一种金橘与罗汉果酿制而成的橘果酒制造技术

本发明专利技术橘果酒，是原生态，纯天天的金桔和罗汉果一同发酵而成的饮品，保持了原有的金桔和罗汉果的特质，金桔和罗汉果都含有丰富的维生素C，经过发酵而成的橘果酒，橘果酒按金桔8，罗汉果3，以8∶3的配比然后加进2％的酵母菌搅拌。再将搅拌好的金桔罗汉果装进土制缸中，在温度为15

【技术实现步骤摘要】
一种金橘与罗汉果酿制而成的橘果酒
[0001]本专利技术：橘果酒是以原生态金桔、罗汉果共同发酵而成的饮品，它保持了金桔罗汉果原有的特质，下面就对金桔罗汉果作用，实施步骤进行说明。
[0002]金桔的作用：金桔果实含有丰富的维生互，可预防色素沉积，增进皮肌的光泽与弹性，减缓衰老，避免肌肤弛生皱。金桔亦含有维生素E，是维护血管健康的要素，能增强血管弹性。金桔含有丰富的维生素C、金桔柑等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化，陆除甘油三胎高血压等疾病有一定的作用。
[0003]罗汉果的作用：
[0004]罗汉果味道甘甜，果糖、葡萄糖，蛋白质，脂类等营养成份，罗汉果的功效作用有，清喉利咽，入肺具有润肺的作用，润肠通便，清热泻火，含有丰富的维生素C，每百克罗汉果就含有400毫克的维生素C。能抗败血症。
[0005]金桔很高的食用价值，但一直以来人们都以鲜果食用为主导市场。由于金桔保鲜时间短，特别在成熟期，一旦下雨就会出现大量的裂果现象。每年都给果农带来重大的经济损失，因此制约着金桔产业化生产发展。为解决金桔保鲜难的问题，进一步扩大金桔的食用价值，延长金桔的食用时间，使金桔能产业化生产发展。
[0006]经过多年的研究，对金桔深加工提出了新的技术要领，用原生态金桔1与罗汉果酿制成桔果酒，经过原生态酿制而成的桔果酒不但保持了金桔原有的特质。而且金桔与罗汉果转化成橘果酒后，增强了人体对金桔和罗汉果各种营养成份的吸收。由于每百克金桔含有200毫克的维生素C，罗汉果每百克含有400毫克的维生素C，维生素C，容于水后，呈酸性，维生素C又名抚血酸，所以饮用橘果神有防雨血病的作用，能增强人体的免疫力，通微组血管，使血管坚韧，而有弹性，不遇发生破裂。有祛除甘油三脂的功效。起到活血养颜的作用。橘果神的开发应用，能促进人类身心健康，而且推动我国金桔和罗汉果深加工产业化生产发展，提高农民的收入，是一项持续发展项目，有很大的市场前景和经济价值。
[0007]本发收橘果酒所涉及的技术要领在于用人工种植的金桔，与罗汉果自然发酵后转化而成。首先将采摘的金桔清洗投放到水池里，用清水浸泡十分钟，然后取出，再将洗干净的金桔用风机吹。使金桔脱去表面上水份，然后将金桔用刀对面切开，再将切好的金桔运送到蒸汽房，用温度100摄氏度的水，蒸气进行杀菌处理，时间为10分钟，经过杀菌后的金桔，将温度降到15摄氏度，在加去皮后的罗汉果进行搅拌，金桔8，罗汉果3，以8∶3的配比然后加进2％的酵母菌搅拌。再将搅拌好的金桔罗汉果装进土制缸中，在温度为15
‑
20度的恒温，环境下发酵5个月的时间，待金桔发酵完成时，从缸中取出过滤，然后装瓶包装成品，下面将完施步骤进一步说明。
[0008]具体完施方法步骤：1、将采摘好的金桔输送到水池里，用清水浸泡10分钟，然后用清水洗干净。把水干净的金桔用风机吹干表面水份。
[0009]步骤2、将罗汉果进行去皮破碎。
[0010]步骤3、将表面不含水分的金桔，用刀行对半切开，再把切开后的金桔与去皮破碎后的罗汉果进行搅拌，按8∶3的比例配比，然后再把搅拌好的金桔和罗汉果输送到蒸汽房，用100℃的水蒸气进行杀菌处理，时间为10分钟。
[0011]步骤4、从蒸汽房取出金桔后，将其进行降温到20℃，然后加进2％的酵母菌，并进行充分搅拌。完成以上步骤后，将搅拌均匀的金桔、罗汉果装进缸里，在温度20℃的恒温环境下自然发酵3个月。
[0012]步骤5、将发酵后的原液进行液渣分离，再把原液静置7
‑
10天，过滤成品，装瓶包装成品。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.本发明橘果酒，所涉及的权利要求在于，用纯天然的金桔与罗汉果，共同发酵发的橘果酒...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗来仁，
申请(专利权)人：罗来仁，
类型：发明
国别省市：