过热蒸汽发生器及具有其的烹饪器具制造技术

本实用新型专利技术提供了一种过热蒸汽发生器及具有其的烹饪器具。其中，过热蒸汽发生器包括：蒸汽发生器，包括发生器壳体和第一加热器，发生器壳体具有第一容纳腔，第一加热器设置在发生器壳体上，发生器壳体上设置有进水口、第一排气口和第一回水口；蒸汽加热器，包括加热器壳体和第二加热器，加热器壳体具有第二容纳腔，第二加热器设置在加热器壳体上，加热器壳体上设置有进气口、第二排气口和第二回水口，进气口与第一排气口连通，第二回水口与第一回水口连通，第二回水口低于进气口。本实用新型专利技术的技术方案有效地解决了现有技术中水蒸气温度有限并且液态水滴容易随水蒸气排出锅炉煮水式蒸汽发生器的问题。水式蒸汽发生器的问题。水式蒸汽发生器的问题。

【技术实现步骤摘要】
过热蒸汽发生器及具有其的烹饪器具


[0001]本技术涉及烹饪器具
，尤其涉及一种过热蒸汽发生器及具有其的烹饪器具。

技术介绍

[0002]蒸是一种通过加热液态水产生水蒸气并利用水蒸气的温度对食材进行加热的烹饪方式。与炒、烤、炸等油加热的烹饪方式相比，蒸制食材能够明显减少烹饪过程中添加油的使用，同时减少食客对于油的摄入；与煮、煲、炖等水加热的烹饪方式相比，蒸是以水蒸气作为传热介质，在相同条件下，蒸能够保留更多的水溶性维生素等营养素。并且通常蒸制食材只需要将准备好的食材放入准备好的烹饪器具中加热预设时长即可，在烹饪过程中基本不需要翻动食材，也不需要频繁添加调料。基于上述优点，蒸普遍被认为是一种健康并且便捷的烹饪方式。
[0003]目前市面上存在一些具备蒸制功能的电烹饪器具，如蒸箱、蒸烤一体机、微蒸烤一体机等，他们大多使用的是锅炉煮水式蒸汽发生器。通常，锅炉煮水式蒸汽发生器包括煮水室和位于煮水室内的加热件，加热件供热以使煮水室内生成水蒸气。锅炉煮水式蒸汽发生器体积大，在烹饪设备上占用的空间较多。并且这种蒸汽发生器产生的水蒸气温度有限，不利于食材脱脂并且影响食材的抗氧化效果。并且在压力作用下，液态水滴容易随水蒸气排出锅炉煮水式蒸汽发生器，影响烹饪器具对食材的加热效果。

技术实现思路

[0004]为解决现有技术中水蒸气温度有限并且液态水滴容易随水蒸气排出锅炉煮水式蒸汽发生器的问题，本技术提供了一种过热蒸汽发生器及具有其的烹饪器具。为达上述之一或部分或全部目的或是其他目的，一方面，本技术提出了一种过热蒸汽发生器，包括：蒸汽发生器，包括发生器壳体和第一加热器，发生器壳体具有第一容纳腔，第一加热器设置在发生器壳体上，发生器壳体上设置有进水口、第一排气口和第一回水口；蒸汽加热器，包括加热器壳体和第二加热器，加热器壳体具有第二容纳腔，第二加热器设置在加热器壳体上，加热器壳体上设置有进气口、第二排气口和第二回水口，进气口与第一排气口连通，第二回水口与第一回水口连通，第二回水口低于进气口。
[0005]在一些优选的实施例中，蒸汽发生器还包括挡板组件，挡板组件包括第一隔板，第一隔板设置在发生器壳体中，第一隔板将第一容纳腔分隔形成液体腔和第三容纳腔，第一加热器的位置与液体腔相对应，第一隔板上设置有供气体通过的气口和供液体通过的液孔，进水口与第三容纳腔连通，液体腔通过液孔与滴丸容纳腔连通。
[0006]在一些优选的实施例中，第一隔板上设置有凸出部，气口设置在凸出部的侧壁。
[0007]在一些优选的实施例中，挡板组件还包括第二隔板，第二隔板设置在第一隔板上并与发生器壳体连接，第二隔板将第三容纳腔分隔形成气体腔和回流腔，第一排气口与气体腔连通，第一回水口与回流腔连通，气口连通液体腔和气体腔，液孔连通液体腔和回流
腔。
[0008]在一些优选的实施例中，第一隔板包括平直部和竖直部，平直部和竖直部成夹角地设置，气口和第二隔板设置在平直部上，液孔设置在竖直部上。
[0009]在一些优选的实施例中，加热器壳体包括具有开放口的盒体和能够遮盖开放口的盖板，第二加热器包括管本体、发热体和散热翅片，管本体设置在盒体的底壁上，发热体设置在管本体中，散热翅片设置在管本体上，进气口靠近管本体的第一端设置，第二排气口靠近管本体的第二端设置。
[0010]在一些优选的实施例中，散热翅片、管本体和盒体一体成型地设置。
[0011]在一些优选的实施例中，加热器壳体中设置有引导斜面，引导斜面从加热器壳体的侧壁向第二回水口倾斜设置。
[0012]在一些优选的实施例中，第一排气口和进气口通过第一连接管连通，第一回水口和第二回水口通过第二连接管连通。
[0013]另一方面，本技术还提供了一种蒸煮器具，包括具备上述全部或部分技术特征的过热蒸汽发生器。
[0014]实施本技术的实施例，将具有如下有益效果：
[0015]采用了上述过热蒸汽发生器之后，液态水通过进水口进入蒸汽发生器，并在发生器壳体中被第一加热器加热蒸发产生水蒸气，例如100℃。水蒸气依次通过第一排气口和进气口进入蒸汽加热器，并在加热器壳体中被第二加热器继续加热成过热蒸汽，例如超过220℃，过热蒸汽从第二排气口排出蒸汽加热器。这样就可以用超过水沸点温度的过热蒸汽对下游的食材进行加热，以便快速蒸熟食材。提高水蒸气的温度有利于提高食材的脱脂率和抗氧化效果。如果加热器壳体内出现液态水，液态水也能够依次通过第二回水口和第一回水口流回发生器壳体内，从而减少进入过热蒸汽发生器下游的液态水，进而确保过热蒸汽对食材的加热烹饪效果。
附图说明
[0016]为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0017]其中：
[0018]图1示出了根据本技术的过热蒸汽发生器的一个实施例的结构示意图；
[0019]图2示出了图1的过热蒸汽发生器在另一视角下的结构示意图；
[0020]图3示出了根据本技术的过热蒸汽发生器的一个实施例在一个角度下的剖视结构示意图；
[0021]图4示出了根据本技术的过热蒸汽发生器的一个实施例在另一个角度下的剖视结构示意图；
[0022]图5示出了图3的过热蒸汽发生器的A处局部放大结构示意图；以及
[0023]图6示出了图3的过热蒸汽发生器的B处局部放大结构示意图。
[0024]上述附图中包含以下附图标记：
[0025]10、蒸汽发生器；11、发生器壳体；12、加热管；13、进水口；14、第一排气口；15、第一回水口；16、挡板组件；161、平直部；162、竖直部；163、气口；164、液孔；165、凸出部；166、第二隔板；20、蒸汽加热器；21、加热器壳体；211、盒体；212、盖板；22、管本体；23、第二排气口；24、进气口；25、第二回水口；26、散热翅片；27、引导斜面；28、发热体；31、第一连接管；32、第二连接管。
具体实施方式
[0026]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0027]需要说明，本技术实施例中所有方向性指示(诸如上、下、左、右、前、后......)仅用于解释在某一特定姿态(如附图所示)下各部件之间的相对位置关系、运动情况等，如果所述特定姿态发生改变时，则所述方向性指示也相应地随之改变。
[0028]另外，在本技术中涉及
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种过热蒸汽发生器，其特征在于，包括：蒸汽发生器，包括发生器壳体和第一加热器，所述发生器壳体具有第一容纳腔，所述第一加热器设置在所述发生器壳体上，所述发生器壳体上设置有进水口、第一排气口和第一回水口；蒸汽加热器，包括加热器壳体和第二加热器，所述加热器壳体具有第二容纳腔，所述第二加热器设置在所述加热器壳体上，所述加热器壳体上设置有进气口、第二排气口和第二回水口，所述进气口与所述第一排气口连通，所述第二回水口与所述第一回水口连通，所述第二回水口低于所述进气口。2.根据权利要求1所述的过热蒸汽发生器，其特征在于，所述蒸汽发生器还包括挡板组件，所述挡板组件包括第一隔板，所述第一隔板设置在所述发生器壳体中，所述第一隔板将所述第一容纳腔分隔形成液体腔和第三容纳腔，所述第一加热器的位置与所述液体腔相对应，所述第一隔板上设置有供气体通过的气口和供液体通过的液孔，所述进水口与所述第三容纳腔连通，所述液体腔通过所述液孔与第三容纳腔连通。3.根据权利要求2所述的过热蒸汽发生器，其特征在于，所述第一隔板上设置有凸出部，所述气口设置在所述凸出部的侧壁。4.根据权利要求2所述的过热蒸汽发生器，其特征在于，所述挡板组件还包括第二隔板，所述第二隔板设置在所述第一隔板上并与所述发生器壳体连接，所述第二隔板将所述第三容纳腔分隔形成气体腔和回流腔，所述第一排气口与所述气体...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘锦森，张涛，梁叶锋，刘福波，张兵，彭磊，于洋，
申请(专利权)人：广东纯米电器科技有限公司，
类型：新型
国别省市：