本专利技术的配料及中药组合物均采用了可药食同源的原料制成，使得所制备的油茶不仅具有补肝益肾，健脾养胃，补虚，增强免疫，降低血压等功效，食之，不仅未有现有油茶摄入导致的油脂吸入过多所致的消化不良、脂肪泻等问题，并且长期用之，可对人体脾胃进行有效调理，补虚，提高免疫力，实现食补调理。
具体实施方式
[0026]现将详细地提供本专利技术实施方式的参考，其一个或多个实例描述于下文。提供每一实例作为解释而非限制本专利技术。实际上，对本领域技术人员而言，显而易见的是，可以对本专利技术进行多种修改和变化而不背离本专利技术的范围或精神。例如，作为一个实施方式的部分而说明或描述的特征可以用于另一实施方式中，来产生更进一步的实施方式。
[0027]因此，旨在本专利技术覆盖落入所附权利要求的范围及其等同范围中的此类修改和变化。本专利技术的其它对象、特征和方面公开于以下详细描述中或从中是显而易见的。本领域普通技术人员应理解本讨论仅是示例性实施方式的描述，而非意在限制本专利技术更广阔的方面。下面结合实施例对本专利技术做进一步说明。
[0028]实施例1：一种油茶，其包括主料、配料、调味料、中药组合物；
[0029]所述主料由小麦粉、牛骨髓制成；
[0030]所述配料包括杏仁、芝麻、核桃，按照重量计，所述杏仁、芝麻、核桃的重量比为1.1:1:1；
[0031]所述调味料包括葱花；
[0032]所述中药组合物由炒白扁豆、炙甘草、干姜组成；所述炒白扁豆、炙甘草、干姜的重量比为5:5:1。
[0033]本实施例中，所述主料的用量如下：所述小麦粉40g，所述牛骨15g。
[0034]本实施例中，所述中药组合物的用量为2.6g；
[0035]所述配料包括杏仁3.3g，芝麻3g，核桃3g。
[0036]本实施例中，所述调味料包括1.7g葱花。
[0037]具体实施时，所述调味料还可包括调味盐、味精、鸡精、辣椒油、花椒粉末、榨菜颗粒、姜末、脱水香菜的一种或多种。
[0038]本实施例的制作方法如下：
[0039]1)按比例称量中药原料，粉碎后，混合；
[0040]2)将小麦粉用牛骨髓炒至金黄色，即为主料；
[0041]3)将杏仁、芝麻、核桃炒熟，即为配料；
[0042]4)将步骤2)的主料用开水冲泡，将配料、调味料加入后，搅拌，然后将步骤1)中药粉加入后，进行搅拌均匀后，即可。
[0043]实施例2：一种油茶，其包括主料、配料、调味料、中药组合物；
[0044]所述主料由小麦粉、牛骨髓制成；
...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种油茶，其特征在于，其包括主料、配料、调味料、中药组合物；所述主料由小麦粉、牛骨髓制成；所述配料包括杏仁、芝麻、核桃，按照重量计，所述杏仁、芝麻、核桃的重量比为1.1:1:1；所述调味料包括葱花；所述中药组合物由炒白扁豆、炙甘草、干姜组成；所述炒白扁豆、炙甘草、干姜的重量比为5:5:1。2.根据权利要求1所述一种油茶，其特征在于，所述小麦粉和牛骨髓的用量比小于3:1。3.根据权利要求2所述一种油茶，其特征在于，所述主料的用量如下：所述小麦粉40份，所述牛骨15份。4.根据权利要求1所述的一种油...

【专利技术属性】
技术研发人员：金辰旭，
申请(专利权)人：金辰旭，
类型：发明
国别省市：