真姬菇工厂化富硒、抗病栽培方法及所用的营养液技术

本发明专利技术属于食用菌栽培技术领域，具体涉及富硒、抗病能力强的真姬菇工厂化栽培方法以及所采用的营养液。本发明专利技术营养液包含：红糖7～9g/L，磷酸二氢钾0.5～2g/L、硫酸镁0.2～1g/L、硫酸亚铁0.1～0.4g/L、硫酸锌0.05～0.2g/L、亚硒酸钠15～25mg/L、谷氨酸钠0.2～1g/L、皂苷0.1～0.3g/L、过氧化氢0.05～0.2ml/L、儿茶素0.05～0.2g/L、柚皮水提物0.4～0.6g/L、柿子皮提取物0.4～0.6ml/L。本发明专利技术所提供的真姬菇的栽培方法，采用了特定的营养液，该营养液中除了含有一些真姬菇所必需的营养成分之外，还含有植物源提取物；上述原料能显著提高真姬菇的抗病、抗杂能力，避免搔菌阶段杂菌感染风险，并且对于促进真姬菇生长、提高产量，也具有显著的效果。的效果。的效果。

Industrialized selenium rich and disease resistant cultivation methods of Agaricus blazei and the nutrient solution used

【技术实现步骤摘要】
真姬菇工厂化富硒、抗病栽培方法及所用的营养液


[0001]本专利技术属于食用菌栽培
，具体涉及一种富硒、抗病能力强的真姬菇工厂化栽培方法，还涉及到上述的方法中所采用的营养液。

技术介绍

[0002]硒(Se)是人体必需的微量元素之一，具有营养、解毒、致毒三重生物学功能，硒摄入不足或摄入过量均会造成人体伤害。由于地壳中硒含量低且分散，在我国，总计有72％的土壤处于低硒状态，因此居民硒缺乏的风险相对更大，但硒的最低摄入量至安全剂量的范围相对较窄。富硒地区已有确定因地质原因造成的人畜硒中毒的报道，对富硒食品生产工艺过程是否会造成微域的环境污染也应引起足够的重视。毒理分析表明，在不同的硒形态中，有机硒比无机硒的毒性小且活性高。因此，利用生物转化获得低毒、高效的有机硒是目前主要的研究方向之一。
[0003]真姬菇(Hypsizygus marmoreus)又名玉蕈、斑玉蕈、假松茸、蟹味菇等，属担子菌亚门层菌纲伞菌目白蘑科玉蕈属，是一种营养价值很高的食药兼用菌，真姬菇具有较强的富硒能力，通过固体栽培来获得富硒子实体，可以提高产品附加值，可丰富人民群众对富硒产品的选择性。以天然富硒或人工富硒栽培农作物秸秆作为真姬菇栽培料，即可以代替木屑栽培真姬菇减少了木屑的用量，保护林业资源，又可减少硒资源的浪费和环境污染的潜在危害，为富硒真姬菇栽培提供了安全的硒源，提高真姬菇子实体硒含量，丰富人民群众对富硒产品的选择性。
[0004]目前真姬菇工厂化栽培还存在周期长、产量低、生产不稳定等问题，如何缩短生产周期、达到稳产、高产的目的是目前工厂化生产迫切需要解决的问题。
[0005]关于真姬菇的栽培方法，以下的专利文献进行过披露：
[0006]CN 112243797 A公布了一种真姬菇工厂化栽培方法，该方法利用竹屑代替木屑栽培真姬菇减少了木屑的用量，保护林业资源。该方法产量仍然较低，且未涉及真姬菇富硒栽培。
[0007]CN 108513861 A公布了一种提高真姬菇产量及品质的方法，是在栽培工艺中的搔菌补水环节把补加的水替换为营养液，所述营养液为含有碳源、无机盐中的一种或两种的组合物的水溶液，所述碳源为葡萄糖、淀粉、乳糖、蔗糖中的一种或两种以上的组合物，所述无机盐为铜、锌、钙或锰的无机盐中一种或两种以上的组合物。
[0008]该方法可以提高真姬菇的产量，营养液成分主要为碳源和无机盐，不含氮源，且使用不当易造成菌袋污染。
[0009]CN 110521491 A公布了一种真姬菇优质栽培方法，其培养基质为：木屑40～50份，米糠15～20份，棉籽壳15～20份，玉米芯10～15份，麸皮5～10份，大豆皮3～10份，玉米粉1～5份，碳酸钙0.5～1份，石灰0.1～0.5份。属常规栽培，无法使真姬菇具有富硒和抗病能力强的特点。

技术实现思路

[0010]为了解决上述的技术问题，本专利技术提供了一种真姬菇富硒秸秆栽培基质以及栽培过程中所采用的抗病富硒营养液，还提供了上述的富硒、抗病能力强的真姬菇工厂化栽培方法。
[0011]采用富硒秸秆作为生产基质，生产富硒子实体，采用含有双氧水、儿茶素、柚皮水提物、柿子皮提取物的复合营养液作为补水液，既可以有效的补充水分、营养，还显著的提高了真姬菇的抗病能力、避免杂菌污染以及促进其生长；采用精准化管控措施提高工厂化生产效率，缩短生产周期、提高产量、品质。
[0012]营养液在真姬菇抗病、富硒栽培中的应用，本专利技术所提供的营养液包含：红糖7～9g/L，磷酸二氢钾0.5～2g/L、硫酸镁0.2～1g/L、硫酸亚铁0.1～0.4g/L、硫酸锌0.05～0.2g/L、亚硒酸钠15～25mg/L、谷氨酸钠0.2～1g/L、皂苷0.1～0.3g/L、过氧化氢0.05～0.2ml/L、儿茶素0.05～0.2g/L、柚皮水提物0.4～0.6g/L、柿子皮提取物0.4～0.6ml/L。
[0013]优选的，营养液包含：红糖8g/L，磷酸二氢钾1g/L、硫酸镁0.5g/L、硫酸亚铁0.3g/L、硫酸锌0.1g/L、亚硒酸钠20mg/L、谷氨酸钠0.5g/L、皂苷0.2g/L、过氧化氢0.1ml/L、儿茶素0.1g/L、柚皮水提物0.5g/L、柿子皮提取物0.5ml/L。
[0014]优选的，上述的柚皮水提物的提取方法，其步骤如下：
[0015]将新鲜柚皮切碎成丁，按1：8～10的料液比加入水，置于超声波发生器中，调节pH为5.8～6.2，水温调节至45～55℃，保持超声波发生器的功率为200W，加入纤维素酶和果胶酶，纤维素酶和果胶酶的重量依次占柚皮重量的0.3～0.6％和0.2～0.4％，酶解40～60min，然后于95℃下灭酶5～10min；获得酶解液，将酶解液冷冻干燥，得柚皮水提物；
[0016]柿子皮提取物的制备方法如下：取柿子皮，在50～70℃下干燥至其水分含量为5％以下，粉碎至20目，加入到10％的柠檬酸溶液中搅拌均匀，料液比为1：1.5～3；然后再加入有机溶剂乙醇或丙醇溶液浸提，有机溶液的用量为干燥柿子皮粉的5～7倍，浸提后回收有机溶剂，获得柿子皮提取物。
[0017]优选的，上述的柚皮水提物的提取方法，其步骤如下：
[0018]将新鲜柚皮切碎成丁，按1：9的料液比加入水，置于超声波发生器中，调节pH为6，水温调节至50℃，保持超声波发生器的功率为200W，加入纤维素酶和果胶酶，纤维素酶和果胶酶的重量依次占柚皮重量的0.4％和0.3％，酶解50min，然后于95℃下灭酶8min；获得酶解液，将酶解液冷冻干燥，得柚皮水提物；
[0019]柿子皮提取物的制备方法如下：取柿子皮，在60℃下干燥至其水分含量为5％以下，粉碎至20目，加入到10％的柠檬酸溶液中搅拌均匀，料液比为1：2；然后再加入有机溶剂乙醇或丙醇溶液浸提，有机溶液的用量为干燥柿子皮粉的6倍，浸提后回收有机溶剂，获得柿子皮提取物。
[0020]富硒、抗病能力强的真姬菇工厂化栽培方法，包括以下步骤：
[0021](1)制作栽培基质：将富硒秸秆、玉米芯、棉籽壳、米糠、麸皮、玉米粉、大豆皮、甜菜渣、豆粕、豆腐渣、轻质碳酸钙、贝化石投入搅拌器内，干拌，然后加水，加水后湿搅拌使各原料搅拌均匀；
[0022](2)制作菌包：将混合搅拌好的培养基质装入塑料袋中，采用自动装袋机装袋，塑料袋为低压聚乙烯材质，透气盖封口；
[0023](3)灭菌：将装好培养基质的袋子码放于移动架上，移入灭菌锅内进行灭菌；
[0024](4)冷却；
[0025](5)接种：将真姬菇液体菌种接入冷却后的培养基质内，每袋接种量为30～40ml；
[0026](6)菌包培养：将接种后栽培袋码放置于洁净度为10～30万级的培养室内培养90～110d；
[0027](7)搔菌；
[0028](8)补液：搔菌后每袋补充营养液20～30ml；
[0029](9)出菇管理：补液后将栽培袋移入栽培室进行出菇管理；
[0030](10)本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种营养液在真姬菇工厂化富硒、抗病栽培中的应用，其特征在于，所述的营养液包含：红糖7～9g/L，磷酸二氢钾0.5～2g/L、硫酸镁0.2～1g/L、硫酸亚铁0.1～0.4g/L、硫酸锌0.05～0.2g/L、亚硒酸钠15～25mg/L、谷氨酸钠0.2～1g/L、皂苷0.1～0.3g/L、过氧化氢0.05～0.2ml/L、儿茶素0.05～0.2g/L、柚皮水提物0.4～0.6g/L、柿子皮提取物0.4～0.6ml/L。2.如权利要求1所述的一种营养液在工厂化栽培富硒、抗病能力强的真姬菇中的应用，其特征在于，所述的营养液包含：红糖8g/L，磷酸二氢钾1g/L、硫酸镁0.5g/L、硫酸亚铁0.3g/L、硫酸锌0.1g/L、亚硒酸钠20mg/L、谷氨酸钠0.5g/L、皂苷0.2g/L、过氧化氢0.1ml/L、儿茶素0.1g/L、柚皮水提物0.5g/L、柿子皮提取物0.5ml/L。3.如权利要求1所述的一种营养液在工厂化栽培富硒、抗病能力强的真姬菇中的应用，其特征在于，柚皮水提物的提取方法，其步骤如下：将新鲜柚皮切碎成丁，按1：8～10的料液比加入水，置于超声波发生器中，调节pH为5.8～6.2，水温调节至45～55℃，保持超声波发生器的功率为200W，加入纤维素酶和果胶酶，纤维素酶和果胶酶的重量依次占柚皮重量的0.3～0.6%和0.2～0.4%，酶解40～60min，然后于95℃下灭酶5～10min；获得酶解液，将酶解液冷冻干燥，得柚皮水提物；柿子皮提取物的制备方法如下：取柿子皮，在50～70℃下干燥至其水分含量为5%以下，粉碎至20目，加入到10%的柠檬酸溶液中搅拌均匀，料液比为1：1.5～3；然后再加入有机溶剂乙醇或丙醇溶液浸提，有机溶液的用量为干燥柿子皮粉的5～7倍，浸提后回收有机溶剂，获得柿子皮提取物。4.如权利要求1所述的一种营养液在工厂化栽培富硒、抗病能力强的真姬菇中的应用，其特征在于，柚皮水提物的提取方法，其步骤如下：将新鲜柚皮切碎成丁，按1：9的料液比加入水，置于超声波发生器中，调节pH为6，水温调节至50℃，保持超声波发生器的功率为200W，加入纤维素酶和果胶酶，纤维素酶和果胶酶的重量依次占柚皮重量的0.4%和0.3%，酶解50min，然后于95℃下灭酶8min；获得酶解液，将酶解液冷冻干燥，得柚皮水提物；柿子皮提取物的制备方法如下：取柿子皮，在60℃下干燥至其水分含量为5%以下，粉碎至20目，加入到10%的柠檬酸溶液中搅拌均匀，料液比为1：2；然后再加入有机溶剂乙醇或丙醇溶液浸提，有机溶液的用量为干燥柿子皮粉的6倍，浸提后回收有机溶剂，获得柿子皮提取物。5.富硒、抗病能力强的真姬菇工厂化栽培方法，包括以下步骤：（1）制作栽培基质：将富硒秸秆、玉米芯、棉籽壳、米糠、麸皮、玉米粉、大豆皮、甜菜渣、豆粕、豆腐渣、轻质碳酸钙、贝化石投入搅拌器内，干拌，然后加水，加水后湿搅拌使各原料搅拌均匀；（2）制作菌包：将混合搅拌好的培养基质装入塑料袋中，采用自动装袋机装袋，塑料袋为低压聚乙烯材质，透气盖封口；（3）灭菌：将装好培养基质的袋子码放于移动架上，移入灭菌锅内进行灭菌；（4）冷却；（5）接种：将真姬菇液体菌种接入冷却后的培养基质内，每袋接种量为30～40ml；（6）菌包培养：将接种后栽培袋码放置于洁净度为10～30万级的培养室内培养90～
110d；（7）搔菌；（8）补液：搔菌后每袋补充营养液20～30ml；（9）出菇管理：补液后将栽培袋移入栽培室进行出菇管理；（10）采收储存。6.如权利要求5所述的富硒、抗病能力强的真姬菇工厂化栽培方法，其特征在于，（1）中，干拌15～25min，然后加水，加水后湿搅拌30～40min，使各原料搅拌均匀，含水量达到63%～68%；富...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄春燕，常召航，常猛，赵峰，刘永香，郑春燕，丁洋，党伟，
申请(专利权)人：济宁常丰食用菌有限公司，
类型：发明
国别省市：