果蔬汁杀菌装置及系统制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种果蔬汁杀菌装置及系统，包括用于流通果蔬汁的果蔬汁加热管道、用于产生射频波的射频发生器、用于发射射频波的正极线圈以及用于接收射频波的负极针棒，所述射频发生器和所述正极线圈均设于所述果蔬汁加热管道的外部且所述正极线圈螺旋缠绕在所述果蔬汁加热管道的外侧，所述负极针棒设于所述果蔬汁加热管道的内部，所述正极线圈与所述负极针棒之间形成用于钝化所述果蔬汁加热管道内果蔬汁的射频波。该果蔬汁杀菌装置产热少、传热快速、射波均匀、适应范围广并且处理时间短、能最大限度地保持食品的原有风味，营养成分、物理、化学性质改变小，杀菌效果明显。杀菌效果明显。杀菌效果明显。

【技术实现步骤摘要】
果蔬汁杀菌装置及系统


[0001]本技术属于果蔬汁处理
，具体涉及一种果蔬汁杀菌装置及系统。

技术介绍

[0002]公开于该
技术介绍
部分的信息仅仅旨在加深对本技术的总体
技术介绍
的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域技术人员所公知的现有技术。
[0003]我国生产果蔬历史悠久，但果蔬加工尚是一个新兴的产业，市场前景巨大。果蔬汁类及饮料是指以水果或蔬菜为原料，经加工成发酵制成的液体饮料，近年来，复合型果蔬汁饮料，在发达国家发展较快，在国外市场流行的品种繁多，市场常见的有：菠萝汁、橙汁、苹果汁、草莓汁、番茄汁等热带果蔬汁与不同蔬菜汁的复合型果蔬汁饮料。
[0004]果蔬汁饮品，重点需要灭活微生物和抗氧化，以延长其存储期。一般果蔬汁中存在酵母菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉素，而氧化酶：酚氧化酶、过氧化物酶、多酚氧化酶等。传统工业化的食品杀菌技术自诞生以来，一直以热力杀菌为主，热力杀菌几乎伴随着食品工业的整个发展过程，在食品加工与保藏中用于改善食品品质，延长食品储存期。
[0005]灭活菌技术的常用方法是以热水、火、蒸汽等作为加热源对食品进行直接或间接加热。热力杀菌分为巴氏杀菌(俗称低温杀菌)和高温杀菌，热力杀菌是以致死微生物的主要机制使细菌原生质胶体变性凝固，酶失活、细胞膜损伤等。另外，还有其它的加热杀菌方式：如电阻加热、微波加热、过热水蒸气加热等。传统技术存在以下技术问题：用现代热处理技术加工的产品缺乏新鲜的风味和质地，过多的热处理造成不必要的蛋白质变性，非酶促褐变、维生素及挥发性香味成分的损失，既改变了产品的天然色泽，原有风味，又降低了食品的营养价值。

技术实现思路

[0006]为此，本技术所要解决的技术问题在于提供一种果蔬汁杀菌装置及系统。
[0007]为解决上述技术问题，本技术提供了一种果蔬汁杀菌装置，包括用于流通果蔬汁的果蔬汁加热管道、用于产生射频波的射频发生器、用于发射射频波的正极线圈以及用于接收射频波的负极针棒，所述射频发生器和所述正极线圈均设于所述果蔬汁加热管道的外部且所述正极线圈螺旋缠绕在所述果蔬汁加热管道的外侧，所述负极针棒设于所述果蔬汁加热管道的内部，所述正极线圈与所述负极针棒之间产生用于钝化所述果蔬汁加热管道内果蔬汁的射频波。
[0008]本技术的一个实施例中，所述果蔬汁加热管道为有机玻璃管。
[0009]本技术的一个实施例中，所述果蔬汁加热管道悬空设置，其两端外侧分别设置用于限位所述正极线圈沿所述果蔬汁加热管道的轴向脱离的环形挡板。
[0010]本技术的一个实施例中，所述负极针棒同心设置于所述果蔬汁加热管道的中心位置。
[0011]本技术还提供一种果蔬汁杀菌系统，包括所述的果蔬汁杀菌装置、用于对所述果蔬汁杀菌装置输出的果蔬汁进行降温的果蔬汁冷却装置以及用于控制所述果蔬汁杀菌装置和所述果蔬汁冷却装置的控制装置。
[0012]本技术的一个实施例中，所述果蔬汁冷却装置为热交换器。
[0013]本技术的一个实施例中，还包括串联于所述果蔬汁杀菌装置的果蔬汁输出侧的传感器组件，所述传感器组件连接所述控制装置。
[0014]本技术的一个实施例中，所述果蔬汁杀菌装置、所述果蔬汁冷却装置以及所述控制装置安装在同一装置底座上。
[0015]本技术的一个实施例中，所述控制装置为触摸屏控制模块。
[0016]本技术的一个实施例中，还包括电源输入部分、高压整流部分、控制部分及负载匹配输出部分。
[0017]由于上述技术方案运用，本技术与现有技术相比具有下列优点：本技术公开的果蔬汁杀菌装置及系统，需处理的果蔬汁从果蔬汁箱进入果蔬汁杀菌装置，实施射频灭菌钝化，该装置产热少、传热快速、射波均匀、适应范围广并且处理时间短、能最大限度地保持食品的原有风味，营养成分、物理、化学性质改变小，杀菌效果明显。
附图说明
[0018]构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本申请的进一步理解，本申请的示意性实施例及其说明用于解释本申请，并不构成对本申请的不当限定。
[0019]图1为本技术公开的果蔬汁杀菌系统的轴视图；
[0020]图2为本技术公开的果蔬汁杀菌系统的主视图；
[0021]图3为本技术公开的果蔬汁杀菌系统的俯视图。
[0022]其中，1、果蔬汁杀菌装置；11、果蔬汁加热管道；12、正极线圈；13、环形挡板；2、果蔬汁冷却装置；3、控制装置；4、冷媒循环管道；5、传感器组件；6、装置底座。
具体实施方式
[0023]下面结合附图和实施例，对本技术的具体实施方式作进一步详细描述。
[0024]应该指出，以下详细说明都是示例性的，旨在对本申请提供作为进一步改进说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本申请所属
的普通技术人员通常理解的相同含义。需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、件和/或它们的组合。在本公开中，术语如“上”、“下”、“左”、“右”、“前”、“后”、“竖直”、“水平”、“侧”、“底”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，只是为了便于叙述本公开各件或元件结构关系而确定的关系词，并非特指本公开中任一件或元件，不能理解为对本公开的限制。本公开中，术语如“固接”、“相连”、“连接”等应做广义理解，表示可以是固定连接,也可以是一体地连接或可拆卸连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的相关科研或技术人员，可以根据具体情况确定上述术语在本公开中的具体含义，不能理解为对本公
开的限制。
[0025]以下为用于说明本技术的一较佳实施例，但不用来限制本技术的范围。
[0026]实施例一
[0027]参见图1至图3，如其中的图例所示，一种果蔬汁杀菌系统，包括：
[0028]果蔬汁杀菌装置1，用于流通果蔬汁并对果蔬汁进行射频加热，上述果蔬汁杀菌装置1包括用于流通果蔬汁的果蔬汁加热管道11、用于产生射频波的射频发生器(图中未示出)、用于发射射频波的正极线圈12以及用于接收射频波的负极针棒(图中未示出)，上述射频发生器和上述电极线圈12均设于上述果蔬汁加热管道11的外部且上述正极线圈12螺旋缠绕在上述果蔬汁加热管道11的外侧，上述负极针棒设于上述果蔬汁加热管道11的内部；上述正极线圈12与上述负极针棒之间产生用于钝化上述果蔬汁加热管道11内果蔬汁的射频波；
[0029]果蔬汁冷却装置2，用于流通果蔬汁并对果蔬汁进行降温；
[0030]控制装置3，用于控制上述果蔬汁杀菌装置1和上述果蔬汁冷却装置2。
[0031]上本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种果蔬汁杀菌装置，其特征在于，包括用于流通果蔬汁的果蔬汁加热管道、用于产生射频波的射频发生器、用于发射射频波的正极线圈以及用于接收射频波的负极针棒，所述射频发生器和所述正极线圈均设于所述果蔬汁加热管道的外部且所述正极线圈螺旋缠绕在所述果蔬汁加热管道的外侧，所述负极针棒设于所述果蔬汁加热管道的内部，所述正极线圈与所述负极针棒之间产生用于钝化所述果蔬汁加热管道内果蔬汁的射频波。2.根据权利要求1所述果蔬汁杀菌装置，其特征在于，所述果蔬汁加热管道为有机玻璃管。3.根据权利要求1所述的果蔬汁杀菌装置，其特征在于，所述果蔬汁加热管道悬空设置，其两端外侧分别设置用于限位所述正极线圈沿所述果蔬汁加热管道的轴向脱离的环形挡板。4.根据权利要求1所述的果蔬汁杀菌装置，其特征在于，所述负极针棒同心设置于所述果蔬汁加热管道的中心位置。5.一种果蔬汁杀菌系...

【专利技术属性】
技术研发人员：颜文旭，刘少典，强光初，张波，徐梦龙，于振中，杜小雄，
申请(专利权)人：合肥哈工金浪装备科技有限公司，
类型：新型
国别省市：