一种防治冠心病药膳产品及其加工方法技术

一种防治冠心病药膳产品及其加工方法，是以黄芪、当归、白芍、川芎、熟地黄、炙甘草、蜂蜜、芹菜、洋葱、黄豆为原料，通过工业化加工，在不破坏原植物特性的加工工艺下制成常温药膳，延长保质期，方便储存与运输。该药膳提供给冠心病患者作为日常菜肴食用，可达到良好的防治冠心病、心肌梗塞的效果。采用该药膳食疗自然实用，无毒副作用，比药物治疗优势更显著，可以起到标本兼治的作用。本发明专利技术加工过程包含：原材料选取、原材料提取保健液、烹制、真空包装软罐头、三阶温和式梯度杀菌、冷却等步骤。本发明专利技术的药膳产品，其各种成分配比严格按照人体健康要求设定，并且口感清淡，符合大众健康饮食标准。该药膳产品在标准化程度高，加工效率高的基础上保证了产品的优良口感与疾病防治功能，拥有巨大市场空间。巨大市场空间。

【技术实现步骤摘要】
一种防治冠心病药膳产品及其加工方法


[0001]本专利技术涉及一种防治冠心病药膳产品及其加工方法。

技术介绍

[0002]冠心病给中老年群体带来的健康隐患尤其严重。随着年龄的增加，中老年人冠状动脉硬化的发生几率自然增加。中老年人多数合并有高血压、高血脂、高血糖，血压、血脂、血糖长期控制不佳，会引起冠心病的发生。同时，不健康的饮食结构、生活习惯也会增加中老年人冠心病的患病率。
[0003]到目前为止，根治冠心病最好的办法是根据病因针对性的选择应用药物治疗，同时调整饮食结构。西医治疗主要采用抗血小板聚集药物，如阿司匹林、氯吡格雷，以及采用调节血脂和稳定斑块的药物，如阿托伐他汀钙、瑞舒伐他汀钙，以及采用扩张血管的药物，如单硝酸异山梨酯、硝酸异山梨酯、硝酸甘油，还采用降低心肌耗氧的药物，如β受体阻滞剂，此外还采用针对高血压、糖尿病的药物。中医学出自中医名家刘玉瑛的经典方剂黄芪通痹汤，具有温阳益气、滋阴补血、化瘀通络的功效，主治心肾阳虚、心血瘀阻，能有效防治冠心病。服用药物虽然能起到快速控制冠心病的作用，但也只能起到减轻症状、延缓病情进展的作用，随着冠心病病人患病时间的延长，药物用量会逐渐增多，其毒副作用必然会加重身体负担。采用经改良使功效弱化的经典方剂与民间常见食疗菜肴科学组合而成的药膳，可以同时起到服用药物和调整饮食结构的双重效果，可以逐步取代药物治疗，并且无毒副作用。
[0004]本专利技术药膳产品所采用的加工方法属于预制菜即热食品加工
目前市售该类型预制菜产品多重油重盐，且缺乏对机体的调理功效与对疾病的防治功效，长期食用会加重胃肠道负担,诱发胃肠功能紊乱,继而影响消化功能,引起恶心、呕吐等不适症状,部分人群还会出现消化不良、食欲不振、腹部胀痛等症状。本专利技术药膳产品为市场提供了口感清淡，且具备冠心病防治功效的健康膳食选择，可作为日常膳食长期食用。因中老年人属于冠心病高发群体，且中老年人对药物的耐受性减弱，各项身体器官功能减退，排泄变慢，如服用药物不当，较容易产生药副作用，因此，采用功效温而不猛的药膳食疗配合药物治疗，逐步减少药物用量，是中老年人防治冠心病，达到标本兼治的最佳选择，本专利技术药膳产品拥有巨大的中老年人市场发展空间。
[0005]本专利技术药膳产品采用食药同源的天然产物以及可用于保健食品的中药材，根据传统中医学与现代营养学进行科学配比，科学加工，对防治冠心病可以起到综合调理的作用。中药的使用需要辨证施治，才能起到良好的治疗作用。如果使用的中药不对症，轻则只是起不到治疗作用，重则贻误治病时机，带来很大的毒副作用。对于患者自身来说，自己是否正在服用对症的中药，很难做到心中有数。即使是对症的中药，因中药采用的是“以偏纠偏”的治疗原则，是药三分毒，长期服用会不断积累药物的毒副作用，对机体产生损害。防治冠心病是一个长期的过程，食疗与药物治疗相结合并逐步代替药物治疗，是人类在与冠心病疾病症状斗争过程中总结出的宝贵经验。本专利技术从本质上也是遵循了这一规律，才能起到很
好的防治冠心病的作用。本专利技术既可起到调整冠心病患者饮食结构的作用，又可发挥中药的治疗作用，真正实现了药食同源要达到的目标。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的是要提供一种功效温而不猛、口感甘而不苦、可以融入到患者日常饮食生活中长期食用、能起到良好防治冠心病作用、让患者能明显感觉到其综合调理效果、自然而实用的防治冠心病药膳产品。
[0007]技术方案：该药膳产品是由黄芪、当归、白芍、川芎、熟地黄、炙甘草、蜂蜜、芹菜、洋葱、黄豆十种天然产物品种组成的，具体用量是：黄芪7克、当归3克、白芍3克、川芎2克、熟地黄4克、炙甘草2克、蜂蜜5克、芹菜25～30克、洋葱35～40克、黄豆15～20克。药膳产品中各原料品种用量，为一位冠心病患者的每日平均食用量。药膳产品中各原料品种的具体用量，是根据不同冠心病患者的不同情况、或者同一冠心病患者所处的不同治疗阶段，在一定范围内动态变化的。按一个月30天计算，各原料品种用量应达到：黄芪210克、当归90克、白芍90克、川芎60克、熟地黄120克、炙甘草60克、蜂蜜150克、芹菜750～900克、洋葱1050～1200克、黄豆450～600克，前述各原料品种用量，为一位冠心病患者一个月对单个品种的总食用量。
[0008]在上述技术方案中，所述药膳产品的加工方法为将黄芪、当归、白芍、川芎、熟地黄、炙甘草按重量秤取，清洗干净后，烘干除去水分，粉碎混合，加10倍水武火煮沸，文火熬制 1
‑
2 小时，过滤去渣，加入蜂蜜得到保健液，保健液与干品的重量比应为5：1。
[0009]进一步地，将芹菜去叶洗净，斜切成4
‑
6厘米长芹菜段备用；洋葱去皮洗净，纵向切成两半后按纹路切丝备用；黄豆浸泡在60度温水中2
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3小时，泡发后捞起备用。将蒜末3克、葱末3克混匀，取其重量 1
‑
1.5 倍的大豆油入锅热熟，加入保健液、芹菜段、洋葱丝、黄豆、适量食盐与少许鸡精翻炒出香即得药膳。
[0010]再进一步地，将所得药膳采用定量真空包装为软罐头后，采用脉动变温杀菌锅进行三阶温和式梯度杀菌，杀菌条件为：100
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105℃，5
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10min；108
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118℃，15
‑
25min；120
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121℃，3
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5min。杀菌后，产品达到无菌状态，菜品不软烂，功效、风味、质构保持良好。
[0011]本专利技术能实现良好防治冠心病效果的原理说明：本专利技术用到的十个天然产物品种，属于食药同源以及可用于保健食品的食药材，它们协同作用，可以防治冠心病、调节机体代谢平衡。本专利技术通过对经典方剂黄芪通痹汤的深入研究，在实现方剂与日常膳食结合的基础上进行改进，所采用的改进性食药材味甘、无毒，虽然功效弱于经典方剂，但食用口感好，可与日常膳食搭配加工成药膳产品。经典方剂黄芪通痹汤具有温阳益气、滋阴补血、化瘀通络的功效，主治心肾阳虚、心血瘀阻，能有效防治冠心病。本专利技术在经典方剂黄芪通痹汤的基础上减少剂量，加入蜂蜜，与民间常见降脂、保护心血管食材芹菜、洋葱、黄豆结合，在口感优良的基础上既丰富膳食营养结构，又实现了防治冠心病的功效。
[0012]黄芪味甘,性微温,无毒，入脾、肺经。具有补中益气、固表止汗、健脾利水、托毒生肌的功效。黄芪可食，属于药食同源的天然产物。
[0013]当归味甘,性温，无毒，入心、肝、脾经。具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。当归可食，属于药食同源的天然产物。
[0014]白芍味苦，性微寒，无毒，入肝、脾经。具有平肝、止痛、养血、调经、敛阴、止汗、抗血
栓、抗血小板凝聚的功效。白芍属于卫健委公布的可用于保健食品的中药材，民间常用于煮粥、泡水代茶饮。
[0015]川芎味辛，性温，无毒，入肝、胆、心包经。具有活血行气、祛风止痛、增强心肌收缩能力、增强血管弹性的功效。川芎属于卫健委公布的可用于保健食品的中药材，民间常用本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种防治冠心病药膳产品，其特征在于该药膳产品是由黄芪、当归、白芍、川芎、熟地黄、炙甘草、蜂蜜、芹菜、洋葱、黄豆十种天然产物品种组成的，具体用量是：黄芪7克、当归3克、白芍3克、川芎2克、熟地黄4克、炙甘草2克、蜂蜜5克、芹菜25～30克、洋葱35～40克、黄豆15～20克。药膳产品中各原料品种用量，为一位冠心病患者的每日平均食用量。2.根据权利要求1所述的药膳产品，其特征在于该药膳产品中各原料品种的具体用量，是根据不同冠心病患者的不同情况、或者同一冠心病患者所处的不同治疗阶段，在一定范围内动态变化的。3.根据权利要求1所述的药膳产品，其特征在于按一个月30天计算，各原料品种用量应达到：黄芪210克、当归90克、白芍90克、川芎60克、熟地黄120克、炙甘草60克、蜂蜜150克、芹菜750～900克、洋葱1050～1200克、黄豆450～600克，前述各原料品种用量，为一位冠心病患者一个月对单个品种的总食用量。4.根据权利要求1所述的药膳产品，其特征在于为使该药膳产品对冠心病患者产生良好的防治冠心病疗效，该药膳产品需要同时配合适当的药物来治疗冠心病患者，药物的用量会逐渐减少、甚至可以不需用任何药物。5.根据权利要求1所述的药膳产品，其特征在于所用到的黄芪、当归、白芍、川芎、熟地黄、炙甘草、蜂蜜为市售中药材，芹菜、洋葱、黄豆都是蔬菜鲜品，蔬菜鲜品是没有经过任何加工的新鲜蔬菜原料，或者是经过冰冻方式保鲜加工出来的、尽...

【专利技术属性】
技术研发人员：袁野，
申请(专利权)人：袁野，
类型：发明
国别省市：