本发明专利技术提供了一种黑蒜超微冻干粉的制备方法，属于黑蒜制品技术领域。本发明专利技术提供的制备方法包括以下步骤：对黑蒜进行冷冻干燥，得到冻干黑蒜；对所述冻干黑蒜进行超微气流粉碎，得到黑蒜超微冻干粉。本发明专利技术采用冷冻干燥+超微气流粉碎的方式，制备出黑蒜超微冻干粉末，此黑蒜超微冻干粉末细度低，有利于肠道的吸收并发挥良好的抗氧化功效，具有良好的护肝效果。本发明专利技术提供的黑蒜超微冻干粉通过调节机体的氧化应激，提高机体抗氧化物的酶活力，增强机体清除自由基的能力，能够用于制备治疗急性肝损伤药物。性肝损伤药物。
【技术实现步骤摘要】
一种黑蒜超微冻干粉及其制备方法和应用
[0001]本专利技术涉及黑蒜制品术领域，特别涉及一种黑蒜超微冻干粉及其制备方法和应用。
技术介绍
[0002]急性肝损伤是临床一种常见的肝脏疾病，通常由病毒感染、食物中毒、服药不当等因素引起，已成为一个严重的世界性健康问题。其特点为高发病率、治疗难度大，可进一步诱导肝炎、肝硬化甚至肝癌。肝损伤的主要发病机制之一是氧化应激，此时正常的生理状态被打乱导致大量自由基释放，生成的脂质过氧化物丙二醛(malondialdehyde，MAD)破坏肝细胞膜结构，造成肝细胞肿胀坏死，继而影响一些抗氧化酶如超氧化物歧化酶(superoxidedis
‑
mutase，SOD)、过氧化氢酶(catalase，CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathioneperoxidase，GSH
‑
Px)等在机体内的活性。
[0003]黑蒜，是以新鲜生蒜为原料，带皮在发酵箱里发酵90～120天后制成的食品，具有较好的抗氧化功效。由于黑蒜口感柔软，偏甜酸无刺激，没有大蒜所特有的味道，目前黑蒜的食用方式多为直接口服。但是，直接口服黑蒜的话，不利于黑蒜中营养成分的充分吸收，难以发挥其抗氧化功效。
技术实现思路
[0004]有鉴于此，本专利技术目的在于提供一种黑蒜超微冻干粉及其制备方法和应用，本专利技术提供的黑蒜超微冻干粉易于被人体肠道吸收，具有良好的抗氧化功效，能够用于急性肝损伤的治疗。
[0005]为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供以下技术方案：
[0006]本专利技术提供了一种黑蒜超微冻干粉的制备方法，包括以下步骤：
[0007]对黑蒜进行冷冻干燥，得到冻干黑蒜；
[0008]对所述冻干黑蒜进行超微气流粉碎，得到黑蒜超微冻干粉。
[0009]优选的，所述冷冻干燥的冷阱温度为
‑
20～
‑
80℃，时间为8～12h。
[0010]优选的，所述冷冻干燥的真空度为10～30Pa。
[0011]优选的，所述超微气流粉碎的压力为0.5～0.8MPa。
[0012]优选的，所述超微气流粉碎的气体流速为3～12m3/min。
[0013]本专利技术提供了上述制备方法制备得到的黑蒜超微冻干粉。
[0014]优选的，所述黑蒜超微冻干粉的粒径为10～50μm。
[0015]本专利技术提供了上述黑蒜超微冻干粉在制备治疗急性肝损伤药物中的应用。
[0016]优选的，所述黑蒜超微冻干粉的剂型为冲剂、胶囊剂或片剂。
[0017]优选的，所述黑蒜超微冻干粉的单次服用剂量为1～3g。
[0018]本专利技术提供了一种黑蒜超微冻干粉的制备方法，包括以下步骤：对黑蒜进行冷冻干燥，得到冻干黑蒜；对所述冻干黑蒜进行超微气流粉碎，得到黑蒜超微冻干粉。本专利技术采
用冷冻干燥+超微气流粉碎的方式，制备出黑蒜超微冻干粉末，此黑蒜超微冻干粉末细度低，有利于肠道的吸收并发挥良好的抗氧化功效，具有良好的护肝效果。本专利技术提供的黑蒜超微冻干粉通过调节机体的氧化应激，提高机体抗氧化物的酶活力，增强机体清除自由基的能力，能够用于制备治疗急性肝损伤药物。
具体实施方式
[0019]本专利技术提供了一种黑蒜超微冻干粉的制备方法，包括以下步骤：
[0020]对黑蒜进行冷冻干燥，得到冻干黑蒜；
[0021]对所述冻干黑蒜进行超微气流粉碎，得到黑蒜超微冻干粉。
[0022]本专利技术对黑蒜进行冷冻干燥，得到冻干黑蒜。本专利技术对所述黑蒜没有特殊的要求，使用本领域技术人员熟知的黑蒜即可。在本专利技术中，所述冷冻干燥的设备温度为40～55℃，更优选为45～50℃。在本专利技术中，所述冷冻干燥的冷阱温度优选为
‑
20～
‑
80℃，更优选为
‑
40～
‑
60℃；所述冷冻干燥的时间优选为8～12h，更优选为10h。在本专利技术中，所述冷冻干燥的真空度优选为10～30Pa，更优选为10～20Pa。
[0023]得到所述冻干黑蒜后，本专利技术对所述冻干黑蒜进行超微气流粉碎，得到黑蒜超微冻干粉。在本专利技术中，所述超微气流粉碎的压力优选为0.5～0.8MPa，更优选为0.6～0.7MPa。在本专利技术中，所述超微气流粉碎的流速优选为3～12m3/min，更优选为5～10m3/min。
[0024]本专利技术提供了上述制备方法制备得到的黑蒜超微冻干粉。在本专利技术中，所述黑蒜超微冻干粉的粒径优选为10～50μm，更优选为20～40μm。
[0025]本专利技术提供了上述黑蒜超微冻干粉在制备治疗急性肝损伤药物中的应用。
[0026]在本专利技术中，所述黑蒜超微冻干粉的剂型为冲剂、胶囊剂或片剂。在本专利技术中，所述黑蒜超微冻干粉的单次服用剂量优选为1～3g，更优选为2g。在本专利技术中，所述黑蒜超微冻干粉用作冲剂时，与水的质量比优选为1～3:10～50，更优选为1～3:20～40。
[0027]下面结合实施例对本专利技术提供的黑蒜超微冻干粉及其制备方法和应用进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本专利技术保护范围的限定。
[0028]实施例1
[0029]黑蒜样品在温度45℃，冷阱
‑
20℃，真空度为30Pa下，进行冷冻干燥10小时，得到黑蒜冻干样品，黑蒜冻干样品在压力0.8MPa下，气体流速3m3/min下进行超微气流粉碎，粉碎后的样品细度为50μm，得到黑蒜超微冻干粉末。
[0030]实施例2
[0031]黑蒜样品在温度55℃，冷阱
‑
40℃，真空度为10Pa下，进行冷冻干燥8小时，得到黑蒜冻干样品，黑蒜冻干样品在压力0.7MPa下，气体流速为6m3/min下进行超微气流粉碎，粉碎后的样品细度为20μm，得到黑蒜超微冻干粉末。
[0032]实施例3
[0033]黑蒜样品在温度40℃，冷阱
‑
80℃，真空度为20Pa下，进行冷冻干燥12小时，得到黑蒜冻干样品，黑蒜冻干样品在压力0.5MPa下，气体流速为12m3/min下进行超微气流粉碎，粉碎后的样品细度为20μm，得到黑蒜超微冻干粉末。
[0034]性能测试
[0035]肝损伤的主要发病机制之一是氧化应激，此时正常的生理状态被打乱导致大量自
由基释放，生成的脂质过氧化物丙二醛(malondialdehyde，MDA)破坏肝细胞膜结构，造成肝细胞肿胀坏死，继而影响一些抗氧化酶如超氧化物歧化酶(superoxidedis
‑
mutase，SOD)、过氧化氢酶(catalase，CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathioneperoxidase，GSH
‑
Px)等在机体内的活性。MDA是脂质过氧化反应的最终产物，肝组织中MDA含量可反映氧化应激损伤程度。GSH
‑
Px、SOD是肝脏中最重要的抗氧化酶，对维持肝细胞膜结构的稳定和功能的完整、消除本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种黑蒜超微冻干粉的制备方法，包括以下步骤：对黑蒜进行冷冻干燥，得到冻干黑蒜；对所述冻干黑蒜进行超微气流粉碎，得到黑蒜超微冻干粉。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述冷冻干燥的冷阱温度为
‑
20～
‑
80℃，时间为8～12h。3.根据权利要求1或2的制备方法，其特征在于，所述冷冻干燥的真空度为10～30Pa。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述超微气流粉碎的压力为0.5～0.8MPa。5.根据权利要求1或4所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈晨，周国英，黄振荣，马玉金，
申请(专利权)人：中国科学院西北高原生物研究所，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。