基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法及其智能烹饪器具技术

一种基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法及其烹饪器具，方法含有：记录食材烹饪前的品类、大小和形态；在食材烹饪过程中形成食材的表面成熟采样曲线及对应的烹饪采样曲线；在表面成熟采样曲线中，挑选烹饪效果良好的食材的表面成熟采样曲线作为食材的理想表面成熟曲线，选择理想表面成熟曲线对应的烹饪采样作为理想烹饪曲线；匹配理想烹饪曲线对应的食材的原始状态信息及理想表面成熟曲线，得到烹饪前品类、大小和形态的食材的理想烹饪曲线及理想表面成熟曲线。本发明专利技术能获得的理想烹饪曲线，可以为后续相同的食材的烹饪过程提供参考，能够保障食材烹饪后成熟度的准确性，便于智能化操控的实现。智能化操控的实现。

【技术实现步骤摘要】
基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法及其智能烹饪器具


[0001]本专利技术涉及智能烹饪
，特别是涉及一种基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法及其智能烹饪器具。

技术介绍

[0002]随着人们生活水平的提高，对食材的烹饪效果不再满足于传统的基本要求，而是越来越重视食材烹饪的精细化。
[0003]现有技术中的烹饪方式，多考虑的是外部的加热方式，如灶具的加热方式，通过温度、功率等的调控间接控制食材的烹饪情况，在这种烹饪方式下，食材的成熟属性是模糊的，不能确保最终烹饪的食材的成熟情况，往往存在精度不够的缺陷。
[0004]如何确保烹饪后的食材的成熟属性的一致性，是目前研究的一个方向。如何获得最终食材成熟属性一致的烹饪工艺，是一个重要的研究方向。
[0005]因此，针对现有技术不足，提供一种基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法及其智能烹饪器具以克服现有技术不足甚为必要。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的之一在于避免现有技术的不足之处而提供一种基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法，能够通过烹饪曲线的工艺制备出成熟度一致的食材，具有精确度高的特点。
[0007]本专利技术的目的通过以下技术措施实现。
[0008]提供一种基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法，
[0009]记录食材烹饪前的品类、大小和形态，形成食材原始状态信息；
[0010]在食材烹饪过程中，记录食材的表面成熟度、烹饪参数随时间的变化信息，形成食材的表面成熟采样曲线及对应的烹饪采样曲线；
[0011]在表面成熟采样曲线中，挑选烹饪效果良好的食材的表面成熟采样曲线作为食材的理想表面成熟曲线，选择理想表面成熟曲线对应的烹饪采样作为理想烹饪曲线；
[0012]匹配理想烹饪曲线对应的食材的原始状态信息及理想表面成熟曲线，得到烹饪前品类、大小和形态的食材的理想烹饪曲线及理想表面成熟曲线。
[0013]优选的，上述的基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法，成熟度表征食材的成熟状态属性，由表征参数和表征参数量值构成，食材的表征参数由温度、水分、颜色、纹理中的一种或者由气味或者由温度、水分、颜色、纹理中的至少一种与气味共同构成。
[0014]优选的，上述的基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法，食材的品类通过成像设备获取或者通过用户输入。
[0015]优选的，上述的基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法，食材大小以食材的体积或者质量计算。
[0016]优选的，上述的基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法，食材的大小通过体积传
感器或者为重量传感器检测得到。
[0017]优选的，上述的基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法，食材的形态通过超声设备或者影像设备获取。
[0018]优选的，上述的基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法，食材的表面成熟度的表征参数量值通过成熟参数探测单元检测，成熟参数探测单元包括温度探测器、水分探测器、颜色探测器、纹理探测器中的至少一种；或者所述成熟参数探测单元设置为气味探测器；或者所述成熟参数探测单元设置有温度探测器、水分探测器、颜色探测器、纹理探测器中的至少一种和气味探测器。
[0019]优选的，上述的基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法，烹饪参数为加热温度或者加热功率。
[0020]优选的，上述的基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法，在食材烹饪过程中，连续记录食材的表面成熟度、烹饪参数随时间的变化信息。
[0021]另一优选的，上述的基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法，在食材烹饪过程中，按照等量时间间隔或者不等量时间间隔记录部分时刻食材表面成熟度、烹饪参数信息，再拟合成食材整体烹饪过程中的表面成熟度、烹饪参数随时间的变化信息。
[0022]本专利技术另一目的在于避免现有技术的不足之处而提供一种智能烹饪器具，采用上述方法获得食材的烹饪工艺，能够通过烹饪曲线的工艺制备出成熟度一致的食材，具有精确度高的特点。
[0023]本专利技术基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法及其智能烹饪器具，记录食材烹饪前的品类、大小和形态，形成食材原始状态信息；在食材烹饪过程中，记录食材的表面成熟度、烹饪参数随时间的变化信息，形成食材的表面成熟采样曲线及对应的烹饪采样曲线；在表面成熟采样曲线中，挑选烹饪效果良好的食材的表面成熟采样曲线作为食材的理想表面成熟曲线，选择理想表面成熟曲线对应的烹饪采样作为理想烹饪曲线；匹配理想烹饪曲线对应的食材的原始状态信息及理想表面成熟曲线，得到烹饪前品类、大小和形态的食材的理想烹饪曲线及理想表面成熟曲线。本专利技术以食材为本，在在先烹饪成熟度良好的食材的历史信息中，获得烹饪前品类、大小和形态的食材的理想烹饪曲线及理想表面成熟曲线，通过所获得的理想烹饪曲线，可以为后续相同的食材的烹饪过程提供参考，能够保障食材烹饪后成熟度的准确性，便于智能化操控的实现。
具体实施方式
[0024]结合以下实施例对本专利技术作进一步说明。
[0025]实施例1。
[0026]一种基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法，
[0027]记录食材烹饪前的品类、大小和形态，形成食材原始状态信息；
[0028]在食材烹饪过程中，记录食材的表面成熟度、烹饪参数随时间的变化信息，形成食材的表面成熟采样曲线及对应的烹饪采样曲线；
[0029]在表面成熟采样曲线中，挑选烹饪效果良好的食材的表面成熟采样曲线作为食材的理想表面成熟曲线，选择理想表面成熟曲线对应的烹饪采样作为理想烹饪曲线；
[0030]匹配理想烹饪曲线对应的食材的原始状态信息及理想表面成熟曲线，得到烹饪前
品类、大小和形态的食材的理想烹饪曲线及理想表面成熟曲线。
[0031]本专利技术的基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法，在食材烹饪前记录食材的品类、大小和形态，形成食材原始状态信息。获取食材烹饪前的形态信息，可为后期对食材烹饪提供相对准确的参考。因为，人们对食材进行烹饪，选择参考的食材成熟曲线或者烹饪曲线，针对的首先是未烹饪的食材。
[0032]在烹饪前预先记录食材的品类、大小和形态信息，避免食材烹饪结束后，需要对烹饪效果良好的食材的原始状态数据进行记录时，因食材已经烹饪完毕而无法获得原始数据的问题。本专利技术的方法，任何待烹饪的食材的初始状态信息均预先存储，后续只需查找出来与对应的表面成熟采样曲线匹配即可。
[0033]食材品类如土豆、牛肉、番薯等，食材品类不同，对应的食材体积、重量、成熟状态等均不同。食材的品类通过自动检测获取或者可通过用户直接输入获取。例如，食材放入烹饪器具中后，识别单元可通过成像方式识别食材类别，识别单元设置有摄像头，摄像头对食材进行成像，识别单元的处理单元将成像信息与在先食材图像进行匹配获得食材的品类信息。
[0034]食材的品类信息也可以是用户通过交互界面输入，或者也可以通过其它方式获得，在此不一一列举。
[0035]食材大小以食材的体积或者质量计算，食材的大小通过体积传感器或者为重量传感器检测得到。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法，其特征在于：记录食材烹饪前的品类、大小和形态，形成食材原始状态信息；在食材烹饪过程中，记录食材的表面成熟度、烹饪参数随时间的变化信息，形成食材的表面成熟采样曲线及对应的烹饪采样曲线；在表面成熟采样曲线中，挑选烹饪效果良好的食材的表面成熟采样曲线作为食材的理想表面成熟曲线，选择理想表面成熟曲线对应的烹饪采样作为理想烹饪曲线；匹配理想烹饪曲线对应的食材的原始状态信息及理想表面成熟曲线，得到烹饪前品类、大小和形态的食材的理想烹饪曲线及理想表面成熟曲线。2.根据权利要求1所述的基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法，其特征在于：成熟度表征食材的成熟状态属性，由表征参数和表征参数量值构成，食材的表征参数由温度、水分、颜色、纹理中的一种或者由气味或者由温度、水分、颜色、纹理中的至少一种与气味共同构成。3.根据权利要求1至2任意一项所述的基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法，其特征在于：食材的品类通过成像设备获取或者通过用户输入。4.根据权利要求1所述的基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法，其特征在于：食材大小以食材的体积或者质量计算。5.根据权利要求4所述的基于成熟度的食材烹饪曲线的获取方法，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈小平，张明，王成，
申请(专利权)人：云米互联科技广东有限公司，
类型：发明
国别省市：