一种改善肠道炎症的藜麦膳食纤维制备方法及应用技术

本发明专利技术提供了一种改善肠道炎症的藜麦膳食纤维制备方法及应用，属于生物医药领域。所述藜麦膳食纤维作为一种食源性生物活性成分，首次被应用于制备预防和改善溃疡性结肠炎的产品中，可明显改善肠道炎症导致的体重下降、疾病活动指数增加、结肠缩短等结肠炎症状，并可改善结肠结构完整性，抑制结肠细胞凋亡，调节结肠炎肠道菌群的多样性和丰度，为结肠炎的预防和治疗提供了一种新的策略。预防和治疗提供了一种新的策略。预防和治疗提供了一种新的策略。

【技术实现步骤摘要】
一种改善肠道炎症的藜麦膳食纤维制备方法及应用


[0001]本专利技术属于生物医药领域，涉及一种改善肠道炎症的藜麦膳食纤维制备方法及应用。

技术介绍

[0002]包括溃疡性结肠炎和克罗恩病在内的炎症性肠病，是肠道的一种慢性复发性疾病，到目前为止仍没有有效的治疗方法。近年来，全球范围内的溃疡性结肠炎患病率均在增加，在许多曾经被认为是低发病率的发展中国家，其发病率也急剧上升。炎症性肠病的常见病因包括遗传学，免疫反应失调，慢性炎症，肠道菌群失衡(营养不良)和粘膜屏障功能缺陷等。在病理学上，溃疡性结肠炎临床表现为腹痛，腹胀和粘液血便，伴有体重减轻和发热，上腹部充盈不适，疝气，厌食，恶心，呕吐等，且其特征是中性粒细胞明显浸润到结肠中使其发生病变，上皮细胞坏死，粘膜和粘膜下层溃疡，浸润的中性粒细胞会释放活性氧引起局部炎症，并损害屏障功能。正常的肠上皮屏障功能依赖于黏液层的完整性，以及紧密连接蛋白的表达，如果受到破坏，会加重结肠炎。
[0003]肠道微生物是人体最庞大、最复杂的微生态系统，它与溃疡性结肠炎的发生密切相关。肠道微生物与宿主形成共生关系，本身及其代谢产物不仅能调节人体健康，更在膳食和宿主之间起到了重要的桥梁作用，通过促进肠道上皮生长和调节宿主免疫防御来维持宿主的生理健康。当肠道菌群功能失调时，会刺激人体的免疫损伤过程并启动炎症信号通路。饮食干预被证实能够通过调节对粘膜免疫系统的影响和增强肠道菌群多样性来治疗或预防炎症性肠病。现代营养学研究表明，高分子膳食纤维不能被胃和肠道所消化，大部分进入肠道，调控肠道菌群。肠道菌群作为一种新的功能靶点，在调节宿主肠道健康方面发挥了重要作用。
[0004]藜麦作为一种“类全谷物”，不仅具有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质及膳食纤维，而且还富含多种生物活性物质，如皂苷、黄酮、多酚、花青素等，对预防肥胖、心血管疾病、糖尿病和癌症等有很好的预防和辅助治疗作用，而且还具有增强机体免疫力、抗炎、抗氧化等方面的功效。除了具有高营养品质外，藜麦还以无麸质为特征，该特性可以为乳糜泻患者提供更多合适的食品，并提供更多种类的营养品。藜麦种子膳食纤维含量约为13％，其中可溶性纤维可高达总膳食纤维的30％，含量约为4％，高于小麦和玉米等粮食作物，与传统谷物相比具有诸多优势。此外，藜麦膳食纤维具有较高的持水能力、葡萄糖吸收能力和鹅去氧胆酸能力。而藜麦麸皮膳食纤维提取工艺简单，成本低廉，能充分利用谷物加工副产物并提高其附加值；因此有必要探索一种可明显改善肠道炎症导致的肠道菌群失衡等问题的藜麦膳食纤维的应用。

技术实现思路

[0005]本专利技术针对现有技术存在的问题，提供了一种改善肠道炎症的藜麦膳食纤维制备方法及应用。本专利技术通过在藜麦麸皮中提取藜麦膳食纤维，研究了藜麦膳食纤维对肠道炎
症、肠道屏障功能障碍、肠道菌群失衡等的调节作用，进一步阐明了藜麦膳食纤维用于改善结肠炎的机制，从而进一步预防炎症性肠病、结肠癌等疾病，具有重要的临床应用意义。
[0006]为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：
[0007]首先，提供了一种藜麦膳食纤维在制备用于改善肠道炎症产品中的应用，所述藜麦膳食纤维的提取方法包括以下步骤：
[0008](1)将藜麦麸皮与MES
‑
tris缓冲液混合均匀后，加入α
‑
淀粉酶在58
‑
62℃下反应，然后加入蛋白酶在38
‑
42℃下反应，再加入淀粉葡萄糖苷酶在58
‑
62℃下反应；
[0009](2)步骤(1)中的反应完成后，加入三氯乙酸并离心取上清液，将上清液离心、醇沉、透析、干燥后得到藜麦膳食纤维。
[0010]进一步地，步骤(1)中所述藜麦麸皮、α
‑
淀粉酶、蛋白酶、淀粉葡萄糖苷酶的重量比为16
‑
18：2.5
‑
3.5：0.09
‑
0.12：0.35
‑
0.45。
[0011]在一些具体的实施方式中，所述藜麦膳食纤维的提取方法包括以下步骤：
[0012](1)将17.0g藜麦麸皮粉末与MES
‑
tris缓冲液(0.05M，25℃，pH值6.9)按1g：30mL的比例混合后，在50℃条件下搅拌处理40min；然后，在60℃的水浴条件下加入3gα
‑
淀粉酶(3700U/g)，温育30min，以除去淀粉；在40℃水浴条件下加入0.09g中性蛋白酶(6
×
104U/g)温育30min，以除去蛋白质；最后，在60℃的水浴条件下加入0.4g淀粉葡萄糖苷酶(1
×
105U/g)，温育30min，除去残留淀粉。
[0013](2)酶反应结束后，加入10％三氯乙酸室温下过夜，沉降残余蛋白质，然后以3600r/min的速度离心20min除去残留物；上清液用4倍体积的95％乙醇沉淀2h后，以3600r/min的速度离心15min，得到粗藜麦膳食纤维；用丙酮、乙醚和80％乙醇洗涤粗藜麦膳食纤维，除去残留油脂，并使用200Da透析袋透析36h，除去其它杂质；最后在65℃真空干燥箱干燥，得到纯化的藜麦膳食纤维。
[0014]进一步地，所述纯化的藜麦膳食纤维的单糖的组成为：甘露糖(0.44wt％)、核糖(0.45wt％)、葡萄糖(78.16wt％)、半乳糖(2.40wt％)、木糖(0.13wt％)、阿拉伯糖(1.52wt％)、岩藻糖(0.51wt％)、葡萄糖醛酸(1.49wt％)、半乳糖醛酸(14.90wt％)；分子量为5.57
×
104Da。
[0015]进一步地，所述产品为药物、食品、保健品中的任意一种。
[0016]进一步地，所述产品为药物，所述药物包括药学上可接受的载体或辅料，所述载体或辅料均包括稀释剂、粘合剂、崩解剂、润滑剂中的一种或几种。
[0017]进一步地，所述稀释剂包括淀粉、微晶纤维素、蔗糖、糊精、乳糖、糖粉、葡萄糖。
[0018]进一步地，所述粘合剂包括乙醇、淀粉浆、糖浆、羟丙基甲基纤维素、羟甲基纤维素钠、海藻酸钠。
[0019]进一步地，所述崩解剂包括酒石酸、低取代羟丙基纤维素。
[0020]进一步地，所述润滑剂包括硬脂酸镁、硬脂酸、氯化钠、油酸钠、泊洛沙母、月桂醇硫酸钠。
[0021]进一步地，所述产品为药物时，可以通过口服、注射、喷射、渗透等方法导入机体(如肌肉、皮内、皮下、静脉、粘膜组织)。
[0022]进一步地，所述产品为用于改善结肠炎导致的体重下降、疾病活动指数增加、结肠缩短的产品。
[0023]进一步地，所述产品为用于改善结肠结构完整性、抑制结肠细胞凋亡的产品。
[0024]进一步地，所述产品为用于抗粘膜屏障功能缺陷的产品。
[0025]进一步地，所述产品为用于调节肠道菌群失衡的产品。
[0026]进一步地，所述产品为用于预防和/或治疗肠道本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种藜麦膳食纤维在制备用于改善肠道炎症产品中的应用，其特征在于，所述藜麦膳食纤维的提取方法包括以下步骤：(1)将藜麦麸皮与MES
‑
tris缓冲液混合均匀后，加入α
‑
淀粉酶在58
‑
62℃下反应，然后加入蛋白酶在38
‑
42℃下反应，再加入淀粉葡萄糖苷酶在58
‑
62℃下反应；(2)步骤(1)中的反应完成后，加入三氯乙酸并离心取上清液，将上清液离心、醇沉、透析、干燥后得到藜麦膳食纤维。2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，步骤(1)中所述藜麦麸皮、α
‑
淀粉酶、蛋白酶、淀粉葡萄糖苷酶的重量比为16
‑
18：2.5
‑
3.5：0.09
‑
0.12：0.35
‑
0.45。3.根据权利要求1
‑
2任一项所述的应用，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：王子元，王静，刘洁，陈志宁，王宗伟，
申请(专利权)人：北京工商大学，
类型：发明
国别省市：