一种可去除内部气味的多杆旋转式烤炉及其方法技术

本发明专利技术涉及技术领域，具体的说是一种可去除内部气味的多杆旋转式烤炉，包括底座、第一加热器、接油槽、炉罩和第二加热器，所述第一加热器安装在底座的上表面中心位置，所述接油槽放置于底座的顶端，且接油槽呈环形，位于第一加热器的外侧，所述炉罩安装在底座的顶端外侧，且炉罩前侧可开合的设置有炉门，所述第二加热器安装在炉罩的外壁，所述炉罩的外壁底端安装有第一单向阀。本发明专利技术能去除炉罩内由于肉制品变焦而产生的烟气，防止焦味进入肉制品而影响肉食品的香味和口感，无需打开炉罩便可实现肉制品刷油，保证了肉制品烤制效率，刷油也省时省力，解决人工刷油存在的安全隐患，更利于推广。于推广。于推广。

A multi rod rotary oven capable of removing internal odor and its method

【技术实现步骤摘要】
一种可去除内部气味的多杆旋转式烤炉及其方法


[0001]本专利技术涉及烤炉
，具体的说是一种可去除内部气味的多杆旋转式烤炉及其方法。

技术介绍

[0002]烤炉是以形成热空气来烘烤烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构，烤炉又称烘炉、烤箱、焗炉。旋转式烤炉作为烤炉的一种，是指将食品挂在烤架上，利用烤架的旋转让肉制品均匀受热将食品烤熟；
[0003]烤肉属于外焦里嫩，在烤制过程中，肉制品表面变焦会产生焦味，焦味长时间留在烤炉内，会影响肉食品的香味和口感，而且烤制过程中，工作人员需要打开炉门，在肉制品上多次刷油，防止肉表面缺油而变硬，每次打开炉门都会降低炉内温度，烤肉效率变低，而且刷油费时费力，基于上述问题，有必要提出一种可去除内部气味的旋转式烤炉。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于为了解决现有的烤炉内焦味熏制肉制品而引起肉食品变味，和人工刷油降低烤炉问题，刷油费时费力的问题。
[0005]本专利技术通过以下技术方案来实现上述目的，一种可去除内部气味的多杆旋转式烤炉，包括底座、第一加热器、接油槽、炉罩和第二加热器，所述第一加热器安装在底座的上表面中心位置，所述接油槽放置于底座的顶端，且接油槽呈环形，位于第一加热器的外侧，所述炉罩安装在底座的顶端外侧，且炉罩前侧可开合的设置有炉门，所述第二加热器安装在炉罩的外壁，所述炉罩的外壁底端安装有第一单向阀，所述炉罩的顶端安装有除味机构，所述炉罩的外壁与第二加热器的相对面安装有上油机构，所述除味机构的顶端中心位置安装有电机，所述电机的输出端安装有处在炉罩内的烤架；
[0006]所述除味机构包括上盖，所述上盖安装在炉罩的顶端，且电机与上盖的上表面中心位置可拆卸的安装，所述上盖的上表面前侧安装有控制器，所述控制器与第一加热器和第二加热器电性连接，所述上盖的上表面左右两侧分别安装有烟雾传感器和排风机，且烟雾传感器和排风机均与控制器电性连接，所述排风机的进气口安装有第二单向阀的一端，且第二单向阀的另一端与上盖顶端安装，使排风机与炉罩连通，所述排风机的出气口安装有气管的一端，所述上盖的外侧壁安装有净化组件，所述净化组件的左侧壁底端与气管的另一端安装；
[0007]所述上油机构包括支撑板，所述支撑板安装在炉罩的外壁，所述支撑板的左侧壁上下两端分别安装有与控制器电性连接的电动伸缩杆，所述电动伸缩杆的输出端安装有油管，所述油管的顶端安装有油箱，所述油管的右侧壁从上至下均安装有刷油组件。
[0008]具体的，所述烤架处在接油槽的正上方。
[0009]具体的，所述净化组件包括蓄水箱，所述蓄水箱安装在上盖的外侧壁，所述蓄水箱的内部开设有蓄水槽，所述蓄水箱的左侧壁底端安装有弯头的一端，且弯头的另一端伸入
蓄水槽内腔并安装有曝气管，所述蓄水箱的底端安装有与蓄水槽连通的阀门。
[0010]具体的，所述蓄水槽的形状呈波浪形。
[0011]具体的，所述刷油组件包括基座，所述基座安装在油管的右侧壁，所述基座沿左右方向开设有限位孔，且限位孔内腔右侧成弧形，所述限位孔的内腔右侧内嵌有阀芯，且阀芯呈圆形，所述阀芯的外壁开设有引流孔，所述阀芯的外壁安装有与基座右侧前端接触的挡块，所述阀芯的内部安装有与基座右侧壁垂直的引流管，所述基座的右侧壁后端安装有弹簧的一端，且另一端与所述引流管外壁右端安装，所述引流管的右端安装有存油囊，且存油囊的右侧壁从上至下均开设有出油孔，所述存油囊的右侧壁从上至下均匀安装有刷毛。
[0012]具体的，所述阀芯进入限位孔的深度大于自身半径。
[0013]上述烤炉的方法，包括以下步骤：
[0014]步骤一，向蓄水槽内注入以水为基液的烟气净化溶液，打开炉罩的炉门，再向油箱内注入食用油，将肉制品固定在烤架上，并向接油槽内注水，合上炉门，通过控制器使第一加热器与第二加热器通电，使炉罩内升温，电机带动烤架上的肉制品旋转，使肉制品旋转均匀受热，烟雾传感器感知炉罩内是否产生了烟气，肉制品上滴落的油落入接油槽内；
[0015]步骤二，当烟雾传感器感知到炉罩内产生焦味时，向控制器反馈电信号，控制器控制排风机启动，排风机在自身吸力作用下通过第二单向阀使炉罩内形成负压，吸取炉罩内烟气转送到曝气管，曝气管使烟气以小气泡的形式扩散到烟气净化溶液内，烟气净化溶液对烟气净化；
[0016]步骤三，当需要对烤架上肉制品刷油时，通过控制器控制电动伸缩杆启动，电动伸缩杆推动油管右移，当刷毛与肉制品接触时，受肉制品旋转地影响波动刷毛，促使引流管带动阀芯摆动的同时，挤压弹簧收缩，引流孔将限位孔与引流管连通，油箱内食用油油压可将油管内食用油压入存油囊，食用油再穿过出油孔留在刷毛上，利用刷毛将油刷在肉制品表面，达到肉制品刷油的目的；
[0017]步骤四，通过电动伸缩杆带动油管向左移动回到初始位置，刷毛远离肉制品，弹簧自身弹力推动引流管摆动回到初始位置，阀芯旋转，引流孔与限位孔左侧错开，阀芯对限位孔封闭，防止不刷油时油管内食用油流出而造成浪费。
[0018]本专利技术的有益效果是：
[0019]1、本专利技术通过烟雾传感器感知炉罩内烟气，一旦产生烟气，在控制器的作用下排风机赋予炉罩内负压，将炉罩内烟气吸出并输送到曝气管，曝气管使烟气以小气泡的形式扩散在蓄水槽内烟气净化溶液中，实现烟气的排放与净化，因此，能去除炉罩内由于肉制品变焦而产生的烟气，防止焦味进入肉制品而影响肉食品的香味和口感；
[0020]2、本专利技术通过电动伸缩杆驱使油管右移，肉制品旋转拨动刷毛，进而使引流管带动阀芯转动，引流孔使限位孔与引流管连接，油管内食用油被引入存油囊，穿过出油孔留在刷毛上，借助刷毛将食用油均匀涂抹在肉制品表面，从而无需打开炉罩便可实现肉制品刷油，保证了肉制品烤制效率，刷油也省时省力，解决人工刷油存在的安全隐患，更利于推广。
附图说明
[0021]图1为本专利技术结构示意图；
[0022]图2为本专利技术净化组件主视剖面图；
[0023]图3为本专利技术上油机构主视剖面图；
[0024]图4为本专利技术刷油组件主视剖面图；
[0025]图5为本专利技术刷油组件俯视剖面图。
[0026]图中：1、底座，2、第一加热器，3、接油槽，4、炉罩，5、第二加热器，6、第一单向阀，7、除味机构，8、上油机构，9、电机，10、烤架，71、上盖，72、控制器，73、烟雾传感器，74、排风机，75、第二单向阀，76、气管，77、净化组件，81、支撑板，82、电动伸缩杆，83、油管，84、油箱，85、刷油组件，771、蓄水箱，772、蓄水槽，773、弯头，774、曝气管，775、阀门，851、基座，852、限位孔，853、阀芯，854、引流孔，855、挡块，856、引流管，857、弹簧，858、存油囊，859、出油孔，8510、刷毛。
具体实施方式
[0027]为使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式以及附图说明，进一步阐述本专利技术的优选实施方案。
[00本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种可去除内部气味的多杆旋转式烤炉，包括底座(1)、第一加热器(2)、接油槽(3)、炉罩(4)和第二加热器(5)，所述第一加热器(2)安装在底座(1)的上表面中心位置，所述接油槽(3)放置于底座(1)的顶端，且接油槽(3)呈环形，位于第一加热器(2)的外侧，所述炉罩(4)安装在底座(1)的顶端外侧，且炉罩(4)前侧可开合的设置有炉门，所述第二加热器(5)安装在炉罩(4)的外壁，其特征在于：所述炉罩(4)的外壁底端安装有第一单向阀(6)，所述炉罩(7)的顶端安装有除味机构(7)，所述炉罩(4)的外壁与第二加热器(5)的相对面安装有上油机构(8)，所述除味机构(7)的顶端中心位置安装有电机(9)，所述电机(9)的输出端安装有处在炉罩(4)内的烤架(10)；所述除味机构(7)包括上盖(71)，所述上盖(71)安装在炉罩(4)的顶端，且电机(9)与上盖(71)的上表面中心位置可拆卸的安装，所述上盖(71)的上表面前侧安装有控制器(72)，所述控制器(72)与第一加热器(2)和第二加热器(5)电性连接，所述上盖(71)的上表面左右两侧分别安装有烟雾传感器(73)和排风机(74)，且烟雾传感器(73)和排风机(74)均与控制器(72)电性连接，所述排风机(74)的进气口安装有第二单向阀(75)的一端，且第二单向阀(75)的另一端与上盖(71)顶端安装，使排风机(74)与炉罩(4)连通，所述排风机(74)的出气口安装有气管(76)的一端，所述上盖(71)的外侧壁安装有净化组件(77)，所述净化组件(77)的左侧壁底端与气管(76)的另一端安装；所述上油机构(8)包括支撑板(81)，所述支撑板(81)安装在炉罩(4)的外壁，所述支撑板(81)的左侧壁上下两端分别安装有与控制器(72)电性连接的电动伸缩杆(82)，所述电动伸缩杆(82)的输出端安装有油管(83)，所述油管(83)的顶端安装有油箱(84)，所述油管(83)的右侧壁从上至下均安装有刷油组件(85)。2.根据权利要求1所述的一种可去除内部气味的多杆旋转式烤炉，其特征在于：所述烤架(10)处在接油槽(3)的正上方。3.根据权利要求1所述的一种可去除内部气味的多杆旋转式烤炉，其特征在于：所述净化组件(77)包括蓄水箱(771)，所述蓄水箱(771)安装在上盖(71)的外侧壁，所述蓄水箱(771)的内部开设有蓄水槽(772)，所述蓄水箱(771)的左侧壁底端安装有弯头(773)的一端，且弯头(773)的另一端伸入蓄水槽(772)内腔并安装有曝气管(774)，所述蓄水箱(771)的底端安装有与蓄水槽(772)连通的阀门(775)。4.根据权利要求3所述的一种可去除内部气味的多杆旋转式烤炉，其特征在于：所述蓄水槽(772)的形状呈波浪形。5.根据权利要求1所述的一种可去除内部气味的多杆旋转式烤炉，其特征在于：所述刷油组件(85)包括基座(851)，所述基座(851)安装在油管(83)的右侧壁...

【专利技术属性】
技术研发人员：石纪芬，李道春，
申请(专利权)人：江苏光芒电器有限责任公司，
类型：发明
国别省市：