一种八角的真空干燥方法技术

本发明专利技术公开了一种八角的真空干燥方法，属于八角加工技术领域，主要解决的是现有八角干燥不及时、对环境条件要求高等问题，所述方法包括以下步骤：(1)选材：将采收的新鲜八角进行挑选，除杂；(2)杀青：将挑选好的八角置于水中杀青；(3)预干燥：将杀青后的八角平铺在托盘上，并在阴凉通风处风干进行预干燥；(4)真空干燥：将预干燥后的八角放在铺有纱布的真空干燥箱专用架上，放入真空干燥箱，在温度为66666℃，真空度为

【技术实现步骤摘要】
一种八角的真空干燥方法


[0001]本专利技术涉及八角加工领域，更具体地说，它涉及一种八角的真空干燥方法。

技术介绍

[0002]八角是木兰科、八角属的一种植物，主要产于中国广西西部和南部。八角是著名的调味香料，味香甜，是制作炖、焖菜肴的常用调味品，也是加工五香粉的主要原料。八角中含有的芳香油——八角茴香油是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。同时八角也供药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛和胃部胀闷等。八角和茴油除国内需用外，又是重要的出口物资，我国八角占世界市场的66％以上。
[0003]采收后的八角果实中含有水分，容易出现发霉、变质和腐烂现象，需要及时进行干燥处理，但长期以来，我国的八角干果加工产业一直沿袭着农户分散、小作坊加工的模式，主要采用直接晒干、杀青晒干、柴火烘干和简易土炕烘干等传统技术，机械化设备加工工艺不成熟。杀青晒干方法具有生产成本低、干果色泽好等优点，是当前八角产业普遍使用的干燥加工方法，缺点是过分依赖天气、人工和大型晒场等条件，劳动强度大，处理周期长，天气好时需要4
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6天，且八角的采收期在3
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4月和9
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16月，容易遇上阴雨天气，如果干燥不及时，容易造成八角发霉变质，影响外观及食用安全性。
[0004]目前的真空干燥方法主要是将真空干燥箱在阳光下暴晒和电加热装置相结合，此种方法易受天气影响，需抽真空次数多，劳动强度大，人工成本高，也有部分农户使用硫磺熏制的方法抑制八角的霉变，这样也方便八角的保存，但是经硫磺熏制后的八角中残留有大量的硫化物，在影响八角品质的同时也带来食品安全的隐患，所以需要提供一种在任何天气下都能快速干燥且安全性高的方法来干燥八角。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的是提供一种八角的真空干燥方法，不需要在阳光下暴晒，能够在任何天气下快速干燥八角，解决了八角干燥不及时导致地发霉变质而影响外观及食用安全性的问题。
[0006]实现本专利技术目的的技术方案是：一种八角的真空干燥方法，包括以下步骤：
[0007](1)选材：将采收的新鲜八角进行挑选，除杂；
[0008](2)杀青：将挑选好的八角置于水中杀青；
[0009](3)预干燥：将杀青后的八角进行预干燥；
[0010](4)真空干燥：将预干燥后的八角放入真空干燥箱，在温度为66666℃，真空度为
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6.666
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6.66MPa下进行干燥；
[0011](6)包装：将干燥好的八角袋装入库。
[0012]优选的，所述步骤(1)中，选择有八个瓣且形状大小均匀的八角，除去八角表面上的杂质。
[0013]优选的，所述步骤(2)中，水的温度为766166℃，杀青时间为164min。
[0014]优选的，所述水的温度为66℃，杀青时间为3min。
[0015]优选的，所述步骤(3)中，所述八角平铺在托盘上，置于阴凉通风处进行预干燥，预干燥的时间为6616h。
[0016]优选的，所述步骤(4)中，将预干燥后的八角放在铺有纱布的真空干燥箱专用架上，放入真空干燥箱，干燥温度为76℃，真空度为
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6.66MPa。
[0017]优选的，所述步骤(4)中，每隔366h，放出一次真空，并清理干燥箱内的水分。
[0018]优选的，所述真空干燥总的干燥时间为16626h。
[0019]有益效果
[0020]1.本专利技术提供的方法，不需要在阳光下暴晒，能够在任何天气下快速干燥八角，解决了八角收获期集中，易受天气影响，无法及时干燥的问题。
[0021]2.本专利技术采用电加热真空干燥箱加热，且整个干燥过程抽真空次数少，耗人工较少，可以解决现有八角真空干燥方法劳动强度大问题。
具体实施方式
[0022]下面结合具体实施例对本专利技术做进一步的说明。
[0023]实施例1
[0024](1)选材：将采收的新鲜八角进行挑选，去除八角上的杂质。
[0025](2)杀青：将挑选好的八角置于76℃的开水中杀青4min。
[0026](3)预干燥：将杀青后的八角平铺在托盘上，厚度为一层，并在阴凉通风处风干16h，进行预干燥，风干八角表面上的水分。
[0027](4)真空干燥：将预干燥后的八角放置在铺有纱布的真空干燥箱专用架上，放入真空干燥箱，在温度为66℃，真空度为
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6.66MPa下进行真空干燥，在干燥6h后，放出一次真空，并清理干燥箱内水分，重复上述步骤，控制真空干燥总干燥时间为26h。
[0028](6)包装：将干燥好的八角装袋入库。
[0029]实施例2
[0030](1)选材：将采收的新鲜八角进行挑选，去除八角上的杂质。
[0031](2)杀青：将挑选好的八角置于66℃的开水中杀青3min。
[0032](3)预干燥：将杀青后的八角平铺在托盘上，厚度为一层，并在阴凉通风处风干6h，进行预干燥，风干八角表面上的水分。
[0033](4)真空干燥：将预干燥后的八角放置在铺有纱布的真空干燥箱专用架上，放入真空干燥箱，在温度为76℃，真空度为
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6.66MPa下进行真空干燥，在干燥4h后，放出一次真空，并清理干燥箱内水分，重复上述步骤，控制真空干燥总干燥时间为16h。
[0034](6)包装：将干燥好的八角装袋入库。
[0035]实施例3
[0036](1)选材：将采收的新鲜八角进行挑选，去除八角上的杂质。
[0037](2)杀青：将挑选好的八角置于96℃的开水中杀青2min。
[0038](3)预干燥：将杀青后的八角平铺在托盘上，厚度为一层，并在阴凉通风处风干6h，进行预干燥，风干八角表面上的水分。
[0039](4)真空干燥：将预干燥后的八角放置在铺有纱布的真空干燥箱专用架上，放入真
空干燥箱，在温度为76℃，真空度为
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6.67MPa下进行真空干燥，在干燥3h后，放出一次真空，并清理干燥箱内水分，重复上述步骤，控制真空干燥总干燥时间为16h。
[0040](6)包装：将干燥好的八角装袋入库。
[0041]实施例4
[0042](1)选材：将采收的新鲜八角进行挑选，去除八角上的杂质。
[0043](2)杀青：将挑选好的八角置于166℃的开水中杀青1min。
[0044](3)预干燥：将杀青后的八角平铺在托盘上，厚度为一层，并在阴凉通风处风干16h，进行预干燥，风干八角表面上的水分。
[0045](4)真空干燥：将预干燥后的八角放置在铺有纱布的真空干燥箱专用架上，放入真空干燥箱，在温度为66℃，真空度为
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6.66MPa下进行真空干燥，在干燥6h后，放出一次真空，并清理干燥箱内水分，重复上述步骤，控制真空干燥总干燥时间为16h。
[004本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种八角的真空干燥方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)选材：将采收的新鲜八角进行挑选，除杂；(2)杀青：将挑选好的八角置于水中杀青；(3)预干燥：将杀青后的八角进行预干燥；(4)真空干燥：将预干燥后的八角放入真空干燥箱，在温度为66666℃，真空度为
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6.666
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6.66MPa下进行干燥；(6)包装：将干燥好的八角袋装入库。2.根据权利要求1所述的一种八角的真空干燥方法，其特征在于，所述步骤(1)中，选择有八个瓣且形状大小均匀的八角，除去八角表面上的杂质。3.根据权利要求1所述的一种八角的真空干燥方法，其特征在于，所述步骤(2)中，水的温度为766166℃，杀青时间为164min。4.根据权利要求3所述的一种八...

【专利技术属性】
技术研发人员：卢海啸，廖土花，
申请(专利权)人：玉林师范学院，
类型：发明
国别省市：