本发明专利技术公开了一种快速杀菌的香肠加工工艺及装置，包括壳体，所述壳体的上端固定连接有用于对香肠进行整齐上料的上料机构，所述上料机构贯穿壳体的上端侧壁并延伸至其内部，所述壳体的内顶部设有导向机构，所述上料机构与导向机构相对并驱动导向机构水平往复移动，所述壳体上对称设有两个交错设置的杀菌机构。本发明专利技术结构设计合理，在香肠进行杀菌处理时，在上料过程中能够对香肠进行隔挡，避免其发生堆叠现象，并能够推动其进行上料，便于杀菌工作的进行，并且能够通过低温热杀菌和紫外线杀菌灯两种杀菌方式对香肠进行杀菌工作，并使其能够抖动翻转，使其均匀、充分杀菌，保障杀菌效果及杀菌效率。及杀菌效率。及杀菌效率。
【技术实现步骤摘要】
一种快速杀菌的香肠加工工艺及装置
[0001]本专利技术涉及香肠加工
，尤其涉及一种快速杀菌的香肠加工工艺及装置。
技术介绍
[0002]香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成，味道鲜美。目前，香肠在灌制完成进行包装前通常需要对其进行杀菌，杀死火腿肠肉馅在加工过程中所粘污的致病菌，产毒菌，腐败菌，并破坏肉馅中的酶，使火腿肠在PVDC肠衣的保护下，储存在常温25℃的环境中，6个月不变质。
[0003]目前，现有制作工艺在对香肠进行杀菌时，通常将香肠集中放置在传送带上进行输送，在输送过程中对其进行杀菌，在杀菌过程中，香肠容易发生堆叠现象，影响杀菌效果，且香肠在输送过程中由于其相对于传送带通常是静止的，难以对其进行均匀充分杀菌，导致效率低下，为此我们设计了一种快速杀菌的香肠加工工艺及装置来解决以上问题。
技术实现思路
[0004]本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的问题，而提出的一种快速杀菌的香肠加工工艺及装置，其在香肠进行杀菌处理时，在上料过程中能够对香肠进行隔挡，避免其发生堆叠现象，并能够推动其进行上料，便于杀菌工作的进行，并且能够通过低温热杀菌和紫外线杀菌灯两种杀菌方式对香肠进行杀菌工作，并使其能够抖动翻转，使其均匀、充分杀菌，保障杀菌效果及杀菌效率。
[0005]为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：一种快速杀菌的香肠加工工艺及装置，包括壳体，所述壳体的上端固定连接有用于对香肠进行整齐上料的上料机构，所述上料机构贯穿壳体的上端侧壁并延伸至其内部，所述壳体的内顶部设有导向机构，所述上料机构与导向机构相对并驱动导向机构水平往复移动，所述壳体上对称设有两个交错设置的杀菌机构，两个所述杀菌机构固定连接在导向机构的底部使两个杀菌机构能够水平往复抖动，所述壳体的侧壁贯穿开设有排料口，所述壳体的下方放置有与排料口相对的存放箱，所述壳体的侧壁设有吹风机构，所述吹风机构与排料口及存放箱均相对。
[0006]优选地，所述上料机构包括固定连接在壳体上端的上料盘，所述上料盘的上端固定连接有连接架，所述连接架的底部安装有第一电机，所述第一电机的输出轴末端固定连接有转动轴，所述转动轴依次贯穿上料盘的底部及壳体的上端侧壁并延伸至壳体内，所述转动轴位于上料盘内的一段侧壁固定连接有推杆，所述转动轴位于壳体内的一段侧壁固定连接有两个侧壁倾斜设置的推板，所述上料盘的底部贯穿安装有矩形上料框，所述矩形上料框贯穿壳体的上端并延伸至其内部，所述上料盘的内侧壁固定连接有两个分别位于矩形上料框前后两侧的挡板，所述挡板的高度高于推杆的高。
[0007]优选地，所述导向机构包括开设在壳体内顶部的导向滑槽，所述导向滑槽内滑动
连接有两个导向滑块，两个所述导向滑块与导向滑槽的两端内侧壁之间分别连接有多个弹簧，两个所述导向滑块相对的侧壁均固定连接有连接横杆，两个所述连接横杆分别与两个推板相对，且其与推板相对的侧壁倾斜设置。
[0008]优选地，所述杀菌机构包括安装在壳体侧壁上的风机，所述风机的出风端安装有伸缩软管，所述伸缩软管贯穿壳体的侧壁并延伸至其内部，所述伸缩软管的侧壁固定连接有与其相互连通的加热管，所述加热管与导向滑块的底部固定连接，所述加热管的侧壁等间距固定连接有多个中空导向板，所述加热管与中空导向板之间通过通气孔连通，所述中空导向板上端等间距贯穿开设有多个通孔，所述加热管的侧壁等间距安装有多个紫外线杀菌灯。
[0009]优选地，所述中空导向板倾斜设置且其上端固定连接有两个前后设置的防掉落板。
[0010]优选地，两侧的所述中空导向板交错设置，所述紫外线杀菌灯位于与其在同一侧的两个中空导向板之间，并与远离其一侧的中空导向板相对。
[0011]优选地，所述吹风机构包括固定连接在壳体侧壁上并水平设置的第一安装板，所述第一安装板的底部安装有第二电机，所述第二电机的输出轴末端固定连接有第一连接杆，所述第一连接杆的底部固定连接有与存放箱相对的第一扇叶，所述第一连接杆的侧壁套设有与其同轴转动的第一锥齿轮，所述第一安装板的底部固定连接有竖直设置的第二安装板，所述第二安装板上贯穿转动连接有第二连接杆，所述第二连接杆的一端侧壁固定连接有与排料口相对的第二扇叶，所述第二连接杆的另一端侧壁固定连接有与第一锥齿轮相啮合的第二锥齿轮。
[0012]本专利技术还提供了一种快速杀菌的香肠加工工艺，包括以下过程：S1，启动第一电机、风机、紫外线杀菌灯及第二电机，将待加工香肠加入上料盘内；S2，第一电机带动转动轴转动，推杆跟随转动轴一起转动，推动上料盘内的香肠移动，当香肠与矩形上料框相对时，通过矩形上料框掉落至壳体内，在此过程中，挡板能够对香肠进行隔挡，避免其堆叠；S3，第一电机带动转动轴转动，两个推板跟随转动轴一起转动，两个推板能够与弹簧共同作用，使两个连接横杆带动两个导向滑块水平滑动，往复相互靠近和相互远离；S4，通过矩形上料框进入壳体内的香肠掉落在最上方的中空导向板上，通过风机鼓入壳体内的风通过加热管进行加热，并通过中空导向板上的多个通孔排出对香肠进行低温热杀菌工作；S5，加热管跟随导向滑块一起往复滑动，使其上方的香肠抖动，均匀进行杀菌，香肠通过上方中空导向板端部掉落至下一中空导向板上的过程中，紫外线杀菌灯能够对其进行进一步杀菌工作，使其能够充分杀菌；S6，杀菌完成后的香肠通过排料口排出掉落在存放箱内收集，完成杀菌工作。
[0013]本专利技术与现有技术相比，其有益效果为：1、通过上料机构的设置，在上料过程中能够使挡板对香肠进行隔挡，避免其发生堆叠现象，并能够使推杆转动推动香肠通过矩形上料框进行上料，便于杀菌工作的进行。
[0014]2、通过导向机构、杀菌机构的设置，能够通过低温热杀菌和紫外线杀菌灯两种杀菌方式对香肠进行杀菌工作，并使香肠能够抖动翻转，使其均匀、充分杀菌，保障杀菌效果
及杀菌效率。
[0015]3、通过吹风机构的设置，能够使第一扇叶和第二扇叶同时转动，第一扇叶转动能够加快存放箱内的香肠进行冷却，第二扇叶转动能够减少壳体内的热量通过排料口散失。
[0016]综上所述，本专利技术结构设计合理，在香肠进行杀菌处理时，在上料过程中能够对香肠进行隔挡，避免其发生堆叠现象，并能够推动其进行上料，便于杀菌工作的进行，并且能够通过低温热杀菌和紫外线杀菌灯两种杀菌方式对香肠进行杀菌工作，并使其能够抖动翻转，使其均匀、充分杀菌，保障杀菌效果及杀菌效率。
附图说明
[0017]图1为本专利技术提出的一种快速杀菌的香肠加工工艺及装置的结构示意图；图2为图1中A处结构放大图；图3为图1中B处结构放大图；图4为图1中C处结构放大图；图5为图1中D处结构放大图；图6为上料机构俯视结构示意图；图7为连接横杆、转动轴、推板结构示意图。
[0018]图中：1壳体、2上料盘、3连接架、4第一电机、5推杆、6矩形上料框、7挡板、8存放箱、9导向滑槽、10导向滑块本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种快速杀菌的香肠加工装置，包括壳体（1），其特征在于，所述壳体（1）的上端固定连接有用于对香肠进行整齐上料的上料机构，所述上料机构贯穿壳体（1）的上端侧壁并延伸至其内部，所述壳体（1）的内顶部设有导向机构，所述上料机构与导向机构相对并驱动导向机构水平往复移动，所述壳体（1）上对称设有两个交错设置的杀菌机构，两个所述杀菌机构固定连接在导向机构的底部使两个杀菌机构能够水平往复抖动，所述壳体（1）的侧壁贯穿开设有排料口（22），所述壳体（1）的下方放置有与排料口（22）相对的存放箱（8），所述壳体（1）的侧壁设有吹风机构，所述吹风机构与排料口（22）及存放箱（8）均相对。2.根据权利要求1所述的一种快速杀菌的香肠加工装置，其特征在于，所述上料机构包括固定连接在壳体（1）上端的上料盘（2），所述上料盘（2）的上端固定连接有连接架（3），所述连接架（3）的底部安装有第一电机（4），所述第一电机（4）的输出轴末端固定连接有转动轴（13），所述转动轴（13）依次贯穿上料盘（2）的底部及壳体（1）的上端侧壁并延伸至壳体（1）内，所述转动轴（13）位于上料盘（2）内的一段侧壁固定连接有推杆（5），所述转动轴（13）位于壳体（1）内的一段侧壁固定连接有两个侧壁倾斜设置的推板（14），所述上料盘（2）的底部贯穿安装有矩形上料框（6），所述矩形上料框（6）贯穿壳体（1）的上端并延伸至其内部，所述上料盘（2）的内侧壁固定连接有两个分别位于矩形上料框（6）前后两侧的挡板（7），所述挡板（7）的高度高于推杆（5）的高度。3.根据权利要求2所述的一种快速杀菌的香肠加工装置，其特征在于，所述导向机构包括开设在壳体（1）内顶部的导向滑槽（9），所述导向滑槽（9）内滑动连接有两个导向滑块（10），两个所述导向滑块（10）与导向滑槽（9）的两端内侧壁之间分别连接有多个弹簧（11），两个所述导向滑块（10）相对的侧壁均固定连接有连接横杆（12），两个所述连接横杆（12）分别与两个推板（14）相对，且其与推板（14）相对的侧壁倾斜设置。4.根据权利要求3所述的一种快速杀菌的香肠加工装置，其特征在于，所述杀菌机构包括安装在壳体（1）侧壁上的风机（15），所述风机（15）的出风端安装有伸缩软管（17），所述伸缩软管（17）贯穿壳体（1）的侧壁并延伸至其内部，所述伸缩软管（17）的侧壁固定连接有与其相互连通的加热管（16），所述加热管（16）与导向滑块（10）的底部固定连接，所述加热管（16）的侧壁等间距固定连接有多个中空导向板（18），所述加热管（16）与中空导向板（18）之间通过通气孔（20）连通，所述中空导向板（18）上端等间距贯穿开设有多个通孔（19），所...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴仲凯，吴其明，吴加明，
申请(专利权)人：福建省亚明食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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