一种酱油发酵车间抽风装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术提出了一种酱油发酵车间抽风装置，包括封闭设置的冷却间，所述冷却间内设有若干块竖直设置的冷却板，所述冷却板上设有若干个通气孔，所述冷却间的一端设有抽气管，所述抽气管的一端与所述冷却间连通，所述抽气管的另一端与酱油发酵车间连通；所述冷却间的另一端还设有出风管，所述出风管的一端置于所述冷却间内，并与所述冷却间连通。此结构的酱油发酵车间抽风装置，工作时，酱油发酵车间的蒸汽从抽气管进入至冷却间内，在冷却间经冷却板冷却后，形成水和气，水顺着冷却板向下流出，气则经出风管排出。总体而言，其较好的解决了现有酱油发酵车间排放不达标，以及发酵车间过于潮湿，酱油品质无法保障等问题。酱油品质无法保障等问题。酱油品质无法保障等问题。

【技术实现步骤摘要】
一种酱油发酵车间抽风装置


[0001]本技术涉及抽风机械领域，特别涉及一种酱油发酵车间抽风装置。

技术介绍

[0002]酱油是以大豆/豆粕、小麦/麸皮及食盐为主要原料，利用米曲霉、酵母菌、乳酸菌等多种微生物的协同作用,酿造获得的一种液体调味品产，色泽红褐、具有独特酱香、滋味鲜美的中国的传统调味品。
[0003]酱油生产过程涉及若干个步骤，发酵过程中，将黄豆和麦子加入发酵剂放到发酵池中一起发酵，在发酵过程中会产生大量的蒸汽，并释放出热量。由于持续不断的发酵工艺造成发酵车间内的空气温度较高，热空气中包含大量细小物料颗粒及微生物。现有技术中的，将带有大量颗粒的热空气直接通过发酵车间的总抽风口处排到外界，不符合环保要求。此外，也会导致发酵车间地面过于湿润，容易滋生细菌，不利于酱油品质控制。
[0004]综上所述，如何提供一种使用成本低、符合排放要求，且有利于酱油品质控制的酱油发酵车间抽风装置，成了本领域技术人员亟需解决的技术问题。

技术实现思路

[0005]本技术要解决的技术问题是：提供一种使用成本低、符合排放要求，且有利于本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酱油发酵车间抽风装置，其特征在于，包括封闭设置的冷却间，所述冷却间内设有若干块竖直设置的冷却板，所述冷却板上设有若干个通气孔，所述冷却间的一端设有抽气管，所述抽气管的一端与所述冷却间连通，所述抽气管的另一端与酱油发酵车间连通；所述冷却间的另一端还设有出风管，所述出风管的一端置于所述冷却间内，并与所述冷却间连通。2.根据权利要求1所述的酱油发酵车间抽风装置，其特征在于，若干块所述冷却板平行设置，所述冷却板的下端设有用于收集冷凝水的水箱。3.根据权利要求2所述的酱油发酵车间抽风装置，其特征在于，所述水箱包括若干块倾斜设置的集水板，若干块所述集水板相互拼接。4.根据权利要求3所述的酱油发酵车间抽风装置，其特征在于，所述水箱内设有排水管，所述排水管的一端与所述水箱连通，所述排水管可把所述水箱内的水排出。5.根据权利要求4所述的酱油发酵车间抽...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗素含，刘建春，
申请(专利权)人：加加食品集团股份有限公司，
类型：新型
国别省市：