一种热除菌设备及液态奶热除菌生产系统技术方案

本实用新型专利技术提供了一种热除菌设备及液态奶热除菌生产系统。该热除菌设备包括超高温瞬时杀菌机和除菌分离机；其中，除菌分离机与超高温瞬时杀菌机的预热段连接；除菌分离机的入口处设有过滤器和温度监控装置。本实用新型专利技术还提供了一种包含上述热除菌设备的液态奶热除菌生产系统。本实用新型专利技术通过除菌分离机在超高温系统中对原奶进行除菌，来代替标准化系统，能够降低牛奶巴氏热处理对物料的损伤。同时减少了能耗，节约了成本、降低了原料流转时间，提高了设备效率和超高温杀菌效率，提高直供纯奶产品质量。产品质量。产品质量。

【技术实现步骤摘要】
一种热除菌设备及液态奶热除菌生产系统


[0001]本技术涉及一种热除菌设备及液态奶热除菌生产系统，属于牛奶热处理


技术介绍

[0002]现有纯奶的生产工艺需要对原奶进行巴氏杀菌和超高温瞬时杀菌(UHT)两次杀菌，巴氏标准化(75℃、15秒)可以提高干物质、去除致病菌和微生物，增加存储时间，原奶经过巴氏标准化之后打入巴氏奶仓后，由巴氏奶仓打到待装罐为超高温供料。而现有工艺方案中存在的最大问题在于巴氏杀菌和超高温瞬时杀菌两次对产品进行加热，增加了生产成本，对产品营养物质损失较大。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖，如果蛋白在高温条件会变性产生蒸煮味后还会出现焦糊味。

技术实现思路

[0003]为解决上述技术问题，本技术的目的在于提供一种热除菌设备及液态奶热除菌生产系统，通过除菌分离机在超高温系统中的应用，替代巴氏标准化系统，从而达到降低纯奶生产线运营成本，降低巴氏热处理对牛奶品质的损伤。
[0004]为达到上述目的，本技术提供了一种热除菌设备，其中，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种热除菌设备，其特征在于，该热除菌设备包括超高温瞬时杀菌机和除菌分离机；其中，所述除菌分离机与所述超高温瞬时杀菌机的预热段连接；所述除菌分离机的入口处设有过滤器和温度监控装置。2.根据权利要求1所述的热除菌设备，其特征在于，所述温度监控装置为温度传感器。3.根据权利要求1所述的热除菌设备，其特征在于，所述除菌分离机为具有旁通短接切换功能的除菌分离机。4.根据权利要求1
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3任一项所述的热除菌设备，其特征在于，所述过滤器的规格为100
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120目。5.根据权利要求1所述的热除菌设备，其特征在于，所述除菌分离机与所述超高温瞬时杀菌机的预热段之间的连接管路为316L不锈钢管。6.根据权利要求1或5所述的热除菌设备，其特征在于，所述除菌分离机与所述超高温瞬时杀菌机的预热段之间的连接管路为管内壁光洁度Ra≤0.8μm的管。7.一种液态奶热除菌生产系统，其特征在于，该液态奶热除菌生产系统包括原奶仓、待装罐、热除菌设备、无菌罐；其中，...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯永军，安占国，赵鹏，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：新型
国别省市：