一种高稳定性负载川陈皮素的纳米微胶囊体系及其制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及一种高稳定性负载川陈皮素的纳米微胶囊体系及其制备方法和应用，它的原料由以下体积份数的成分组成：浓度为1

【技术实现步骤摘要】
一种高稳定性负载川陈皮素的纳米微胶囊体系及其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及食品、药品制剂领域，具体涉及一种高稳定性负载川陈皮素的纳米微胶囊体系及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]在复杂食品体系中，一大类具有重要生理功能的活性因子，如不饱和脂肪酸、类胡萝卜素、植物甾醇、多甲氧基黄酮类化合物(PMFs)等由于其水溶性差，易结晶、不稳定、生物利用率低等特点，影响食品最终的营养及功能特性。因此，寻找能高效荷载、稳定储运及智能释放这些功能成分的多功能运载体系，赋予生物活性物质在食品加工及保藏过程中的稳定性，并在人的胃肠环境中实现有效吸收或控制释放，成为食品科学家和药物化学家的关注热点。
[0003]作为重要食品组分的天然高分子如蛋白质、多糖、磷脂等，可通过调控其溶液行为或多组分的组装行为实现功能性活性因子稳态化。如利用壳聚糖纳米粒子对多甲氧基黄酮(PMFs)进行荷载及稳定，PMFs的包封率及负载率分别为69.1％和7％(Luque
‑
Alcaraz et al.,2012)。但是仅利用大分子间相互作用构建的组本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种高稳定性负载川陈皮素的纳米微胶囊体系，其特征在于，所述纳米微胶囊体系的原料由以下体积份数的成分组成：2.如权利要求1所述一种高稳定性负载川陈皮素的纳米微胶囊体系，其特征在于，所述纳米微胶囊体系的原料由以下体积份数的成分组成：且单宁酸水溶液与溶菌酶水溶液体积比为1:1。3.如权利要求2所述一种高稳定性负载川陈皮素的纳米微胶囊体系，其特征在于，所述纳米微胶囊体系的原料由以下体积份数的成分组成：4.如权利要求1所述一种高稳定性负载川陈皮素的纳米微胶囊体系，所述缓冲液为3
‑
吗啉丙磺酸缓冲液。5.如权利要求1
‑
4任一所述一种高稳定性负载川陈皮素的纳米微胶囊体系的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)溶解：将川陈皮素溶于无水乙醇中，得到川陈皮素
‑
乙醇溶液；将单宁酸及溶菌酶分别溶于纯水中，得到单宁酸水溶液及溶菌酶水溶液；2)反溶剂：在缓冲液中，先加入川陈皮素
‑
乙醇溶液，再依次加入单宁酸水溶液和溶菌酶水溶液，充分搅拌后得到纳米微胶囊。6.如权利要求5所述一种高稳定性负载川陈皮素的纳米微胶囊体系的制...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁宏闪，陈晓娟，李博嘉，周彬，吴迪，王欣怡，李斌，
申请(专利权)人：华中农业大学，
类型：发明
国别省市：