一种裸眼检测中药材和食品中玉米赤霉烯酮的方法技术

本发明专利技术提供一种裸眼检测中药材和食品中玉米赤霉烯酮(zearalenone，ZEN)的方法，涉及中药材、食品安全检测技术领域。该裸眼检测中药材和食品中玉米赤霉烯酮的方法，包括如下步骤：将4μL Buffer,5μL Na,5μL K和2.5μL DNAzyme混匀，形成溶液A，向溶液A加入含有ZEN的溶液，混匀后避光孵育30min，加入10μL溶液B，溶液B为ABTS和H2O2混合溶液，利用酶标仪记录溶液在472nm处的吸收值，用智能手机拍照记录每一分钟溶液颜色变化情况。通过Photoshop软件对实时照片进行RGB通道转化后观察图片颜色变化来实现ZEN的裸眼可视化检测，优点在于操作简单，易携带，低成本，不需要专业的技术人员，稳定性好，高灵敏性，可作为用于现场分析中药材及食品样品中ZEN的常用工具。药材及食品样品中ZEN的常用工具。药材及食品样品中ZEN的常用工具。

【技术实现步骤摘要】
一种裸眼检测中药材和食品中玉米赤霉烯酮的方法


[0001]本专利技术涉及中药材、食品安全检测
，具体为一种裸眼检测中药材和食品中玉米赤霉烯酮的方法。

技术介绍

[0002]玉米赤霉烯酮(ZEN)又称F
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2毒素，由镰刀菌代谢产生，是世界上分布最广的镰刀菌毒素之一。ZEN及其衍生物主要存在于发霉的中药材(川贝母、当归、苦杏仁等)、谷类(玉米、大米、小麦、大麦、燕麦、高粱等)、乳制品中。ZEN具有雌激素作用，短期大量摄入可引起急性中毒，出现恶心，呕吐，腹泻等症状；长期接触则易导致慢性中毒(>40毫克/公斤)。ZEN具有较强的致突变性，致畸性，致癌性，神经毒性和生殖毒性，易导致患上如肝癌，子宫纤维化，乳腺囊肿，垂体癌以及宫颈癌等疾病。此外，ZEN还具有生产快，残留时间长，耐高温，难以去除等特点，因此，亟待开发一种可以快速现场检测ZEN的方法用于监控中药材或食品质量。
[0003]目前，色谱法常用于样品中ZEN浓度的检测，如气相色谱
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质谱(GC
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MS)、高效液相色谱(本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种裸眼检测中药材和食品中玉米赤霉烯酮的方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：将Buffer,Na,K和DNAzyme混匀，形成溶液A；步骤二：向溶液A中加入ZEN，混匀后避光孵育；步骤三：再加入含ABTS和H2O2的混合溶液B；步骤四：利用酶标仪记录溶液的吸收值，拍照记录溶液颜色变化情况。2.根据权利要求1所述的一种裸眼检测中药材和食品中玉米赤霉烯酮的方法，其特征在于：所述步骤一中，溶液A中的原料配比为：4μL Buffer、5μL Na、5μL K、2.5μL DNA探针。3.根据权利要求1所述的一种裸眼检测中药材和食品中玉米赤霉烯酮的方法，其特征在于：所述DNAzyme的序列为：5<...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗荧萍，鲁琴芮，
申请(专利权)人：川北医学院，
类型：发明
国别省市：