一种具有控温机构的智能旋转炉制造技术

本实用新型专利技术涉及木炭烤炉技术领域，尤其涉及一种具有控温机构的智能旋转炉，解决了现有技术中炉体内部温度上/下极不均匀，导致烧出来的鹅鸭全身色泽较差表皮会起皮皱；不具有油/水层分离的结构，导致炉内湿度较大与烤炉内积垢后期清理较为麻烦；没有炉火温度控制结构，没能对炉火进行精控，从而无法保证烤制品的受热均匀性的问题。一种具有控温机构的智能旋转炉，包括炉体，炉体的内腔底部设置有炉胆，炉体的底部设置有与炉胆内部连通的送风助燃风机，炉体的底部开设有若干个新空气对流入气孔。本实用新型专利技术烧出来的鹅/鸭全身光滑带色泽不起皮皱，能将鹅/鸭体内的水分锁在体内，而鹅/鸭身内散发出的调料香味则更为浓厚。鹅/鸭身内散发出的调料香味则更为浓厚。鹅/鸭身内散发出的调料香味则更为浓厚。

【技术实现步骤摘要】
一种具有控温机构的智能旋转炉


[0001]本技术涉及木炭烤炉
，尤其涉及一种具有控温机构的智能旋转炉。

技术介绍

[0002]烤炉是以形成热空气来烘烤烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构，但是现有的烤炉存在以下缺点：
[0003]1、炉体内部热源发热过于集中与没有炉内热气微对流而产生滞热，内部温度极不均匀，导致烧出来的鹅/鸭全身色泽较差表面会起皮皱；
[0004]2、不具有炉膛底部夹层冷却的结构，导致长时间烤制后会产生额外的水蒸气影响烤制效果及后期烤炉内积垢清理较为麻烦；
[0005]3、没有炉火控制结构，无法对炉火进行精控，从而无法保证所烤制品的精准稳定受热烤制。

技术实现思路

[0006]本技术的目的是提供一种具有控温机构的智能旋转炉，解决了现有技术中炉体内部温度上/下极不均匀，导致烧出来的鹅/鸭全身色泽较差表面会起皮皱，不具有油水分离的结构，导致后期清理较为麻烦，没有炉火控制结构，无法对炉火进行精控，从而无法保证烤制品的精准稳定受热烤制问题。
[0007]为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：
[0008]一种具有控温机构的智能旋转炉，包括炉体，炉体的内腔底部设置有炉胆，炉体的底部设置有与炉胆内部连通的送风助燃机，炉体的底部开设有若干个新空气对流入气气孔，炉体的顶部设置有手动调节水汽排出管、转角执行器和可调水汽排气出管、挂圈旋转电机、排烟降温风机，炉体的内部设置有旋转挂圈，所述挂圈旋转电机的输出轴通过轴套贯穿炉体顶部与旋转挂圈传动连接，炉体的一侧设置有冷却夹层出水口，炉体的底部在油/水溢流管端口设置有油水分离套，炉体的底部设置有接水入口，炉体的内部设置有压火盖，炉体的顶部设置有组合滑轮和压火盖提升链条，所述压火盖提升链条的一端与压火盖的顶部连接，炉体的一侧设置有流量计自来水入口和流量计出水口。
[0009]优选的，炉体的底部一侧安装有自动送风助燃风机。
[0010]优选的，炉体的一侧顶部安装有手动调节水汽排出旋钮。
[0011]优选的，炉体的一侧顶部且远离手动调节汽器排出旋钮的一侧安装有链条升降手动旋钮。
[0012]优选的，自动送风助燃风机、手动散气截面调节旋钮和链条升降手动旋钮之间设置有挂圈旋钮控制器、木炭温度自动控制器和电器启动旋钮。
[0013]优选的，炉体的内腔底部设置有油/水分离套，炉体的一侧下端设置有中途添炭门。
[0014]本技术至少具备以下有益效果：
[0015]1、底部送风，可由顶部自动水汽排出管口排出，也可经手动截面可调水汽排出管排出，压火盖上/下升降可以改变送炉胆产生出的上升热气流向四周散发距离与其所需处于的空间高度位置，使烧出来的鹅/鸭全身受热趋于均匀而受令色泽美观不起麻皮皱，并能将鹅/鸭体内的水分锁在体内，而鹅/鸭身内散发出的调料香味则更为浓厚。
[0016]2、底部带有水冷却夹层，带有油/水分离套，降低了后期清理的难度，提高了清理的效率；
[0017]3、可根据数控指令，外行员工也能烧制出大师级的水准，可降低选择人员的成本，降低企业经济负担。
附图说明
[0018]为了更清楚地说明本技术实施例技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0019]图1为本技术结构示意图；
[0020]图2为本技术送风助燃风机结构示意图；
[0021]图3为本技术手动散气截面调节旋钮结构示意图；
[0022]图4为本技术冷却夹层出水口结构示意图；
[0023]图5为本技术组合滑轮结构示意图；
[0024]图6为本技术压火盖结构示意图；
[0025]图7为本技术添炭门结构示意图。
[0026]图中：1、炉胆；2、送风助燃风机；3、新空气对流入气孔；4、排烟降温风机；5、转角执行器；6、自动水汽排气出管；7、手动截面可调水汽排出管；8、挂圈旋转电机；9、旋转挂圈；10、接流量计出水口；11、冷却夹层出水口；12、油/水混合溢流液；13、压火盖；14、组合滑轮；15、压火盖提升链条；16、流量计自来水入口；17、流量计出水口；18、手动散气截面调节旋钮；19、链条升降手动旋钮；20、挂圈旋转控制器；21、木炭温度自动控制器；22、油/水分离套；23、添炭门；24、油/水/垢排出管阀门；25、油/水层分离液溢出管阀门；26、夹层冷却水排出管阀门。
具体实施方式
[0027]为了使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。
[0028]参照图1
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7，一种具有控温机构的智能旋转炉，包括炉体，炉体的内腔底部设置有炉胆1，炉体的底部设置有与炉胆1内部连通的送风阻燃机2，炉体的底部开设有若干个新空气对流入气气孔3，炉体的顶部设置有手动截面可调水汽排出管7、挂圈旋转电机8、排烟降温风机4、转角执行器5和自动水汽排气出管6，炉体的内部设置有旋转挂圈9，挂圈旋转电机8的输出轴通过轴套贯穿炉体顶部与旋转挂圈9传动连接，炉体的一侧设置有冷却夹层出水口11，炉体的底部设置有油/水/垢排出管阀门24，油/水层分离液溢流管阀门25，夹层冷却
水排出管阀门25，接流量计出水口管10，炉体的内部设置有压火盖13，炉体的顶部设置有组合滑轮14和压火盖提升链条15，压火盖提升链条的一端与压火盖的顶部连接，炉体的一侧设置有流量计自来水入口16和流量计出水口17。具体的，使烧出来的鹅/鸭全身受热趋于均匀而受令色泽美观不起麻皮皱，并能将鹅/鸭体内的水分锁在体内，而鹅/鸭身内散发出的调料香味则更为浓厚。本旋转炭炉特征是底部经木炭温度自动控制器控制送风助燃风机随各阶段温度比例配给送风助燃炉胆内木炭，烤制过程中产生的水蒸气及燃烧尾气则由顶部自动水汽排气出管与手动截面可调水汽排出管按需排出，压火盖上/下升降可以阻隔、改变炉胆生成的高温上升热流而横向导开的炉火分布散发范围，底部带有水冷却夹层；带有油水分离设备，正面方为双门结构设计，一个是送肉料门，另一个是添炭门；可经宽大的送肉料门清晰目视炉内所烤制品成色变化，烧制出产效率高，而且快并且稳定性强，可根据数控指令，外行员工也能烧制出大师级的水准，可降低选择人员的成本，为企业省钱，木炭烧炉是全不锈钢制造，密封性很强，安全卫生、易清洁。
[0029]进一步的，炉体的底部一侧安装有自动送风助燃风机2。
[0030]进一步的，炉体的一侧顶部安装有手动截面可调水汽排出旋钮18。
[0031]进一步的，炉体的一侧顶部且远离手动截面可调水汽排出旋钮的一侧安装有链条升/降手动旋钮19。
[0032]进一步的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有控温机构的智能旋转炉，包括炉体，其特征在于，炉体的内腔底部设置有炉胆（1），炉体的底部设置有与炉胆内部连通的送风助燃风机（2），炉体的底部开设有若干个新空气对流入气孔（3），炉体的顶部设置有排烟降温风机（4）、转角执行器（5）和自动水汽排气出管（6）、手动截面可调水汽排出管（7）、挂圈旋转电机（8），炉体的内部设置有旋转挂圈（9），所述挂圈旋转电机的输出轴通过轴套贯穿炉膛顶部与旋转挂圈传动连接，炉体的底部设置有接水入口（10），炉体的一侧设置有冷却夹层出水口（11），炉体的底部设置有油/水溢流管（12），炉体的内部设置有压火盖（13），炉体的顶部设置有组合滑轮（14）和压火盖提升链条（15），所述压火盖提升链条的一端与压火盖的顶部连接，炉体的一侧设置有流量计自来水入口（16）和流量计出水口（17...

【专利技术属性】
技术研发人员：李文峰，
申请(专利权)人：李文峰，
类型：新型
国别省市：