一种应用于小龙虾保鲜的电浆射频耦合低温冷杀菌装备制造技术

本发明专利技术提出了一种应用于小龙虾保鲜的电浆射频耦合低温冷杀菌装备，包括一个电浆射频耦合低温冷杀菌极板装置、高温热风装置、动换传输装置、传输带调节装置及控制装置。物料经动换传输装置从一端传输至尾端，在传输过程中传输带在调节装置的作用下使物料平稳前进，并一直处于整个装备的正中间，物料在电浆射频耦合低温冷杀菌极板装置中经电浆和射频协同杀菌，两者杀菌效果相互互补，有效杀灭物料中的微生物并防止其滋生，显著提高冷杀菌效率。本发明专利技术的电浆射频耦合低温冷杀菌装备能够在保持小龙虾营养风味品质的条件下，有效控制物料中的微生物数量和滋生，延长产品的货架期。延长产品的货架期。延长产品的货架期。

【技术实现步骤摘要】
一种应用于小龙虾保鲜的电浆射频耦合低温冷杀菌装备


[0001]本专利技术涉及低温冷杀菌系统装备
，具体而言为一种电浆射频耦合低温冷杀菌装备。

技术介绍

[0002]预制调理水产品中小龙虾其营养物质丰富且含水量高，十分适合微生物的生长与繁殖，在储运、销售等环节非常容易滋生微生物，引起产品腐败变质，造成资源浪费。有效的控制小龙虾中的微生物数量和滋生，对延长产品货架期、食品质量安全等具有重要意义。目前国内电浆冷杀菌主要对预制调理产品中的气体进行电离，从而产生可杀菌电离物质，虽然电浆冷杀菌效果较好，但主要对食品表面进行杀菌。射频杀菌由于其频率比较低，从而波长较长穿透深度大，能对食品内部进行低温杀菌，将射频与电浆杀菌技术相结合对小龙虾表面和内部同时杀菌，避免单个方法的局限性，从而提高冷杀菌效率。

技术实现思路

[0003]技术问题
[0004]本专利技术目的在于提出一种电浆射频耦合低温冷杀菌装备，对小龙虾表面和内部同时杀菌作用，提高冷杀菌效率，在保持小龙虾营养风味品质的条件下，有效控制物料中的微生物数量和滋生，延长产品的货架本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种应用于小龙虾保鲜的电浆射频耦合低温冷杀菌装备，由电浆射频耦合低温冷杀菌极板装置(1)、高温热风装置(2)、动换传输装置(3)、传输带调节装置(4)、控制装置(5)组成。2.根据权利要求1所述的一种电浆射频耦合低温冷杀菌装备，其特征在于，上述电浆射频耦合低温冷杀菌极板装置，该装置主要包括了低温电浆极板装置、低温电浆极板驱动装置、射频极板装置、射频极板驱动装置。根据物料处理尺寸及处理工艺需求，电浆射频耦合低温冷杀菌极板装置包括三组低温电浆极板装置、一组低温电浆极板驱动装置、一组射频极板装置及一组射频极板驱动装置。物料在电浆射频耦合低温冷杀菌极板装置中经电浆和射频协同杀菌，有效杀灭物料中的微生物并防止其滋生。上述高温热风装置，该装置主要包括了风机、加热管及通风管道三部分，风机将冷风送至加热管中，经加热管加热后的热风，通过通风管道均匀布置于射频极板装置两侧。射频极板中开有洞洞孔，增加热风均匀性，弥补因...

【专利技术属性】
技术研发人员：江宁，熊令明，徐双，张云飞，孙荣雪，王成，马艳弘，袁孝春，李大婧，
申请(专利权)人：江苏省农业科学院，
类型：发明
国别省市：