食品上的高分辨率喷墨打印及其产品制造技术

公开了使用一种弥散着色墨和按需滴供喷墨打印机在可食基底上打印高分辨率图象的方法。也公开了本发明专利技术中有用的弥散着色白墨。能够使用此处公开的方法和墨在巧克力上打印具有大于２００ｄｐｉ分辨率的白图象。本发明专利技术的方法和墨也可与一个消费者驱动的现场销售或电子商务应用集成在一起，其中消费者提供准备打印的图象以及携带打印图像的食品被用于提供快速的周转期。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
食品上的高分辨率喷墨打印及其产品本专利技术是申请号为01813239.1、申请日为2001年6月1日、专利技术名称为“食品上的高分辨率喷墨打印及其产品”的专利技术专利申请的分案申请。
本专利技术的方向是使用一种喷墨打印机和弥散着色墨在食品上进行高分辨率打印。该系统提供从图象输入至打印的可食产品的快速周转期。打印方法、用于本方法的墨合成物、现场出售和电子商务应用都在此处描述，并且都属于本专利技术的范围之内。
技术介绍
能够使用一种垫片打印过程在巧克力上形成非常详细的图象。在此过程中，基底与一种在其上形成图象的墨垫片接触。有时为准备一个具有更高分辨率的图象，使巧克力反复地与垫片接触。垫片打印过程的一个例子被描述于CA 2,057,985中。虽然垫片打印过程能够形成非常详细的图象，但它无法用于快速周转期应用。每次要求改变图象时，都会要求对打印垫片作出相应的改变或者制造一片新垫片，这意味着垫片打印具有慢的周转期。因此本专利技术的一个目的是提供在食品上高分辨率图象的快速周转期打印。喷墨打印系统一般有两种类型：连续喷墨和按需滴供。在连续喷墨系统中，墨在压力下以连续流的形式通过至少一个喷嘴被喷出。在离开喷口固定距离处墨流分离为墨滴。通常连续喷墨系统中的墨滴由压电晶体所形成，该压电晶体在邻近于墨流处以受控频率振动。为控制墨滴的流量，根据数字数据信号将这些墨充电(通过附加盐和其他导电剂)和加压(relay)。墨滴经过一个用于调整每个墨滴轨迹的静-->电场。这些墨滴或者被送回至一个供再循环的水槽，或者被送至基底上的特定位置以便建立一个所需字符矩阵。在按需滴供系统中，根据数字数据信号，墨滴在压力下被从一个阀门直接喷出至基底上的一个位置。除非被喷向基底，不会形成或喷出墨滴。按需滴供系统中墨滴的形成或者由一个压电晶体(类似于连续喷墨系统)或者由热技术(气泡喷墨)完成。后一技术涉及在“按需”的基础上通过将墨盒中的墨加热从而迫使墨被喷出而形成墨滴。通常按需滴供系统比连续喷墨系统的打印速度慢(由于按需形成墨滴需要时间)但产生更高分辨率图象。然而，使用各公司的专利商标技术，即使在按需滴供系统中，某些商业上可用的打印头单元(例如由Xaar、Trident和Picojet所制造的)也能达到高的输出率。此外，由于按需滴供系统不要求墨恢复、充电或偏转，这些系统比连续流系统更为简单。此外，连续喷墨打印系统不产生使用按需成滴喷墨系统所能够获得的同样高分辨率图象。使用连续喷墨打印机的单打印头和单次打印在可食基底上打印的图象的典型最大分辨率为大约70-90dpi。出版的欧洲专利申请EP 705 890 A1公开了一种用于连续喷墨打印机的墨。该墨包括色素例如二氧化钛；沾接剂例如虫胶或多聚合物(1-乙烯基-2-吡咯烷桐)以及一个水载液。该沾接剂明显地被要求在所设想的连续喷墨环境中用于增加墨图象与基底的亲和性(compatibility)。用于装饰食品的其他方法是现有技术中已知的。英国专利GB2,291,838B描述一种用于在可食基底上打印的机器和方法。此专利公开一种通用喷墨/气泡喷墨头组件以及一种用于移动头组件的步进电机。一个泵从墨墨盒中提供食品色素给头组件。一个计算机提供用于在可食基底上打印的指令。作为基于染料系统的食品色素不同于喷墨环境中的弥散着色墨，并且完美地展现出可食基底上的不同图象特性。基于染料的墨具有有限的不透明度，因此无法遮盖深色背景颜色例如牛奶巧克力和黑巧克-->力表面。还有，基于染料的墨并不具有全部颜色。例如，在染料系统中没有白色墨，但在着色(弥散)系统中却有白色墨可用。现有技术的例子并不描述使用喷墨打印机和着色墨在食品上打印高分辨率图象的方法或系统。也没有描述一种供消费者参与选择和定制一个具有高分辨率图象的可食产品并且随后以快速方式接受定制产品的系统或方法。附图说明图1A是一个显示用于准备具有在其上喷墨打印高分辨率图象的食品的系统的各元件的框图。图1B是图1A系统制造的子系统的框图。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是提供一种根据本专利技术的用于准备具有在其上喷墨打印的已经由消费者选择的高分辨率图象的食品的可定制过程，该过程包括以下步骤：选择数字图象信息；处理数字图象信息以便形成处理的数字图象信息；使用弥散着色墨喷墨打印一个对应于所处理数字图象信息的图象；其中所述选择数字图象信息的步骤由个别消费者完成。个别消费者的输入是根据本专利技术的的这个实施例的可定制过程的关键部分。从消费者选择数字图象信息到完成在产品上打印具有高分辨率图象的快速周转期使得消费者有可能参与个体化产品的制造。在优选实施例中，用于准备具有在其上打印的由消费者选择的高分辨率图象的食品的以上所述系统结合快速周转的现场出售或电子商务应用而被实施。在这些实施例中，消费者在例如出售地点或因特网上选择数字图象信息。此信息被远程地或就地处理，并且使用喷墨打印机和本专利技术的弥散着色食品等级墨在可食基底上打印。整个过程按照消费者的选择以快速周转期完成。在某些实施例中，周转期能够以“当你等待”为基础。-->本专利技术的又一个目的是提供一种用于在可食基底上打印高分辨率图象的过程，该过程包括以下步骤：(a)提供数字图象信息；(b)处理数字图象信息以便准备处理的数字图象信息；以及(c)根据处理的数字图象信息使用按需成滴喷墨打印机和弥散着色食品等级墨在可食基底上打印图像，以便获得一个其分辨率大于200dpi的打印图象。很明显，即使使用单个打印头和单次打印也能使用本专利技术的过程得到足够的图象分辨率(如使用每平方英寸的点数(dpi)进行测量的)当然，此处所述本专利技术不限于单个打印头或单次打印，也包括使用多个打印头和/或多次打印。本专利技术的又一个目的在于提供一种用于准备具有高分辨率、使用喷墨打印机在其上打印消费者选择的弥散着色墨图象的食品的系统，该系统包括：一个数字图象信息选择装置，它与一个图象处理器进行通信以便产生处理的数字图象信息，以及一个喷墨打印机，它适用于在一片可食基底上打印一个对应于所述处理的数字图象信息的高分辨率图象。本专利技术的还有一个目的是提供新颖的可食弥散着色墨合成物，它能够用于按需滴供喷墨系统中以便产生高分辨率图象。根据本专利技术的新颖可食、可喷墨用墨合成物包括：一个食品等级白色色素、一个弥散剂、酒精和水。在一个具体实施例中，本专利技术包括一个食品等级的、按需滴供的可喷墨用墨，它主要包括：二氧化钛、甘油和/或丙三醇和/或丙二醇、较低度酒精、水和可选地一种表面活化剂。在一个优选实施例中，墨基本上没有粘接剂。本专利技术的还有一个目的是提供一种使用按需滴供喷墨技术和弥散着色墨在可食基底上打印的高分辨率图象。根据本专利技术的优选实施例包括使用按需滴供喷墨技术在巧克力基底上打印的具有大于200dpi分辨率的白墨图象，其分辨率更优选地为300与1200dpi之间。在一个具体实施例中，描述新颖高分辨率打印的可食产品，其中一个打印图象被打印于一个具有局部化三维(3-D)特征的例如不规-->则的或不平的表面上。本专利技术的还有一个目的是提供一种计算机可读媒体，用于存储适合于控制网络上的服务器计算机以便根据用户指令完成一种便于定制一种装饰的可食产品的方法的可执行代码。该方法包括通过网络与用户的一个客户计算机通信，通过网络接收由用户自客户计算机提交给客本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种允许用户提交一个准备打印在食品上的图像的系统，包括：一个第一计算机，适用于从用户接收图象数据和通过一个网络传送该图象数据；一个第二计算机，适用于与第一计算机通信，该第二计算机适用于通过该网络接收传输的图象数据；及 一个喷墨打印机，适用于从第二计算机接收图象数据及在食品上打印一个高质量的对应于所接收图象数据的图像。

【技术特征摘要】
US 2000-6-2 09/587,1081.一种允许用户提交一个准备打印在食品上的图像的系统，包括：一个第一计算机，适用于从用户接收图象数据和通过一个网络传送该图象数据；一个第二计算机，适用于与第一计算机通信，该第二计算机适用于通过该网络接收传输的图象数据；及一个喷墨打印机，适用于从第二计算机接收图象数据及在食品上打印一个高质量的对应于所接收图象数据的图像。2.根据权利要求1的系统，其中该网络是英特网及第一计算机是一个客户计算机，它可操作以便运行适用于通过万维网发送和接收超文本标记语言(HTML)表格的网络浏览器软件。3.根据权利要求1的系统，其中该网络是一个局域网。4.根据权利要求1的系统，其中该喷墨打印机使用一个弥散着色食品等级墨在一片可食基底上打印以便即使使用单个打印头和单次打印也能获得一个具有大于200dpi分辨率的打印图象。5.根据权利要求4的系统，其中该喷墨打印机是一个按需滴供喷墨打印机。6.根据权利要求4的系统，其中打印的图像具有300和1200dpi之间的分辨率。7.一种在允许用户提交一个准备打印在食品上的图像的系统上使用的方法，该系统包括一个第一计算机，一个构作为通过一个网络与第一计算机通信的第二计算机和一个构作为与第二计算机通信的喷墨打印机，该方法包括：(a)第一计算机从用户接收图象数据和通过一个网络传送该图象数据至第二计算机；(b)第二计算机通过该网络从第一计算机接收发送的图象数据；及(c)喷墨打印机从第二计算机接收该图象数据及在食品上打印一个高质量的对应于所接收图象数据的图像。8.根据权利要求7的方法，其中该网络是英特网及第一计算机是一个客户计算机，步骤(a)通过由运行于第一计算机上的适用于通过万维网发送超文本标记语言(HTML)表格至第二计算机和自其接收的网络浏览器软件的操作而被执行。9.根据权利要求7的方法，其中该网络是一个局域网。10.根据权利要求7的方法，其中在步骤(c)中该喷墨打印机使用一种弥散着色食品等级墨在一片可食基底上打印以便即使使用单个打印头和单次打印也能获得一个具有大于200dpi分辨率的图象。11.根据权利要求10的方法，其中该喷墨打印机是一个按需滴供喷墨打印机。12.根据权利要求10的方法，其中打印的图像具有300和1200dpi之间的分辨率。13.一种允许用户通过英特网提交一个准备打印在食品上的图像的系统，包括：一个客户计算机，适用于从用户接收图象数据和通过英特网传送这些图象数据；一个服务器计算机，适用于与客户计算机通信，该服务器计算机适用于通过英特网接收传输的图象数据；及一个喷墨打印机，适用于从服务器计算机接收图象数据及在食品上打印一个高质量的对应于所接收图象数据的图像。14.根据权利要求13的系统，其中该客户计算机可操作以便运行适用于通过万维网发送和接收超文本标记语言(HTML)表格的网络浏览器软件。15.根据权利要求13的系统，其中该喷墨打印机使用一个弥散着色食品等级墨在一片可食基底上打印以便即使使用单个打印头和单次打印也能获得一个具有大于200dpi分辨率的打印图象。16.根据权利要求15的系统，其中该喷墨打印机是一个按需滴供喷墨...

【专利技术属性】
技术研发人员：尼尔A威尔科克斯，托马斯M科林斯，阿鲁沙斯特里，詹姆斯M萨特尔，阿尔弗雷德V坎波里尼，
申请(专利权)人：马斯公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]