一种解冻装置制造方法及图纸

本发明专利技术提供了一种解冻装置，包括解冻腔室、第一超声波振子、第二超声波振子和待处理物压装组件；解冻腔室用于放置待处理物，解冻腔室包括底壁和侧壁；第一超声波振子位于底壁；第二超声波振子位于侧壁；待处理物压装组件位于解冻腔室内，用于将待处理物压装至具有第二超声波振子的侧壁。本发明专利技术在解冻腔室的底壁和侧壁上均设置超声波振子，能够实现待处理物的二维超声解冻模式，大大提高待处理物的解冻效率和均匀度，显著改善了汁液流失问题，最大程度的保留了待处理物的营养成分；本发明专利技术还通过待处理物压装组件将待处理物压装至具有超声波振子的侧壁，使得待处理物与侧壁接触，有效减小侧壁上的超声波振子的超声损失，提高解冻效率。解冻效率。解冻效率。

【技术实现步骤摘要】
一种解冻装置


[0001]本专利技术属于食品解冻
，具体是涉及一种超声波解冻装置。

技术介绍

[0002]食品冷冻保存是一种高效的食品保存方法，它既能保持高质量的食品品质，又不会使食品受到污染，在日常生活中广泛应用。而冷冻食品在烹饪时一般要求解冻，如何使待解冻的食物的温度从冷冻状态(约
‑
18℃)快速均匀地升温至解冻状态，一直是人们广为关注的问题。
[0003]然而现有技术中，空气解冻、水解冻的解冻耗时长，易受微生物及细菌污染，营养成分损失较多，内外温差大且不易控制解冻的进度，解冻速度慢，无法满足用户的烹饪时间需求；加热丝、加热管解冻快速，但汁液流失严重，解冻不均匀，通常食品外部已加热熟透，内部仍处于冷冻状态；微波解冻的解冻速度快，不易受微生物及细菌污染，且营养成分损失少，不足之处是解冻不均匀，易出现局部烧焦的现象。
[0004]超声波解冻也是常用的解冻方式之一。超声振子贴在解冻装置的底壁，超声波解冻时贴近超声波振子的部位先解冻，逐渐产生热效应，远离超声波的一侧解冻需要更长的时间，造成食材温差大，解冻不均本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种解冻装置，其特征在于，包括：解冻腔室，用于放置待处理物，所述解冻腔室包括底壁和侧壁；第一超声波振子，位于所述底壁；第二超声波振子，位于所述侧壁；待处理物压装组件，位于所述解冻腔室内，用于将所述待处理物压装至具有第二超声波振子的侧壁。2.根据权利要求1所述的解冻装置，其特征在于，所述待处理物压装组件包括压板和施压装置，所述施压装置用于对所述压板施加朝向所述第二超声波振子所在侧壁方向的力。3.根据权利要求2所述的解冻装置，其特征在于，所述施压装置为弹性元件。4.根据权利要求3所述的解冻装置，其特征在于，所述解冻装置包括：压力检测装置，用于检测所述待处理物压装组件对所述待处理物的压力信号；控制模块，用于在所述压力信号大于设定压力值时控制所述第一超声波振子和第二超声波振子产生超声波，在所述压力信号小于等于设定压力值时控制所述第二超声波振子不产生超声波、所述第一超声波振子产生超声波，或者控制所述第二超声波振子和第一超声波振子均不产生超声波。5.根据权利要求2所述的解冻装置，其特征在于，所述解冻装置包括：压力检测装置，用于检测所述待处理物压装组件对所述待处理物的压力信号；控制模块，用于在所述压力信号小于等于设定压力值时控...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴梦娇，孙永升，王霁昀，陶瑞涛，
申请(专利权)人：海尔智家股份有限公司，
类型：发明
国别省市：