本申请涉及调和油技术领域，公开了一种脂肪酸平衡调和油的调配方法，包括以下步骤：S1、原料存储，将菜籽油、亚麻籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油放入油桶中备用；S2、脂肪酸测定，将各类油取100毫升，用正己烷提取后稀释后用气相色谱质谱联用仪，外标法结合内标法定量分析，检测出各类脂肪酸占比；通过建立三维坐标系，X轴为饱和脂肪酸含量的占比，Y轴为单不饱和脂肪酸含量的占比，Z轴为多不饱和脂肪酸含量的占比，对作用不同功能的调和油，在三维坐标系中制定出不同的配比，并利用柱状图的方式直观展示，以便快速配比所需脂肪酸的各类油品需求量。品需求量。品需求量。
【技术实现步骤摘要】
一种脂肪酸平衡调和油的调配方法
[0001]本专利技术属于调和油领域，具体是一种脂肪酸平衡调和油的调配方法。
技术介绍
[0002]调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油，调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。
[0003]但是目前市场上的调和油调配方法在使用时，难以根据不同种类、含量占比的脂肪酸，将不同种类的油品进行调配，且调配完成后，难以算出调和油最终的成本。
技术实现思路
[0004]解决的技术问题：
[0005]针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种脂肪酸平衡调和油的调配方法，解决了
技术介绍
中提到的问题。
[0006]技术方案：
[0007]为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：
[0008]一种脂肪酸平衡调和油的调配方法，包括以下步骤：
[0009]S1、原料存储，将菜籽油、亚麻籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油放入油桶中备用；
[0010]S2、脂肪酸测定，将各类油取100毫升，用正己烷提取后稀释后用气相色谱质谱联用仪，外标法结合内标法定量分析，检测出各类脂肪酸占比；
[0011]S3、脂肪酸标记，将对应油品的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的含量占比标记在油桶的外部；
[0012]S4、建立调和油对应功效数据库，通过配比不同的脂肪酸，对应实现调和油的不同功效，配比方案如下：
[0013]饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸占比为8:1:1，首先将饱和脂肪酸配比由8向1下降，而后再依次将单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的占比由8向下降，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸总占比为10；
[0014]S5、建立脂肪酸调配区间，利用定量抽取方式，抽取不同种类的油品，使占比的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与S4中的配比相同。
[0015]在一种可能的实现方式中，S1中，所述油桶采用带有保温功能的油桶，保温温度区间在20
‑
40度。
[0016]在一种可能的实现方式中，S2中，在对各类油品测定脂肪酸的过程中，需要对同一个油品多次进行测试，测试次数至少为三次，测试结果中，将测试结果将最高的脂肪酸数据和最低的脂肪酸数据删除，对剩下的脂肪酸数据结果取平均数。
[0017]在一种可能的实现方式中，S4中，以1L调和油为基准，建立三维坐标系，其中，X轴为饱和脂肪酸含量的占比，Y轴为单不饱和脂肪酸含量的占比，Z轴为多不饱和脂肪酸含量
的占比，对不同配比的脂肪酸，在三维坐标系中，画出柱状图，并计算出，当前配比脂肪酸所需各类的油品的需求量。
[0018]在一种可能的实现方式中，所述饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸配比为2：4:4。
[0019]在一种可能的实现方式中，所述饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸配比为4：2:4。
[0020]在一种可能的实现方式中，所述饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸配比为4：4:2。
[0021]在一种可能的实现方式中，S5中，所述定量抽取方式，采用泵加电磁阀加流量控制器进行作业，且在各油品抽取后，通过搅拌器进行搅拌混合。
[0022]在一种可能的实现方式中，S5中，各油品抽取后混合前，向调和油的内部添加抗氧化剂，所述抗氧化剂为BHA和BHT中的一种或两种混合。
[0023]有益效果:
[0024]本专利技术，通过建立三维坐标系，X轴为饱和脂肪酸含量的占比，Y轴为单不饱和脂肪酸含量的占比，Z轴为多不饱和脂肪酸含量的占比，对作用不同功能的调和油，在三维坐标系中制定出不同的配比，并利用柱状图的方式直观展示，以便快速配比所需脂肪酸的各类油品需求量；
[0025]通过定量抽取方式，采用泵加电磁阀加流量控制器进行作业，能快速掌握各种油品的使用量，从而确定最终制得调和油的成本。
附图说明
[0026]图1是本专利技术的流程图。
具体实施方式
[0027]本申请实施例通过提供一种脂肪酸平衡调和油的调配方法，解决现有技术中的问题。
[0028]本申请实施例中的技术方案为解决上述问题，总体思路如下：
[0029]实施例1
[0030]一种脂肪酸平衡调和油的调配方法，包括以下步骤：
[0031]S1、原料存储，将菜籽油、亚麻籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油放入油桶中备用；
[0032]S2、脂肪酸测定，将各类油取100毫升，用正己烷提取后稀释后用气相色谱质谱联用仪，外标法结合内标法定量分析，检测出各类脂肪酸占比；
[0033]S3、脂肪酸标记，将对应油品的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的含量占比标记在油桶的外部；
[0034]S4、建立调和油对应功效数据库，通过配比不同的脂肪酸，对应实现调和油的不同功效，配比方案如下：
[0035]饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸配比为2：4:4；
[0036]S5、建立脂肪酸调配区间，利用定量抽取方式，抽取不同种类的油品，使占比的饱
和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与S4中的配比相同。
[0037]在一些示例中，S1中，油桶采用带有保温功能的油桶，保温温度区间在20
‑
40度。
[0038]在一些示例中，S2中，在对各类油品测定脂肪酸的过程中，需要对同一个油品多次进行测试，测试次数至少为三次，测试结果中，将测试结果将最高的脂肪酸数据和最低的脂肪酸数据删除，对剩下的脂肪酸数据结果取平均数。
[0039]在一些示例中，S4中，以1L调和油为基准，建立三维坐标系，其中，X轴为饱和脂肪酸含量的占比，Y轴为单不饱和脂肪酸含量的占比，Z轴为多不饱和脂肪酸含量的占比，对不同配比的脂肪酸，在三维坐标系中，画出柱状图，并计算出，当前配比脂肪酸所需各类的油品的需求量。
[0040]在一些示例中，S5中，定量抽取方式，采用泵加电磁阀加流量控制器进行作业，且在各油品抽取后，通过搅拌器进行搅拌混合。
[0041]在一些示例中，S5中，各油品抽取后混合前，向调和油的内部添加抗氧化剂，抗氧化剂为BHA和BHT中的一种或两种混合。
[0042]实施例2
[0043]一种脂肪酸平衡调和油的调配方法，包括以下步骤：
[0044]S1、原料存储，将菜籽油、亚麻籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油放入油桶中备用；
[0045]S2、脂肪酸测定，将各类油取100毫升，用正己烷提取后稀释后用气相色谱质谱联用仪，外标法结合内标法定量分析，检测出各类脂肪酸占比；
[0046]S3、脂肪酸标记，将对应油品的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的含量占比标记在油桶的外部；
[0047]S4、建立调和油对应功效数据库，通过配比不同的脂肪酸，对应实现调和油的不同功效，配比方案如下：
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【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种脂肪酸平衡调和油的调配方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、原料存储，将菜籽油、亚麻籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油放入油桶中备用；S2、脂肪酸测定，将各类油取100毫升，用正己烷提取后稀释后用气相色谱质谱联用仪，外标法结合内标法定量分析，检测出各类脂肪酸占比；S3、脂肪酸标记，将对应油品的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的含量占比标记在油桶的外部；S4、建立调和油对应功效数据库，通过配比不同的脂肪酸，对应实现调和油的不同功效，配比方案如下：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸占比为8:1:1，首先将饱和脂肪酸配比由8向1下降，而后再依次将单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的占比由8向下降，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸总占比为10；S5、建立脂肪酸调配区间，利用定量抽取方式，抽取不同种类的油品，使占比的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与S4中的配比相同。2.如权利要求1所述的一种脂肪酸平衡调和油的调配方法，其特征在于：S1中，所述油桶采用带有保温功能的油桶，保温温度区间在20
‑
40度。3.如权利要求1所述的一种脂肪酸平衡调和油的调配方法，其特征在于：S2中，在对各类油品测定脂肪酸的过程中，需要对同一个油品多次进行测试，测试次数至少为三次，测试结...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈流洋，宛姝君，陈健，
申请(专利权)人：安徽百年福庆全原生态粮油科技股份公司，
类型：发明
国别省市：
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