冷榨亚麻籽油的生产方法技术

一种冷榨亚麻籽油的生产方法，包括选材、清选、压榨、一次沉淀、分离、加热、二次沉淀、成品、分检、封装、出售步骤；该冷榨亚麻籽油的生产方法，工艺简单，相对于热榨，更大程度保留亚麻籽的营养成分，成品油具有坚果的馨香味，经过多次升温和沉淀，相对于市面上的亚麻籽油，具有更长的保质期，保质期长达24个月。保质期长达24个月。

【技术实现步骤摘要】
冷榨亚麻籽油的生产方法


[0001]本专利技术涉及食用油制备
，尤其是一种冷榨亚麻籽油的生产方法。

技术介绍

[0002]α
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亚麻酸是一种人体自身无法合成的必需脂肪酸，具有清除细胞内ROS、MDA，增加CAT、SOD酶活性，修复内皮细胞损伤，维持机体细胞膜功能，调节血脂、降低胆固醇，抗炎，抗癌，增强大脑神经机能等多种重要的生理功能和药理活性；α
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亚麻酸可在人体肝脏内去饱和酶、链延长酶的作用下生成二十碳五烯酸(C20:5)和二十二碳六烯酸(C22:6)，即EPA和DHA，这两者都是神经细胞膜的重要组成成分；EPA具有降低血脂和改善血小板凝固作用，可预防脑血栓和心肌梗塞等疾病；DHA具有促进神经系统发育、提高记忆力和视网膜反射能力、预防老年痴呆症、预防癌症和抗过敏症等功效；在我国，亚麻籽油作为食用油已有几百年的历史，目前亚麻籽油的制备方法主要有：传统热榨法、冷榨法、溶剂提取法等传统方法，也出现了利用超临界CO2等技术提取亚麻籽油；不同方法制备亚麻籽油对于油脂的品质有较大影响，传统热榨法工艺成熟，经热炒后的热榨亚麻籽油则具有浓郁的亚麻油香味，但是在压榨之前要进行高温蒸炒，导致亚麻籽内部发生一系列的变化，破坏了油料细胞，使油料蛋白变性；传统的精炼工艺需经过碱炼、水洗、真空干燥、脱色及高温高真空脱臭等工序，造成亚麻籽中的活性物质α
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亚麻酸、维生素E、甾醇、类胡萝卜素等被严重破坏，降低了亚麻籽油的营养及生理活性；溶剂提取法提取亚麻籽油可以改善传统工艺中高温压榨对其活性成分的影响，但是溶剂法提取可能会造成有机溶剂在亚麻籽油中的残留，影响油脂的品质；超临界CO2提取技术是一种新颖的技术，在油脂提取方面展示出了其独特的优越性，但是超临界CO2提取技术设备维护费用高，工厂化困难。

技术实现思路

[0003]本专利技术为解决现有技术的缺陷，提供了一种冷榨亚麻籽油的生产方法，该冷榨亚麻籽油的生产方法，工艺简单，相对于热榨，更大程度保留亚麻籽的营养成分，成品油具有坚果的馨香味，经过多次升温和沉淀，相对于市面上的亚麻籽油，具有更长的保质期。
[0004]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案为，冷榨亚麻籽油的生产方法，包括一下步骤，（1）选材，选用俄罗斯进口优质油用亚麻籽作为原料；（2）清选，将原料亚麻籽用水进行清洗，去除灰尘杂质以及不饱满漂浮的亚麻籽，清洗后的亚麻籽放到晾晒架上晾晒，晾晒后控制水分6.5%下待用；（3）压榨，将清洗后的亚麻籽投入冷榨设备进行压榨产生毛油待用；（4）一次沉淀，将毛油投入沉淀罐进行沉淀待用，沉淀时间为96小时；（5）分离，采用虹吸将沉淀罐中上层的清油分离出来产生精油；（6）加热，将分离出来的清油投入加热罐加热至100℃后，保持100℃的温度持续加
热20
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30分钟待用；（7）二次沉淀，将加热罐中的精油投入二次沉淀罐进行沉淀待用，沉淀时间为96小时；（8）成品，采用虹吸将二次沉淀罐中上层的清油分离出来即产生成品油；（9）经过紫外线灭菌后的成品油即可进行分检、封装，即可进行出售；本专利技术的有益效果是：冷榨亚麻籽油的生产方法，工艺简单，相对于热榨，更大程度保留亚麻籽的营养成分，成品油具有坚果的馨香味，经过多次升温和沉淀，相对于市面上的亚麻籽油，具有更长的保质期，保质期长达24个月。
附图说明
[0005]图1为本专利技术冷榨方法的流程示意图；下面结合附图对本专利技术进一步说明。
[0006]具体实施方式：本专利技术的具体实施方式是，冷榨亚麻籽油的生产方法，包括一下步骤，（1）选材，选用俄罗斯进口优质油用亚麻籽作为原料；（2）清选，将原料亚麻籽用水进行清洗，去除灰尘杂质以及不饱满漂浮的亚麻籽，清洗后的亚麻籽放到晾晒架上晾晒，晾晒后控制水分6.5%下待用；（3）压榨，将清洗后的亚麻籽投入冷榨设备进行压榨产生毛油待用；（4）一次沉淀，将毛油投入沉淀罐进行沉淀待用，沉淀时间为96小时；（5）分离，采用虹吸将沉淀罐中上层的清油分离出来产生精油；（6）加热，将分离出来的清油投入加热罐加热至100℃后，保持100℃的温度持续加热20
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30分钟待用；加热的目的是为了更为彻底的消除亚麻籽油的酸败；（7）二次沉淀，将加热罐中的精油投入二次沉淀罐进行沉淀待用，沉淀时间为96小时；（8）成品，采用虹吸将二次沉淀罐中上层的清油分离出来即产生成品油；（9）经过紫外线灭菌后的成品油即可进行分检、封装，即可进行出售；该冷榨亚麻籽油的生产方法所产生的成品油经谱尼测试，其结果为：
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种冷榨亚麻籽油的生产方法，包括一下步骤，（1）选材，选用俄罗斯进口优质油用亚麻籽作为原料；（2）清选，将原料亚麻籽用水进行清洗，去除灰尘杂质以及不饱满漂浮的亚麻籽，清洗后的亚麻籽放到晾晒架上晾晒，晾晒后控制水分6.5%下待用；（3）压榨，将清洗后的亚麻籽投入冷榨设备进行压榨产生毛油待用；（4）一次沉淀，将毛油投入沉淀罐进行沉淀待用，沉淀时间为96小时；（5）分离，采用虹吸将沉淀...

【专利技术属性】
技术研发人员：李德林，
申请(专利权)人：穆棱市寿长亚麻籽油加工有限公司，
类型：发明
国别省市：