一种由木犀草素稳定的Pickering乳液及其制备方法、应用技术

本发明专利技术涉及乳液制备技术领域，具体地说，涉及一种由木犀草素稳定的Pickering乳液及其制备方法、应用。本发明专利技术的方法包括如下步骤：S1、油相的制备：将脂溶性活性物质溶解于南极磷虾油中；S2、水相的制备：将木犀草素溶于无水乙醇中，向其中缓慢注入去离子水，旋蒸使无水乙醇完全挥发；S3、将油相与水相混合，高速分散；S4、均质，制得由木犀草素稳定的Pickering乳液。本发明专利技术采用木犀草素为乳化剂，选择特定食用油为油相，脂溶性活性物质为被包埋材料，通过Pickering乳液可以对其进行封装，最后综合各项指标考虑制备一种由木犀草素稳定的Pickering乳液。本发明专利技术操作简便，制备得到的乳液光稳定性强，平均粒径小，粘度大，脂溶性活性物质保留率高，具有较好稳定性。具有较好稳定性。具有较好稳定性。

【技术实现步骤摘要】
一种由木犀草素稳定的Pickering乳液及其制备方法、应用


[0001]本专利技术涉及乳液制备
，具体地说，涉及一种由木犀草素稳定的Pickering乳液及其制备方法、应用。

技术介绍

[0002]脂溶性活性物质如磷脂、脂溶性维生素、多不饱和脂肪酸等具有多种有益健康的功效，但因其水溶性差、易氧化降解、生物利用度低等特性，导致其不易被人体吸收，不能充分发挥其功能特性，严重限制了其在食品、医药等领域的应用。为克服这些障碍，通常选用乳液实现对脂溶性活性物质的递送，且该方式在活性物质输送系统应用中表现良好。
[0003]由固体颗粒代替表面活性剂稳定的乳液统称为Pickering乳液。Pickering乳液与传统乳液相比，由于具有抗脂质氧化、稳定性强、毒性低、安全性高、成本低等性能，更有利于脂溶性活性物质的装载，已经被广泛应用于包埋递送体系中。近年来常用于稳定Pickering乳液的食品级固体颗粒有蛋白质、多糖、多酚等。随着乳液在食品工业中应用的不断扩展，食品级Pickering乳液的研制与开发已成为研究的热点。/>[0004]木犀本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种由木犀草素稳定的Pickering乳液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、油相的制备：将脂溶性活性物质溶解于南极磷虾油中，配置成脂溶性活性物质
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南极磷虾油溶液；S2、水相的制备：将木犀草素溶于无水乙醇中，向其中缓慢注入去离子水，旋蒸使无水乙醇完全挥发，配置成木犀草素悬浮液；S3、混合：将步骤S1制备的油相与步骤S2制备的水相混合，高速分散；S4、均质：将步骤S3所得产物均质，制得由木犀草素稳定的Pickering乳液。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述脂溶性活性物质包括异硫氰酸苄酯。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤S1中脂溶性活性物质
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南极磷虾油溶液中脂溶性活性物质的质量浓度为3～9mg/mL。4.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐越，刘文文，刘祉妤，申宇航，艾春青，姜悦伟，
申请(专利权)人：大连工业大学，
类型：发明
国别省市：