本实用新型专利技术涉及酸笋加工设备技术领域，尤其为一种酸笋发酵装置，包括发酵罐和固定架，所述固定架的内部固定卡接有发酵罐，所述发酵罐的下表面固定安装有机箱壳体，所述机箱壳体内部的底部固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出轴贯穿发酵罐的下表面并延伸至发酵罐的内部，本装置通过设置的密封机构，通过将盖板盖在发酵罐的上端，并使得盖板底端的软胶塞插入发酵罐内壁与其牢牢卡合，避免发酵时出现漏气的情况，而为了增加密封的效果，还可以利用气泵连接充气孔向气囊内部充气，使得气囊鼓起并伸入嵌入槽内部与其抵触，有效的防止因为密封不当导致发酵腐烂的情况发生，提高了发酵的效率和成功率。的效率和成功率。的效率和成功率。
【技术实现步骤摘要】
一种酸笋发酵装置
[0001]本技术涉及酸笋加工设备
，具体为一种酸笋发酵装置。
技术介绍
[0002]酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长，腌酸笋季节在春季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成块或是切成笋丝或笋片，放于陶罐中，清水过面，撒上适量食盐，置于阴凉处一个月左右，酸味即出，便可随食随取。
[0003]现有的酸笋发酵装置对温度的控制不够精确，使得酸笋发酵的成功率大大降低或者在发酵过程中由于密封不当而腐烂，此外现有的酸笋在发酵过程中缺乏一定的挤压机构，使得酸笋容易露出发酵液而变黑或者露出部分发酵不够入味，影响整体的品质，因此需要一种酸笋发酵装置对上述问题做出改善。
技术实现思路
[0004]本技术的目的在于提供一种酸笋发酵装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0006]一种酸笋发酵装置，包括发酵罐和固定架，所述固定架的内部固定卡接有发酵罐，所述发酵罐的下表面固定安装有机箱壳体，所述机箱壳体内部的底部固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出轴贯穿发酵罐的下表面并延伸至发酵罐的内部，所述驱动电机输出轴的顶端固定连接有转板，所述转板的上表面固定安装有温度传感器，且所述转板的上表面两侧均固定连接有导热管，两侧所述导热管的内部均等间距均匀固定安装有若干个加热棒。
[0007]作为本技术优选的方案，所述发酵罐内部的顶端开设有嵌入槽，且所述发酵罐的上方设置有密封机构，所述密封机构包括盖板，所述盖板的上表面固定安装有充气孔，且所述盖板靠近发酵罐一侧的表面固定连接有软胶塞，所述软胶塞与发酵罐卡合连接，所述软胶塞外侧的表面固定安装有气囊，所述气囊的内部与充气孔相连通，且所述气囊与嵌入槽相嵌合。
[0008]作为本技术优选的方案，所述密封机构的正下方设置有挤压机构，所述挤压机构包括连接盘，所述连接盘的表面等间距均匀开设有转动槽，所述转动槽共设置有四个，四个所述转动槽的内部均通过转轴转动安装有连接板，每个所述连接板远离连接盘的一端均固定连接有压板，每个所述压板的上表面均固定安装有若干个加重块，且每个所述压板的上表面均贯穿开设有若干个透气孔。
[0009]作为本技术优选的方案，所述盖板的上表面固定安装有提拉杆。
[0010]作为本技术优选的方案，所述连接盘靠近软胶塞一侧的表面分别固定连接有弹簧和弹性绳索，所述弹性绳索共设置有两个，两个所述弹性绳索分别位于弹簧的两侧，且
两个所述弹性绳索和弹簧的顶端均与软胶塞的下表面固定连接。
[0011]作为本技术优选的方案，所述发酵罐底端的内外两侧均固定连接有密封圈。
[0012]与现有技术相比，本技术的有益效果是：
[0013]1、本技术中，通过设置的发酵罐、驱动电机以及导热管和加热棒，通过温度传感器检测发酵罐内部的发酵温度，从而便于操作者根据发酵的情况改变发酵罐内部的温度，当需要升温时可以打开加热棒加热升温，加热棒温度升高会将热度传导到导热管上，此时利用驱动电机带动导热管转动可以对发酵罐内部的温度进行均匀升高，大大提高了发酵的成功效率。
[0014]2、本技术中，通过设置的密封机构，通过将盖板盖在发酵罐的上端，并使得盖板底端的软胶塞插入发酵罐内壁与其牢牢卡合，避免发酵时出现漏气的情况，而为了增加密封的效果，还可以利用气泵连接充气孔向气囊内部充气，使得气囊鼓起并伸入嵌入槽内部与其抵触，有效的防止因为密封不当导致发酵腐烂的情况发生，提高了发酵的效率和成功率。
[0015]3、本技术中，通过设置的挤压机构，通过将压板放置在酸笋的上端，利用加重块的重力将酸笋全部挤压向下并深入到发酵液的内部，避免发酵时出现酸笋变黑或者腌制不够入味的情况发生，提高了发酵的成功率。
附图说明
[0016]图1为本技术的整体主视图；
[0017]图2为本技术的主视剖面结构示意图；
[0018]图3为本技术的加热装置的立体展示结构示意图；
[0019]图4为本技术的挤压机构的俯视结构示意图。
[0020]图中：发酵罐1、密封机构2、盖板201、软胶塞202、气囊203、充气孔204、固定架3、机箱壳体4、挤压机构5、连接盘501、压板502、弹簧503、弹性绳索504、加重块505、透气孔506、连接板507、转动槽508、提拉杆6、嵌入槽7、驱动电机8、转板9、导热管10、加热棒11、温度传感器12。
具体实施方式
[0021]下面将结合本技术实施例，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例,基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0022]为了便于理解本技术，下面将参照相关对本技术进行更全面的描述。给出了本技术的若干实施例。但是，本技术可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本技术的公开内容更加透彻全面。
[0023]需要说明的是，当元件被称为“固设于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上或者也可以存在居中的元件。当一个元件被认为是“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或者可能同时存在居中元件。本文所使用的术语“垂直的”、“水平的”、“左”、
“
右”以及类似的表述只是为了说明的目的。
[0024]除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本技术的
的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本技术的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本技术。本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
[0025]请参阅图1
‑
4，本技术提供一种技术方案：
[0026]实施例，请参照图1、2和3，一种酸笋发酵装置，包括发酵罐1和固定架3，固定架3的内部固定卡接有发酵罐1，发酵罐1的下表面固定安装有机箱壳体4，机箱壳体4内部的底部固定安装有驱动电机8，驱动电机8的输出轴贯穿发酵罐1的下表面并延伸至发酵罐1的内部，驱动电机8输出轴的顶端固定连接有转板9，转板9的上表面固定安装有温度传感器12，且转板9的上表面两侧均固定连接有导热管10，两侧导热管10的内部均等间距均匀固定安装有若干个加热棒11，发酵罐1底端的内外两侧均固定连接有密封圈，本技术中，通过设置的发酵罐1、驱动电机8以及导热管10和加热棒11，通过温度传感器12检测发酵罐1内部的发酵温度，从而便于操作者根据发酵的情况改变发酵罐1内部的温度，当需要升温时可以打开加热棒11加热升温，加热棒11温度升高会将热度传导到导热管10上，此时利用驱动电机8带动导热本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种酸笋发酵装置，包括发酵罐(1)和固定架(3)，其特征在于：所述固定架(3)的内部固定卡接有发酵罐(1)，所述发酵罐(1)的下表面固定安装有机箱壳体(4)，所述机箱壳体(4)内部的底部固定安装有驱动电机(8)，所述驱动电机(8)的输出轴贯穿发酵罐(1)的下表面并延伸至发酵罐(1)的内部，所述驱动电机(8)输出轴的顶端固定连接有转板(9)，所述转板(9)的上表面固定安装有温度传感器(12)，且所述转板(9)的上表面两侧均固定连接有导热管(10)，两侧所述导热管(10)的内部均等间距均匀固定安装有若干个加热棒(11)。2.根据权利要求1所述的一种酸笋发酵装置，其特征在于：所述发酵罐(1)内部的顶端开设有嵌入槽(7)，且所述发酵罐(1)的上方设置有密封机构(2)，所述密封机构(2)包括盖板(201)，所述盖板(201)的上表面固定安装有充气孔(204)，且所述盖板(201)靠近发酵罐(1)一侧的表面固定连接有软胶塞(202)，所述软胶塞(202)与发酵罐(1)卡合连接，所述软胶塞(202)外侧的表面固定安装有气囊(203)，所述气囊(203)的内部与充气孔(204)相连通，且所述气囊(203)与嵌入槽(7)相嵌合。3.根据权利要求2所...
【专利技术属性】
技术研发人员：卢杰，蒋明亮，
申请(专利权)人：广西柳州市昌隆食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：
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