便携式电烧烤装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种用于烹煮食物的便携式电烧烤装置（E），其具有至少一个带有至少一个烧烤面（G1c）的电烧烤单元（G），所述至少一个烧烤面构造成被电加热。所述便携式电烧烤装置（E）的特征在于，所述电烧烤单元（G）具有至少一个第一煎炸面（G1a），所述第一煎炸面构造成被电加热。加热。加热。

【技术实现步骤摘要】
便携式电烧烤装置


[0001]本专利技术涉及一种根据权利要求1前序部分所述的便携式电烧烤装置，一种根据权利要求23所述的用于在这种便携式电烧烤装置中使用的电烧烤单元，一种根据权利要求24所述的用于在这种便携式电烧烤装置中使用的支架单元，一种根据权利要求25所述的用于在这种便携式电烧烤装置中使用的抽屉单元，一种根据权利要求26所述的用于在这种便携式电烧烤装置中使用的可运动的侧台单元，一种根据权利要求27所述的用于在这种便携式电烧烤装置中使用的可插拔的切割盘单元，一种根据权利要求28所述的用于在这种便携式电烧烤装置中使用的烹饪灶单元，一种根据权利要求29所述的用于在这种便携式电烧烤装置中使用的工作面单元，以及一种根据权利要求30所述的用于在这种便携式电烧烤装置中使用的户外厨房单元。

技术介绍

[0002]已知烹煮食物以便烹调食物。烹煮用于以热量来处理食物，以便改变食物的稠度，味道，亲密性（Vertraulichkeit）和/或健康影响。
[0003]烹煮技术也包括煎炸以及烧烤。在通常在平底锅中进行煎炸时，通过平底锅底部直接将通常明显高于100℃的热量输送给作为烹煮物的食物。通常，在平底锅中使用油脂或油来煎炸以避免烹煮物粘附在平底锅的内侧上。尤其是，肉类作为烹煮物在平底锅中被煎炸。但也可以在烤炉中进行煎炸，尤其是煎炸肉类，其中通常首先在高温下急速煎炸平底锅中的肉类，并且然后在低温下在烤炉中完成煎炸。
[0004]在烧烤时，烹煮不是通过与例如在平底锅中煎炸时的热表面的直接接触或通过在炉的烹煮空间中的热空气或热辐射来进行，而是通过热源的热辐射来进行，所述热源从下方通过烧烤架的中间空间作用到食物上，所述烧烤架也能够称为煎炸架。这种类型的烧烤也称为直接的烧烤，因为间接的烧烤也是已知的。在间接烧烤时，食物作为烹煮物或者说作为烧烤物在闭合的烧烤装置中布置在热源旁边，并且因此仅间接地由热源达到。
[0005]在任何情况下，在烧烤时都广泛使用的是，将烧烤装置或烧烤设备设计成便携式的、即可运动的、像比如可携带的和/或可滚动的，以便可以将烧烤装置设在外面并且可灵活地在那里使用。通常，尤其借助这种烧烤设备在花园中、在草地上、在阳台上和类似地点上进行烧烤。
[0006]户外烧烤通常使用火作为热源来烧烤，该火通常由木炭产生。这种烧烤设备因此也被称为木炭烧烤装置。然而，能够借助液化气产生作为热源的火并因此被称为燃气烧烤装置的烧烤设备也日益普及。此外，已知具有可电加热的加热回路的烧烤设备，所述加热回路在烧烤架下方并且平行于该烧烤架延伸。可电加热的加热回路被退火并且因此将热辐射输出到烧烤物。这种烧烤设备被称为电烧烤装置。
[0007]对于电烧烤而言有利的是，它们不需要任何额外的燃烧材料，例如呈木炭或液化气的形式的燃烧材料，所述燃烧材料必须由使用者采购和储备，从而才能够运行木炭烧烤装置或燃气烧烤装置。使用木炭也可能导致未燃烧木炭残余以及导致所产生的灰分，这些
灰分相应由使用者去除和清除。相反，可通过插座借助电缆为电烧烤装置供电并使其运行。这相对于使用木炭烧烤装置以及燃气烧烤装置而言增加了电烧烤的可能性的可用性。也避免了燃烧材料的采购以及储备。此外，简化了对所使用的电烧烤装置的清洁。此外，在建筑物中可用电烧烤装置来进行烧烤，而在使用木炭或燃气作为热源时则不允许在建筑物中进行烧烤。
[0008]然而，当前已知的电烧烤装置以及其他烧烤设备具有各种缺点。
[0009]电烧烤装置的缺点在于，通过家用插座的运行或供电通常在230 V的电网电压下进行，该电网电压的电流强度通常限制在最大16 A。由此，仅有受限的电功率可供用于运行所述电烧烤装置或者说所述电功率可以作为热功率输出到烧烤物上。这种限制通常不存在于木炭烧烤装置和燃气烧烤装置中，或者可用的热功率的极限在那里应设置得明显更高，因为在木炭烧烤装置的情况下烧烤炭的量以及在燃气烧烤的情况下燃烧气体的量可如此提高，从而与在电烧烤的情况下相比可将明显更高的热功率输出到烧烤物。
[0010]通常，烧烤设备的缺点在于，通常所述烧烤设备将其热功率的大部分不输出到烧烤物上而输出到周围的空气上，从而使得热功率损失到周围环境中并且不能够用于烧烤过程。该缺点刚好由以下方式促进，即烧烤通常应在尽可能高的运行温度下进行，以便在烧烤物处实现对于烧烤过程所必需的足够的热辐射。这导致相应强的对流流动，其将相应多的热功率未利用地导出到周围环境。
[0011]此外，通常而言烧烤设备的缺点在于，始终只有一部分所产生的热辐射到达烧烤物并且其余热辐射保持未被利用或者甚至以不期望的方式使烧烤设备的壳体或支架强烈地加温，这对于使用者以及其他人员来说在触碰烧烤设备的壳体或支架的情况下可导致烧伤。
[0012]在烧烤设备中也已知的是，在烧烤装置的闭合的烹煮空间中将木片、也称作木质碎粒（Holzchips）或者木屑加入使其闷燃，并且由此在烧烤期间使其熏烤（verr
ä
uchern），也就是说在烹煮空间中产生烟。由此可以在烧烤期间同时产生烧烤物的一定程度的熏制并且由此将一定的烟雾品质（Rauchnote）赋予烧烤物。这种烧烤设备也被称为烟熏器或者说用于将木质碎粒熏烤的可能性也被称为烧烤设备的烟熏器功能。
[0013]在具有烟熏器功能的烧烤设备中，通常不利的是，木质碎粒通常以与用来烧烤所述烧烤物的温度相同的温度燃烧。因为为了烧烤所述烧烤物通常使用高的温度，所以通常以过高的温度来燃烧木质碎粒，以便实现闷燃，从而木质碎粒更容易燃烧，进而仅短时间地产生相对少量的烟。然后不能实现木质碎粒的所希望的持久闷燃。

技术实现思路

[0014]本专利技术的任务在于提供一种上述类型的便携式电烧烤装置，使得可以至少部分地克服上述缺点。尤其是，食物的电烹调、尤其是食物的电煎炸和/或电烧烤应当被改善，尤其是在能量效率、烹煮过程的多样性和/或烹调装置的清洁方面应当被改善。尤其是在电烹调食物时，应提供一种烟熏器功能，其使得能够使得木质碎粒持久地闷燃。附加地或替代地，尤其在电烹调食物时，应该可以提高烹煮过程的最大可达到的温度。附加地或替代地，在电烹调食物时，应改善相对于烹调装置的壳体或相对于支架的热隔绝，以便降低或避免对于人员的烧伤危险。这尤其是应当对于可关闭运行的电烧烤装置而言是可行的。尤其是，这应
该能够分别尽可能简单、紧凑和/或低成本地实现。至少应提供一种对于已知的这种电烧烤装置的替代方案。
[0015]根据本专利技术，该任务通过具有权利要求1的特征的便携式电烧烤装置、具有权利要求23的特征的电烧烤单元、具有权利要求24的特征的支架单元、具有权利要求25的特征的抽屉单元、具有权利要求26的特征的可运动的侧台单元、具有权利要求27的特征的可插拔的切割盘单元、具有权利要求28的特征的烹饪灶单元、具有权利要求29的特征的工作面单元以及具有权利要求30的特征的户外厨房单元来实现。有利的改进方案在从属权利要求中得到说明。
[0016]因此，本专利技术涉及一种用于烹煮食物的便携式电烧烤装置，其具有至少一个本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于烹煮食物的便携式电烧烤装置（E），具有至少一个带有至少一个烧烤面（G1c）的电烧烤单元（G），所述烧烤面被构造成被电加热，其中，所述电烧烤单元（G）具有至少一个第一煎炸面（G1a），所述第一煎炸面被构造成被电加热，其中，所述电烧烤单元（G）具有收集装置以及用于将烧烤时产生的物质导引至所述收集装置的导引元件，所述收集装置被确定用于收集在烧烤时产生的物质、如油脂或煎炸物汁液，其中，所述电烧烤单元（G）具有第二煎炸面（G1b），所述第二煎炸面被构造成被电加热，其中，所述电烧烤单元（G）具有至少一个第一加热元件（H1），所述第一加热元件沿着垂直方向（Z）被布置和构造在所述第一煎炸面（G1a）下方和所述第二煎炸面（G1b）下方，以便对所述第一煎炸面（G1a）和所述第二煎炸面（G1b）进行共同加温，并且所述电烧烤单元（G）具有至少一个排出开口（G1e）、优选排出缝隙（G1e），所述排出开口布置在一侧上的第一煎炸面（G1a）和另一侧上的烧烤面（G1c）之间，其特征在于，所述电烧烤单元（G）具有可取出的收集容器（G10）作为收集装置，所述收集容器沿着垂直方向（Z）直接布置在所述烧烤面（G1c）下方并且沿着垂直方向（Z）通过至少一个下落料道（G8）相对于所述烧烤面（G1c）间隔开地布置，并且所述电烧烤单元（G）具有至少一个倾斜于垂直方向（Z）定向的导出元件（G9）作为导引元件，所述导出元件沿着垂直方向（Z）布置在所述第一煎炸面（G1a）和所述收集容器（G10）之间，其中所述导出元件（G9）布置在所述排出开口（G1e）下方，其中所述第二煎炸面（G1b）被构造为，要么以小于所述第一煎炸面（G1a）的电功率密度的第一电功率密度来运行，要么以大于所述第一煎炸面（G1a）的电功率密度的第二电功率密度来运行，其中所述第一加热元件（H1）在所述第二煎炸面（G1b）下方被构造为，优选通过较少的加热回路来产生比在所述第一煎炸面（G1a）下方更小的电功率密度，所述电烧烤单元（G）具有至少一个第二加热元件（H2），所述第二加热元件仅仅被布置在所述第二煎炸面（G1b）下方并且被构造为附加于所述第一加热元件（H2）地给所述第二煎炸面（G1b）加温，并且所述电烧烤单元（G）具有至少一个第三加热元件（H3），所述第三加热元件仅仅被布置在所述烧烤面（G1c）下方并且被构造为给所述烧烤面（G1c）加温，其中，所述第二煎炸面（G1b）的第二加热元件（H2）和所述烧烤面（G1c）的第三加热元件（H3）被构造为仅仅相对于彼此交替地运行。2.根据权利要求1所述的便携式电烧烤装置（E），其特征在于，所述电烧烤单元（G）具有至少一对、优选可取出的导出元件（G9），所述导出元件彼此平行地并且彼此倾斜地朝垂直方向（Z）布置在所述第一煎炸面（G1a）和所述烧烤面（G1c）下方。3.根据权利要求1所述的便携式电烧烤装置（E），其特征在于，所述电烧烤单元（G）具有烟熏器（G1d），所述烟熏器被构造成被电加热并且使形成烟的材料熏烤，其中，所述烟熏器（G1d）被构造成以一电功率运行，所述电功率小于并且独立于所述第一煎炸面（G1a）的和所述烧烤面（G1c）的或也第二煎炸面（G1b）的电功率。4.根据权利要求1所述的便携式电烧烤装置（E），其特征在于，所述第一煎炸面（G1a）或者也第二煎炸面（G1b）由在水平面（X、Y）上闭合的煎炸板（G1）形成，其中，所述第一煎炸面（G1a）的第一加热元件（H1）或者也所述第二煎炸面（G1b）的第二加热元件（H2）沿着垂直方向（Z）背离地以触碰贴靠的方式布置和构造在所述煎炸板（G1）处，以便至少在所述第一煎炸面（G1a）的区域中或者也在所述第二煎炸面（G1b）的区域中加热所述煎炸板（G1）。5.根据权利要求4所述的便携式电烧烤装置（E），其特征在于，所述电烧烤单元（G）具有至少一个遮盖板（G5），所述遮盖板背离所述煎炸板（G1）沿着垂直方向（Z）以触碰贴靠的方
式布置和构造在所述第一加热元件（H1）或也布置和构造在所述第二加热元件（H2）下方，以便将所述第一加热元件（H1）的或也所述第二加热元件（H2）的辐射热朝向所述煎炸板（G1）反射。6.根据权利要求5所述的便携式电烧烤装置（E），其特征在于，所述电烧烤单元（G）具有至少一个隔绝空间（G6），所述隔绝空间沿着所述垂直方向（Z）背离所述第一加热元件（...

【专利技术属性】
技术研发人员：F，
申请(专利权)人：塞维林电器有限责任公司，
类型：发明
国别省市：