本发明专利技术公开了一种营养型浆果碳酸饮料的发酵式制备装置，涉及浆果发酵式制备生产技术领域，包括发酵式制备装置主体，所述发酵式制备装置主体底部设置有发酵罐。本发明专利技术通过安装浆果破碎处理装置，将处理罐与发酵罐进行组装，将滤网与密封盖进行卡接，螺纹杆安装座与滤网上表面进行安装将螺纹杆固定，然后向处理罐内部投入处理罐体积一半的浆果，再将压盘覆盖在浆果上与螺纹杆进行套接，将限位杆与限位槽进行定位与移动块进行安装固定，最后，将锥形齿轮一与锥形齿轮二的位置进行啮合确定后与转动轴进行安装，再将密封盖与处理罐进行组装，启动电机即可对浆果进行破碎作用，处理罐内部组件全部可拆卸，方便进行清洁消毒。方便进行清洁消毒。方便进行清洁消毒。
【技术实现步骤摘要】
一种营养型浆果碳酸饮料的发酵式制备装置
[0001]本专利技术涉及浆果发酵式制备生产
，具体涉及一种营养型浆果碳酸饮料的发酵式制备装置。
技术介绍
[0002]浆果发酵饮料是以各种浆果汁为主要原料，经乳酸菌等发酵而成的。乳酸菌利用原料的可溶性物质代谢产生多种氨基酸、维生素和酶；产生有机酸有利于浆果汁矿物质钙、磷等的吸收利用，提高了浆果汁的营养价值；乳酸菌发酵过程中产生乳酸、醋酸等有机酸，给浆果汁以柔和的酸味；产生微量双乙酰使制品具有奶油香味；乳酸与发酵中产生的不同醇结合生成不同的酯，具有花果香味，这些都给浆果汁以特殊的风味；同时乳酸的酸味对浆果制品的异味有掩蔽作用；乳酸菌的厌氧条件及在发酵过程中产生的酸性环境可抑制一些腐败菌和病原菌的生长，同时产生CO2、乙醇等具有抗菌活性的物质，从而达到延长保存期的作用，在营养型浆果碳酸饮料的生产制备的过程中，常用到发酵式制备装置辅助进行饮料的生产。针对现有技术存在以下问题：
[0003]1、现有技术中，浆果发酵之前需要对浆果进行破碎处理，发酵装置本身不具备对浆果进行处理的作用，在其他设备处理浆果在灌入发酵装置中容易造成杂菌污染影响浆果的发酵；
[0004]2、现有技术中，浆果发酵在发酵装置发酵过程中需要对二氧化碳进行排出，避免对浆果发酵风味造成影响，但是在二氧化碳气体排出时需要打开密封盖容易对发酵过程中的浆果造成污染。
技术实现思路
[0005]本专利技术提供一种营养型浆果碳酸饮料的发酵式制备装置，其中一种目的是为了具备浆果破碎的作用，解决浆果发酵之前需要对浆果进行破碎处理，发酵装置本身不具备对浆果进行处理的作用，在其他设备处理浆果在灌入发酵装置中容易造成杂菌污染影响浆果的发酵的问题；其中另一种目的是为了解决浆果发酵在发酵装置发酵过程中需要对二氧化碳进行排出，避免对浆果发酵风味造成影响，但是在二氧化碳气体排出时需要打开密封盖容易对发酵过程中的浆果造成污染的问题，以达到便于排出二氧化碳气体的效果。
[0006]为解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是：
[0007]一种营养型浆果碳酸饮料的发酵式制备装置，包括发酵式制备装置主体，所述发酵式制备装置主体底部设置有发酵罐，所述发酵罐的侧表面固定安装有控制流出阀，所述发酵罐的上方设置有浆果破碎处理装置，所述浆果破碎处理装置的上方设置有密封放气盖机构，所述浆果破碎处理装置包括有处理罐、滤网、电机、螺纹杆和压盘，所述处理罐的外表面下方与发酵罐的内表面上方螺纹连接，所述密封放气盖机构包括有密封盖、中空密封活塞、二氧化碳释放盖和转动棒，所述密封盖的下表面与中空密封活塞的上表面固定连接。
[0008]本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述处理罐的下表面开设有流通管，所述滤
网的下表面与处理罐的内表面卡接，所述滤网的下方设置有弹簧支撑柱，所述弹簧支撑柱的下端与处理罐的内壁固定连接，所述弹簧支撑柱的上端与滤网的下表面相接触。
[0009]本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述电机的下表面与处理罐的侧表面固定连接，所述电机输出轴固定安装有转动轴，所述转动轴的一端卡接有锥形齿轮一，所述螺纹杆的外表面固定安装有锥形齿轮二，所述锥形齿轮二的外表面与锥形齿轮一的外表面相互啮合。
[0010]本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述螺纹杆的下端设置有螺纹杆安装座，所述螺纹杆安装座的下表面与滤网的上表面通过螺栓固定连接，所述螺纹杆安装座的内表面与螺纹杆的下端活动连接，所述螺纹杆的外表面螺纹连接有移动块。
[0011]本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述螺纹杆的下端设置有螺纹杆安装座，所述螺纹杆安装座的下表面与滤网的上表面通过螺栓固定连接，所述螺纹杆安装座的内表面与螺纹杆的下端活动连接，所述螺纹杆的外表面螺纹连接有移动块。
[0012]本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述压盘的中心设置有与锥形齿轮二尺寸适配的活动孔，所述压盘的下表面固定安装有破碎环刀，所述破碎环刀的上表面与压盘的下表面之间固定安装压力半球，所述压力半球的外表面均匀分布有凸起。
[0013]本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述破碎环刀的内表面之间固定安装有破碎齿，所述破碎齿之间固定安装有破碎棘。
[0014]本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述中空密封活塞的外表面设置有与处理罐、发酵罐内表面上方适配的螺纹，所述密封盖的中心设置有与二氧化碳释放盖尺寸适配的活动孔，所述二氧化碳释放盖的下表面固定安装有密封圈。
[0015]本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述密封圈的外表面与密封盖的内壁卡接，所述密封圈的下方设置有折叠连杆，所述折叠连杆的外表面与密封盖的内壁固定连接，所述折叠连杆的内壁与密封圈的下表面之间铰接有透气网。
[0016]本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述转动棒的上端固定安装有搅拌头，所述转动棒的外表面与二氧化碳释放盖的内壁活动连接，所述转动棒的下端固定安装有搅拌棒安装套，所述搅拌棒安装套的内表面螺纹安装有搅拌棒，所述搅拌棒的外表面固定安装有搅拌叶片。
[0017]由于采用了上述技术方案，本专利技术相对现有技术来说，取得的技术进步是：
[0018]1、本专利技术提供一种营养型浆果碳酸饮料的发酵式制备装置，通过安装浆果破碎处理装置，将处理罐与发酵罐进行组装，将滤网与密封盖进行卡接，螺纹杆安装座与滤网上表面进行安装将螺纹杆固定，然后向处理罐内部投入处理罐体积一半的浆果，再将压盘覆盖在浆果上与螺纹杆进行套接，将限位杆与限位槽进行定位与移动块进行安装固定，最后，将锥形齿轮一与锥形齿轮二的位置进行啮合确定后与转动轴进行安装，再将密封盖与处理罐进行组装，启动电机即可对浆果进行破碎作用，处理罐内部组件全部可拆卸，方便进行清洁消毒。
[0019]2、本专利技术提供一种营养型浆果碳酸饮料的发酵式制备装置，通过安装浆果破碎处理装置，电机工作带动转动轴与锥形齿轮一转动，锥形齿轮一通过锥形齿轮二带动螺纹杆转动，锥形齿轮二在限位杆与限位槽的配合限位作用下沿着螺纹杆上下移动，对压盘进行压迫，压力半球与破碎环刀相互配合对浆果进行破壁和压榨，使浆果汁流出，破碎环刀内部
的破碎齿与破碎棘在对浆果压榨的过程中对浆果的表皮进行破坏使果汁更快的流出，滤网对浆果皮和果核进行过滤，弹簧支撑柱对滤网起到弹性支撑的作用保护滤网不易变形，浆果汁从处理罐的底部流入到发酵罐中，往发酵罐中加入发酵因子即可进行发酵，解决浆果发酵之前需要对浆果进行破碎处理，发酵装置本身不具备对浆果进行处理的作用，在其他设备处理浆果在灌入发酵装置中容易造成杂菌污染影响浆果的发酵的问题。
[0020]3、本专利技术提供一种营养型浆果碳酸饮料的发酵式制备装置，通过安装密封放气盖机构，浆果汁取出后，对处理罐进行拆卸消毒清洗，将搅拌棒与搅拌棒安装套进行组装后将密封盖与发酵罐进行旋转安装，密封盖与中空密封活塞对发酵罐进行封闭作用，隔一段时间手动转动搅拌头使转动棒带动搅拌棒与搅拌叶片转动对浆果汁与发酵因子进行缓慢混合，使浆果汁发酵均匀，发酵过程产生的二氧化碳需要定期进行排出本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种营养型浆果碳酸饮料的发酵式制备装置，包括发酵式制备装置主体(1)，所述发酵式制备装置主体(1)底部设置有发酵罐(11)，所述发酵罐(11)的侧表面固定安装有控制流出阀(12)，其特征在于：所述发酵罐(11)的上方设置有浆果破碎处理装置(2)，所述浆果破碎处理装置(2)的上方设置有密封放气盖机构(3)，所述浆果破碎处理装置(2)包括有处理罐(21)、滤网(22)、电机(23)、螺纹杆(24)和压盘(25)，所述处理罐(21)的外表面下方与发酵罐(11)的内表面上方螺纹连接，所述密封放气盖机构(3)包括有密封盖(31)、中空密封活塞(32)、二氧化碳释放盖(33)和转动棒(34)，所述密封盖(31)的下表面与中空密封活塞(32)的上表面固定连接。2.根据权利要求1所述的一种营养型浆果碳酸饮料的发酵式制备装置，其特征在于：所述处理罐(21)的下表面开设有流通管，所述滤网(22)的下表面与处理罐(21)的内表面卡接，所述滤网(22)的下方设置有弹簧支撑柱(221)，所述弹簧支撑柱(221)的下端与处理罐(21)的内壁固定连接，所述弹簧支撑柱(221)的上端与滤网(22)的下表面相接触。3.根据权利要求1所述的一种营养型浆果碳酸饮料的发酵式制备装置，其特征在于：所述电机(23)的下表面与处理罐(21)的侧表面固定连接，所述电机(23)输出轴固定安装有转动轴(231)，所述转动轴(231)的一端卡接有锥形齿轮一(232)，所述螺纹杆(24)的外表面固定安装有锥形齿轮二(241)，所述锥形齿轮二(241)的外表面与锥形齿轮一(232)的外表面相互啮合。4.根据权利要求1所述的一种营养型浆果碳酸饮料的发酵式制备装置，其特征在于：所述螺纹杆(24)的下端设置有螺纹杆安装座(242)，所述螺纹杆安装座(242)的下表面与滤网(22)的上表面通过螺栓固定连接，所述螺纹杆安装座(242)的内表面与螺纹杆(24)的下端活动连接，所述螺纹杆(24)的外表面螺纹连接有移动块(243)。5.根据权利要求4所述的一种营养型浆果碳酸饮料的发酵式制备装置，其特征在于：所述移动块(2...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈丽云，
申请(专利权)人：陈丽云，
类型：发明
国别省市：
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