一种食品生产用发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及食品生产技术领域，且公开了一种食品生产用发酵装置，包括发酵桶，所述发酵桶的顶部固定连接有顶盖，所述发酵桶的内部固定连接有搅拌装置，所述发酵桶的内部固定连接有冷却机构，冷却机构，所述冷却机构包括冷却板、出水管和水泵，所述冷却板固定连接在发酵桶的内部，所述出水管固定连接在冷却板的右侧，所述水泵固定连接在出水管的表面，冷却板设置在发酵桶的内部，冷却板的两侧设置有出水管和进水管，在出水管和进水管的中间设置有制冷机，在整个冷却机构的内部包含有吸热液体，水泵可带动其循环对发酵桶内部的发酵物进行降温，在发酵桶内部的搅拌电机与万向齿轮组相连接，通过第一传动杆接入第二齿轮组的内部。部。部。

【技术实现步骤摘要】
一种食品生产用发酵装置


[0001]本技术涉及食品生产
，具体为一种食品生产用发酵装置。

技术介绍

[0002]发酵食品已经成为食品工业中的重要分支就广义而言；凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品，功能性发酵食品主要是以高新生物技术(包括发酵法、酶法)制取的具有某种生理活性的物质生产出能调节机体生理功能的食品，发酵食品因在食品加工过程中有微生物参与作用，进而可以形成一些特异性营养因子，如提供小肠黏膜能源的谷氨酰胺，供结肠黏膜能源物质的短链脂肪酸，以及亚油酸、精氨酸等。
[0003]现有发酵装置在食品进行发酵过程中，食物会因自身发酵而产生热量，当发酵的温度过高时，由于发酵装置的散热速度缓慢，易影响食品的发酵质量，同时现有的发酵装置大多为集中发酵，食品中的好氧菌与空气接触较少，发酵时间长，发酵效率大大下降，基于现有的技术不足，本技术设计了一种食品生产用发酵装置。

技术实现思路

[0004]针对现有技术的不足，本技术提供了一种食品生产用发酵装置，具备对发酵食品进行降温，增大发酵食物与空气接触面积的优点，解决了发酵装置的散热速度缓慢易影响食品的发酵质量，食品中的好氧菌与空气接触较少的问题。
[0005]本技术提供如下技术方案：一种食品生产用发酵装置，包括发酵桶，所述发酵桶的顶部固定连接有顶盖，所述发酵桶的内部固定连接有搅拌装置，所述发酵桶的内部固定连接有冷却机构；
[0006]冷却机构，所述冷却机构包括冷却板、出水管和水泵，所述冷却板固定连接在发酵桶的内部，所述出水管固定连接在冷却板的右侧，所述水泵固定连接在出水管的表面；
[0007]所述冷却机构还包括制冷机和进水管，所述制冷机固定连接在出水管的左侧，所述进水管固定连接在制冷机的左侧；
[0008]搅拌装置，所述搅拌装置包括搅拌电机、万向齿轮组、第一传动杆、第二齿轮组、第二传动杆、转动轮盘、搅拌连接带和搅拌板，所述搅拌电机设置在发酵桶的内部，所述万向齿轮组固定连接在搅拌电机的右侧，所述第一传动杆转动连接在万向齿轮组的下表面，所述第二齿轮组固定连接在第一传动杆的下表面，所述第二传动杆转动连接在第二齿轮组的左侧，所述转动轮盘固定连接在第二传动杆的表面，所述搅拌连接带传动连接在转动轮盘的表面，所述搅拌连接带的内侧固定连接有搅拌板。
[0009]优选的，所述发酵桶的底部固定连接有支撑柱，所述发酵桶的表面固定连接有活动门，所述活动门的表面固定连接有观察窗。
[0010]优选的，所述顶盖的底板固定连接有锥形槽，所述锥形槽的底部开设有出料口，所述顶盖的顶部固定连接有进料口，所述顶盖的顶部固定连接有转动电机，所述转动电机的底部转动连接有转杆，所述转杆的表面固定连接有混合叶片。
[0011]优选的，所述发酵桶的内部设置有锥形槽，所述发酵桶的内部转动连接有混合叶片。
[0012]优选的，所述出料口贯穿锥形槽设置在发酵桶的内部，所述混合叶片转动连接在锥形槽的内部。
[0013]优选的，所述搅拌连接带的上下两端均设置有转动轮盘，所述第一传动杆转动连接在万向齿轮组的下表面和第二齿轮组的上表面。
[0014]优选的，所述出水管设置在发酵桶的内部，所述进水管设置在发酵桶的内部，所述进水管的末端与冷却板相连接。
[0015]与现有技术对比，本技术具备以下有益效果：
[0016]1、该一种食品生产用发酵装置，通过发酵桶内的发酵物的温度达到阈值，启动水泵，水泵启动后液体经过水泵的输送从出水管进入制冷机的内部对液体进行冷却，冷却后的液体从进水管进入冷却板的内部，由于冷却板设置在发酵桶内腔的底部，可有效吸收发酵物产生的热，而冷却板吸收的热被液体所吸收，从出水管处排出，实现整个散热循环，该装置便于对发酵物进行降温。
[0017]2、该一种食品生产用发酵装置，通过启动搅拌电机，搅拌电机启动后带动万向齿轮组内部的齿轮转动，万向齿轮组内部的齿轮通过第一传动杆带动第二齿轮组内的齿轮转动，由于第二齿轮组与第二传动杆连动，第二传动杆的表面设置有转动轮盘，且第一个转动轮盘的下方设置有第二个转动轮盘，且两个转动轮盘之间由搅拌连接带相连，并且搅拌连接带表面设置有多个搅拌板，在搅拌电机启动后经过多级传动后转动的搅拌连接带可带动搅拌板移动，对发酵物进行翻动搅拌，便于食品中的好氧菌与空气充分接触，使得发酵效果更好，该装置便于使发酵物与空气充分接触。
附图说明
[0018]图1为本技术整体结构示意图；
[0019]图2为本技术发酵桶内部结构示意图；
[0020]图3为本技术锥形槽结构示意图；
[0021]图4为本技术搅拌装置结构示意图；
[0022]图5为本技术冷却机构剖视结构示意图。
[0023]图中：1、发酵桶；101、支撑柱；102、活动门；103、观察窗；2、顶盖；201、锥形槽；202、出料口；203、进料口；204、转动电机；205、转杆；206、混合叶片；3、搅拌装置；301、搅拌电机；302、万向齿轮组；303、第一传动杆；304、第二齿轮组；305、第二传动杆；306、转动轮盘；307、搅拌连接带；308、搅拌板；4、冷却机构；401、冷却板；402、出水管；403、水泵；404、制冷机；405、进水管。
具体实施方式
[0024]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0025]请参阅图1
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5，一种食品生产用发酵装置，包括发酵桶1，发酵桶1的顶部固定连接有顶盖2，发酵桶1的内部固定连接有搅拌装置3，发酵桶1的内部固定连接有冷却机构4，发酵桶1的底部固定连接有支撑柱101，发酵桶1的表面固定连接有活动门102，活动门102的表面固定连接有观察窗103，发酵桶1的内部设置有锥形槽201，发酵桶1的内部转动连接有混合叶片206，通过设置观察窗103，便于对发酵桶1内的发酵食品进行观察。
[0026]请参阅图5，冷却机构4，冷却机构4包括冷却板401、出水管402和水泵403，冷却板401固定连接在发酵桶1的内部，出水管402固定连接在冷却板401的右侧，水泵403固定连接在出水管402的表面，冷却机构4还包括制冷机404和进水管405，制冷机404固定连接在出水管402的左侧，进水管405固定连接在制冷机404的左侧，出水管402设置在发酵桶1的内部，进水管405设置在发酵桶1的内部，进水管405的末端与冷却板401相连接，通过设置冷却板401，便于将发酵食品的温度降下。
[0027]请参阅图4，搅拌装置3，搅拌装置3包括搅拌电机301、万向齿轮组302、第一传动杆303、第二齿轮组304、第二传动杆305、转动轮盘30本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品生产用发酵装置，包括发酵桶(1)，其特征在于：所述发酵桶(1)的顶部固定连接有顶盖(2)，所述发酵桶(1)的内部固定连接有搅拌装置(3)，所述发酵桶(1)的内部固定连接有冷却机构(4)；冷却机构(4)，所述冷却机构(4)包括冷却板(401)、出水管(402)和水泵(403)，所述冷却板(401)固定连接在发酵桶(1)的内部，所述出水管(402)固定连接在冷却板(401)的右侧，所述水泵(403)固定连接在出水管(402)的表面；所述冷却机构(4)还包括制冷机(404)和进水管(405)，所述制冷机(404)固定连接在出水管(402)的左侧，所述进水管(405)固定连接在制冷机(404)的左侧；搅拌装置(3)，所述搅拌装置(3)包括搅拌电机(301)、万向齿轮组(302)、第一传动杆(303)、第二齿轮组(304)、第二传动杆(305)、转动轮盘(306)、搅拌连接带(307)和搅拌板(308)，所述搅拌电机(301)设置在发酵桶(1)的内部，所述万向齿轮组(302)固定连接在搅拌电机(301)的右侧，所述第一传动杆(303)转动连接在万向齿轮组(302)的下表面，所述第二齿轮组(304)固定连接在第一传动杆(303)的下表面，所述第二传动杆(305)转动连接在第二齿轮组(304)的左侧，所述转动轮盘(306)固定连接在第二传动杆(305)的表面，所述搅拌连接带(307)传动连接在转动轮盘(306)的表面，所述搅拌连接带(307)的内侧固定连接有搅拌板(308)。2.根据权利要求1所述的一种...

【专利技术属性】
技术研发人员：江守涛，
申请(专利权)人：江守涛，
类型：新型
国别省市：