一种微波辅助麦胚水解罐制造技术

本实用新型专利技术公开了一种微波辅助麦胚水解罐，该水解罐旨在解决现有技术下无法提高现有的麦胚蛋白水解罐的工作效率，不能加快麦胚中的蛋白水解产生多肽的技术问题。该水解罐包括水解罐本体，所述水解罐本体的内部设置有用于物料流通的料液管，所述水解罐物料进口外侧设有用于控制流量的流量控制系统，所述水解罐本体的内壁四周设置有微波发射系统，所述微波发射系统与微波控制系统通过电连接，所述水解罐本体的外部设置有绝热保温层，所述绝热保温层内侧设有用于储水的储水管，所述水解罐本体顶部设有用于检测温度的温度传感器。该水解罐通过设置微波发生装置产生微波来辅助酶解，提高内源蛋白酶活力，加快麦胚中的蛋白水解产生多肽。肽。肽。

【技术实现步骤摘要】
一种微波辅助麦胚水解罐


[0001]本技术属于麦胚水解
，具体涉及一种微波辅助麦胚水解罐。

技术介绍

[0002]麦胚是面粉生产加工过程中产生的副产物，其含有多种不饱和脂肪酸、多糖、蛋白质、丰富的维生素和矿物质等各种营养素，麦胚的蛋白质含量很高，脱脂麦胚蛋白含量可达30% ，麦胚蛋白中的必需氨基酸所占的比例与FAO/WTO公布的模型值基本一致，所以麦胚蛋白被认为是一种廉价而又优质的植物蛋白资源。研究表明麦胚中的肽耐酸碱能力强、热稳定性强以及水溶性较好，常作为功能因子被添加到各种食品中。已有研究使用内源酶水解法来富集多肽，但发现麦胚内源酶的活力有限，水解效率不高，富集多肽含量低，很难用于工业化生产。微波作为一种新型技术，具有选择性加热、加热速度快、物料受热均匀、节能高效、渗透力强等特点，近年来在食品行业应用广泛。
[0003]研究发现，通过微波的作用可以提高酶的活性，可加快蛋白的水解。而目前还没有相应的微波辅助麦胚蛋白水解装置，无法提高现有的麦胚蛋白水解罐的工作效率，不能加快麦胚中的蛋白水解产生多肽。
[0004]因此，针对本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种微波辅助麦胚水解罐，该水解罐包括水解罐本体，其特征在于：所述水解罐本体的内部设置有用于物料流通的料液管，所述水解罐物料进口外侧设有用于控制流量的流量控制系统，所述水解罐本体的内壁四周设置有微波发射系统，所述微波发射系统与微波控制系统通过电连接，所述水解罐本体的外部设置有绝热保温层，所述绝热保温层内侧设有用于储水的储水管，所述水解罐本体顶部设有用于检测温度的温度传感器，所述温度传感器的表盘置于所述水解罐本体的外部且连接有温度自动控制系统，所述水解罐本体上侧设有用于密封的顶板，所述顶板上侧设有用于操控的控制面板。2.根据权利要求1所述的一种微波辅助麦胚水解罐，其特征在于，所述料液管向外延伸至所述绝热保温层外侧，所述料液管上侧设有用于进料的物料进口，所述料液管下侧设有用于出料的物料出口。3.根据权利要求2所述的一种微波辅助麦胚水解罐，其特征在于，所述水解罐本体内侧设有用于固定所述物料...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭元新，郭宇，茅永平，王东旭，俞玥，张瑶，
申请(专利权)人：江苏科技大学，
类型：新型
国别省市：