一种粮醅制备用补水装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种粮醅制备用补水装置，包括补水箱和支撑腿，所述补水箱内部两侧表面顶端位置对称安装有储水箱。本实用新型专利技术通过，采用了补水喷头、搅拌栏杆，在使用中，通过补水喷头可以将水分进行喷出，此时水分会下落到分流板处，并通过分流板表面的孔洞处流入到浸入管内部，由于浸入管在使用时是浸入在粮醅内部的，因此水分从流出孔进行排出之后能够直接作用到粮醅的内部，避免外部过于潮湿内部干燥的情况发生，通过通过搅拌栏杆的持续翻转粮醅，可以对粮醅进行搅拌翻转，使得中心位置的粮醅以及侧边的粮醅可以进行不间断的互换位置，使得整体的受热以及补水效果都更加均匀，避免后续使用时产生夹生状态，具有补水充分、吸水充分的优点。吸水充分的优点。吸水充分的优点。

【技术实现步骤摘要】
一种粮醅制备用补水装置


[0001]本技术涉及白酒酿造
，具体来说，涉及一种粮醅制备用补水装置。

技术介绍

[0002]传统的老白干香型白酒酿造采用的是续茬配料、混蒸混烧老五甑工艺。其特点是，新加入的粮食与糟醅一同上甑蒸馏，在蒸酒的同时进行蒸粮，粮食在蒸酒过程中受热进行糊化，同时粮食中的香味成分也随蒸汽进入酒中，赋予酒中特殊的粮香。粮食只有经过充分的糊化作用，才能进行下一步的糖化发酵，从而产出优质白酒，在蒸粮之前进行润粮，指的就是酿酒原料在蒸煮之前加水，使原料均匀吸收一定量水分的操作。粮食经过润粮以后，其淀粉颗粒吸取适量的水分，粮食颗粒膨胀，为后续的蒸煮糊化打下基础。若粮食吸水不足，则易造成原料出现“夹生”的现象，部分粮食仍然保持干燥坚硬的状态，糊化较为困难，影响入窖酒醅的质量，从而影响微生物的发酵效率及产酒的产量和质量。因此，合适的润粮方法成为影响粮食糊化的关键。
[0003]传统的润粮方法是用水分多次加入到粮食当中，一边加水一边迅速翻拌均匀，防止润粮水吸收不及时而流失，需要二人或多人同时作业进行处理，一旦人员发生疲劳会直接影响本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种粮醅制备用补水装置，包括补水箱(1)和支撑腿(13)，其特征在于，所述补水箱(1)内部两侧表面顶端位置对称安装有储水箱(2)，所述储水箱(2)内部一侧表面位置固定安装有液位传感器(3)，所述储水箱(2)内部一端表面位置均匀设有若干组加热管(4)，所述储水箱(2)底部表面位置通过管道倾斜连接有喷洒板(7)，所述喷洒板(7)表面位置均匀设有若干组补水喷头(8)，所述喷洒板(7)之间位于补水箱(1)内部底端表面中间位置设有主轴(16)，所述主轴(16)外周均匀套接有若干组连接套管(15)，所述主轴(16)外周顶部位于连接套管(15)两端位置倾斜安装有分流板(9)，所述分流板(9)底部表面位置均匀设有若干组浸入管(10)，所述浸入管(10)表面位置均匀设有若干组流出孔(11)，所述主轴(16)外周底部位于连接套管(15)两端位置对称安装有搅拌栏杆(17)，所述搅拌栏杆(17)两端位于补水箱(1)内部两侧表面底端位置对称安装有加热板(12)。2.根据权利要求1所述的一种粮醅制备用补水装置，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：李华伟，王永华，刘洪亮，朱金晓，
申请(专利权)人：河南蔡洪坊酒业有限公司，
类型：新型
国别省市：