一种桂花水仙茶制造技术

本发明专利技术公开了一种桂花水仙茶，它包括主料水仙茶和辅料桂花，所述的水仙茶占比为95％

【技术实现步骤摘要】
一种桂花水仙茶


[0001]本专利技术涉及
桂花水仙茶制备
，具体是指一种桂花水仙茶。

技术介绍

[0002]桂花味辛、微苦、性平，能化痰止咳、活血、止痛，桂花含有许多芳香物质及碳氢化合物，可美白肌肤，清除体内毒素及通宿便，桂花窨茶历史悠久，通常和绿茶或乌龙茶一起窨制。
[0003]水仙茶属于武夷岩茶的一种，岩茶又属于乌龙茶，水仙茶可改善皮肤过敏、预防老化、美白细肤、防止牙垢与蛀牙、能够“溶解脂肪”达到减肥瘦身的功效，可用来消除危害美容与健康的活性氧。
[0004]现有技术中的桂花水仙茶的制备，无法较好的保存桂花和水仙茶的营养元素，导致桂花水仙茶的效果不够明显，且口味较差。

技术实现思路

[0005]本专利技术要解决的技术问题是，针对上述
技术介绍
中提出的不足，提供一种能够保存桂花水仙茶营养元素和口味的一种桂花水仙茶。
[0006]为解决上述技术问题，本专利技术提供的技术方案为：一种桂花水仙茶，它包括主料水仙茶和辅料桂花，所述的水仙茶占比为95％
‑
98％，所述的桂花占比2％
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5％。
[0007]所述的一种桂花水仙茶制作工艺为：将占比97％的水仙茶和3％的桂花通过混料机搅拌混合，然后将混合物用特定的模具和无味无污染的热封型滤纸压制成正方形的桂花水仙茶饼状，最后通过电焙烘干，烘干过程的温度掌控在48℃到115℃之间，烘干时间控制在65小时到72小时之间，最后取出晾干即可。
[0008]进一步的，所述的水仙茶还需要进行预制工艺：
[0009]a、采摘，在天气适合时候，在早9点到下午2点之间采摘最鲜嫩的鲜叶，不易过老或过嫩，采摘后的运送中要保持鲜叶的新鲜。
[0010]b、晒青，在日光下进行日晒，在日晒的过程中结合翻拌，操作要轻，以不损伤梗叶为宜，翻后适当遮挡，防止水分过多散发。
[0011]c、做青，将晒青过后的鲜叶进行做青，做青的过程中需要摇动和静放反复相互交替的过程，既需摇动发热促进变化，又要静放散热抑制变化，做青的方法是以品种、晒青程度和当时温湿度变化以及后续工序的要求而采取适当措施。
[0012]d、发酵，将做青过后的鲜叶放置一段时间进行发酵处理。
[0013]e、杀青和揉捻，高温下完成团炒、吊炒、翻炒三样主要动作，才能达到品质要求，起锅后趁热迅速于特制的十字状阶梯形的揉捻上揉捻，然后复炒，复炒时间极为短促，是补炒青不足，再加热。
[0014]采用这类预处理工艺，最大程度减少了水仙茶内营养元素的流失，同时保证了水仙茶的香醇味道。
[0015]进一步的，所述的桂花还需要进行预制工艺：
[0016]a、采摘，在桂花的采摘期间进行采摘，只有3到5天的采摘时间。
[0017]b、晒干，将采摘后的桂花直接放置在阳光下进行日晒，直到晒干为止。
[0018]c、筛选，将鲜花里的杂质、全开放鲜花与未开放的花蕾筛除，随后进行保险处理。
[0019]采用这类预处理工艺，最大程度减少了桂花香甜味道的流失。
[0020]进一步的，所述的电焙烘干还可以选用碳焙烘干，烘干时间和温度与电焙烘干相同。
[0021]采用以上方法后，本专利技术具有如下优点：通过采用原始的预处理方式，最大程度减少了水仙茶和桂花内营养元素的流失，然后将预处理完成后的水仙茶和桂花按照相应比例通过混料机搅拌混合后定型，最后通过电焙烘干或者碳焙烘干，通过特定的时间和温度，最大程度的保证了桂花水仙茶的营养、口感和味道。
具体实施方式
[0022]下面对本专利技术做进一步的详细说明。
[0023]本专利技术在具体实施时，一种桂花水仙茶，它包括主料水仙茶和辅料桂花，所述的水仙茶占比为95％
‑
98％，所述的桂花占比2％
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5％。
[0024]所述的一种桂花水仙茶制作工艺为：将占比97％的水仙茶和3％的桂花通过混料机搅拌混合，然后将混合物用特定的模具和无味无污染的热封型滤纸压制成正方形的桂花水仙茶饼状，最后通过电焙烘干，烘干过程的温度掌控在48℃到115℃之间，烘干时间控制在65小时到72小时之间，最后取出晾干即可，通过长时间的烘烤，可以祛除桂花和水仙茶内部的原始细菌，同时将水分烘干，将水仙茶的香醇营养、桂花的香甜锁定，保证了泡出的茶水汤色鲜黄明亮，桂花香显，水仙茶韵味足，茶水醇香回甘，生津止渴。
[0025]所述的水仙茶还需要进行预制工艺：
[0026]a、采摘，在天气适合时候，在早9点到下午2点之间采摘最鲜嫩的鲜叶，不易过老或过嫩，采摘后的运送中要保持鲜叶的新鲜。
[0027]b、晒青，在日光下进行日晒，在日晒的过程中结合翻拌，操作要轻，以不损伤梗叶为宜，翻后适当遮挡，防止水分过多散发。
[0028]c、做青，将晒青过后的鲜叶进行做青，做青的过程中需要摇动和静放反复相互交替的过程，既需摇动发热促进变化，又要静放散热抑制变化，做青的方法是以品种、晒青程度和当时温湿度变化以及后续工序的要求而采取适当措施。
[0029]d、发酵，将做青过后的鲜叶放置一段时间进行发酵处理。
[0030]e、杀青和揉捻，高温下完成团炒、吊炒、翻炒三样主要动作，才能达到品质要求，起锅后趁热迅速于特制的十字状阶梯形的揉捻上揉捻，然后复炒，复炒时间极为短促，是补炒青不足，再加热。
[0031]所述的桂花还需要进行预制工艺：
[0032]a、采摘，在桂花的采摘期间进行采摘，只有3到5天的采摘时间。
[0033]b、晒干，将采摘后的桂花直接放置在阳光下进行日晒，直到晒干为止。
[0034]c、筛选，将鲜花里的杂质、全开放鲜花与未开放的花蕾筛除，随后进行保险处理。
[0035]所述的电焙烘干还可以选用碳焙烘干，烘干时间和温度与电焙烘干相同。
[0036]以上对本专利技术及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，实际的结构并不局限于此。总而言如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本专利技术创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本专利技术的保护范围。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种桂花水仙茶，其特征在于：它包括主料水仙茶和辅料桂花，所述的水仙茶占比为95％
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98％，所述的桂花占比2％
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5％。所述的一种桂花水仙茶制作工艺为：将占比97％的水仙茶和3％的桂花通过混料机搅拌混合，然后将混合物用特定的模具和无味无污染的热封型滤纸压制成正方形的桂花水仙茶饼状，最后通过电焙烘干，烘干过程的温度掌控在48℃到115℃之间，烘干时间控制在65小时到72小时之间，最后取出晾干即可。2.根据权利要求1所述的一种桂花水仙茶，其特征在于：所述的水仙茶还需要进行预制工艺：a、采摘，在天气适合时候，在早9点到下午2点之间采摘最鲜嫩的鲜叶，不易过老或过嫩，采摘后的运送中要保持鲜叶的新鲜。b、晒青，在日光下进行日晒，在日晒的过程中结合翻拌，操作要轻，以不损伤梗叶为宜，翻后适当遮挡，防止水分过多散发。c、做青，将晒青过后的鲜叶进行做青，...

【专利技术属性】
技术研发人员：张永泉，
申请(专利权)人：张永泉，
类型：发明
国别省市：