一种混合益生菌发酵米糠饲料及其制备方法技术

本发明专利技术提出了一种混合益生菌发酵米糠饲料的制备方法，按0.4

【技术实现步骤摘要】
一种混合益生菌发酵米糠饲料及其制备方法


[0001]本专利技术涉及生物发酵
，尤其涉及一种混合益生菌发酵米糠饲料的及其制备方法。

技术介绍

[0002]米糠是糙米碾制成精米过程中产生，主要由果皮、外胚乳和糊粉层组成，约占糙米重量的5％
‑
12％，是一种量大而面广的优质可再生资源。米糠营养丰富，含有糙米中64％以上的营养物质，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪(80％由不饱和脂肪酸组成)和维生素。但米糠含有大量脂肪酶，易酸败，不利于储存，限制了其使用，此外，米糠中也含有植酸、胰蛋白酶抑制因子、非淀粉多糖等抗营养因子，钙少磷多，且大部分是不能利用的植酸磷，直接饲用消化利用率低，不利于动物健康，并造成资源浪费和环境污染。
[0003]微生物发酵法是利用乳酸菌、芽孢杆菌、酵母等一些益生菌，通过它们之间的协同作用进行饲料发酵，在生产中被广泛应用。发酵后的米糠具有酸香味，可提高饲粮的适口性，促进胃肠道蠕动，提高动物对蛋白质和各种矿物元素的吸收利用。大量研究表明发酵米糠有潜在的抗氧化、抑菌抗炎、降血脂以及维持肠道健康的功能。我国作为拥有丰富米糠资源的大国，更应该合理地生产加工米糠和利用米糠资源，优化我国的米糠应用前景，缓解资源短缺等问题。

技术实现思路

[0004]本专利技术要解决的技术问题是克服现有技术存在的缺陷，提出了一种混合益生菌发酵米糠饲料及其制备方法，提供一种营养价值高，可提高饲粮适口性，改善动物肠道微生态平衡，提高机体抗氧化水平的发酵米糠及其制备方法。
[0005]为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是：一种混合益生菌发酵米糠饲料的制备方法，按0.4
‰
～0.8
‰
接种混合益生菌发酵种子液至米糠固态发酵培养基中，于33
‑
37℃发酵 24
‑
48h后得混合益生菌发酵米糠饲料；所述米糠固态发酵培养基为将将米糠与无菌水按 1.0:0.5
‑
0.7比例混匀制得；
[0006]所述混合益生菌发酵种子液为枯草芽孢杆菌发酵种子液以及植物乳杆菌发酵种子液的混合物，所述枯草芽孢杆菌发酵种子液和植物乳杆菌发酵种子液比例为2
‑
4:8
‑
6；
[0007]所述枯草芽孢杆菌发酵种子液自枯草芽孢杆菌培养基发酵所得，于所述枯草芽孢杆菌培养基中包括牛肉浸粉3.00g，氯化钠5.00g，胰蛋白胨10.00g，葡萄糖1.00g，pH为7.2
±
0.2，以去离子水定容至1000mL；
[0008]所述植物乳杆菌发酵种子液自植物乳杆菌培养基发酵所得，于所述植物乳杆菌培养基包括牛肉浸粉10.00g，胰蛋白胨10.00g，葡萄糖20.00g，酵母浸粉5.00g，无水乙酸钠5.00g，磷酸氢二钾2.00g，硫酸镁0.20g，柠檬酸二铵2.00g，硫酸锰0.04g，pH为6.5
±
0.2，以去离子水定容至1000mL；
[0009]所述枯草芽孢杆菌ZJUAF
‑
3为自有菌株，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会
普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.20513；所述植物乳杆菌购买于中国微生物菌种保藏管理委员会农业微生物中心，菌株编号：ACCC 11016。
[0010]进一步地，所述枯草芽孢杆菌培养基于121℃灭菌15min后，于室温下接种枯草芽孢杆菌菌粉至枯草芽孢杆菌培养基中，接种量为0.4％，于35℃环境下，150rpm震荡培养15
‑
18h 得到枯草芽孢杆菌发酵种子液。
[0011]进一步地，所述植物乳杆菌培养基于121℃灭菌15min，于室温下接种植物乳杆菌菌粉至植物乳杆菌培养基中，接种量为0.4％，于35℃环境下，静置培养15
‑
18h的植物乳杆菌发酵种子液。
[0012]进一步地，所述米糠于发酵之前经稳定化处理，所述稳定化处理过程具体如下：称取一定量的米糠置于托盘中，铺平至2
±
0.3cm厚，置于鼓风干燥箱中120℃烘干30min，晾干回潮后装在密封袋中，置于阴凉避光处保存。
[0013]进一步地，一种混合益生菌发酵米糠饲料，混合益生菌发酵米糠饲料的制备方法制得，于所述混合益生菌发酵米糠饲料中，粗蛋白含量≥14.50％，酸溶蛋白含量≥32.10％，粗纤维含量≤9.46％，总膳食纤维含量≥33.97％，植酸含量≤31.39mg/g，总酚含量≥5.92ug/g，pH ≤4.52，乳酸含量≥80.64mmol/L，枯草芽孢杆菌活菌数≥1.01
×
108cfu/g，植物乳杆菌活菌数≥5.35
×
108cfu/g。
[0014]与现有技术相比，本专利技术的有益效果包括：制得的米糠发酵后粗纤维和植酸含量降低，营养价值高且具有酸香味，pH值降低，可以提高饲料的适口性；此外，米糠发酵过程中益生菌代谢产生大量酶和其他有益因子，且富含益生菌，有助于改善动物肠道微生态平衡，抑制动物肠道内有害菌的生长，降低发病率，有助于提高饲料利用率。
具体实施方式
[0015]容易理解，根据本专利技术的技术方案，在不变更本专利技术实质精神下，本领域的一般技术人员可以提出可相互替换的多种结构方式以及实现方式。因此，以下具体实施方式仅是对本专利技术的技术方案的示例性说明，而不应当视为本专利技术的全部或者视为对本专利技术技术方案的限定或限制。
[0016]实施例中未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件，或者按照产品说明书进行。所用仪器等未注明生产厂商者，均为可通过正规渠道商购买得到的常规产品。所述方法如无特别说明均为常规方法，所述原材料如无特别说明者均能从公开商业途径获得。实施例中未注明具体技术条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件，或者按照产品说明书进行。
[0017]实施例1，干热处理对米糠的脂肪酸值和其中的过氧化物酶残余活力的影响。
[0018]对照组即米糠样品不做任何处理，热处理米糠的制备方法为：称取一定量的米糠置于托盘中，铺平约2cm厚，置于鼓风干燥箱中120℃烘30分钟，中间翻搅1次，晾干回潮后装在密封袋中备用。
[0019]表1：干热处理对米糠脂肪酸值和其中的过氧化物酶残余活力的影响
[0020][0021]从上述预试验结果可以看出，干热处理可以显著降低米糠物料的过氧化物酶残余活力，但不影响其脂肪酸值。
[0022]实施例2，枯草芽孢杆菌培养基的配制与菌种活化。
[0023]枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)ZJUAF
‑
3为自有菌株，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2020年8月10日，保藏编号为：CGMCC No.20513。
[0024]活化和发酵培养基(营养肉汤)：牛肉浸粉3.0，氯化钠5.00，胰蛋白胨10.00，葡萄糖 1.00，调整pH为7.2
±...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种混合益生菌发酵米糠饲料的制备方法，其特征在于，按0.4
‰
～0.8
‰
接种混合益生菌发酵种子液至米糠固态发酵培养基中，于33
‑
37℃发酵24
‑
48h后得混合益生菌发酵米糠饲料；所述米糠固态发酵培养基为将将米糠与无菌水按1.0:0.5
‑
0.7比例混匀制得；所述混合益生菌发酵种子液为枯草芽孢杆菌发酵种子液以及植物乳杆菌发酵种子液的混合物，所述枯草芽孢杆菌发酵种子液和植物乳杆菌发酵种子液比例为2
‑
4:8
‑
6；所述枯草芽孢杆菌发酵种子液自枯草芽孢杆菌培养基发酵所得，于所述枯草芽孢杆菌培养基中包括牛肉浸粉3.00g，氯化钠5.00g，胰蛋白胨10.00g，葡萄糖1.00g，pH为7.2
±
0.2，以去离子水定容至1000mL；所述植物乳杆菌发酵种子液自植物乳杆菌培养基发酵所得，于所述植物乳杆菌培养基包括牛肉浸粉10.00g，胰蛋白胨10.00g，葡萄糖20.00g，酵母浸粉5.00g，无水乙酸钠5.00g，磷酸氢二钾2.00g，硫酸镁0.20g，柠檬酸二铵2.00g，硫酸锰0.04g，pH为6.5
±
0.2，以去离子水定容至1000mL；所述枯草芽孢杆菌ZJUAF
‑
3为自有菌株，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.20513；所述植物乳杆菌购买于中国微生物菌种保藏管理委员会农业微生物中心，菌株编号：...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚文，王亚梅，刘康，郑卫江，张亚宁，许波，
申请(专利权)人：南京致润生物科技集团有限公司，
类型：发明
国别省市：