一种高强度脉冲电场灭菌装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种高强度脉冲电场灭菌装置，包括对称并间隙设置的上绝缘板和下绝缘板，所述上绝缘板上固定安装有多个数量相等并依次对应的针形电极和高压脉冲电源，每个所述针形电极贯穿上绝缘板并且顶部均通过阴极线与其相对应的高压脉冲电源的阴极相连，所述下绝缘板的上表面固定安装有电极板，所述高压脉冲电源的阳极均与所述电极板电连接。本实用新型专利技术不受阴极和阳极发射极之间的距离影响，当高压脉冲电源同时开启的瞬间，每个针形电极和电极板之间均能同时形成电场，从而保证电场的均匀性，提高灭菌效果。提高灭菌效果。提高灭菌效果。

A high-intensity pulsed electric field sterilization device

【技术实现步骤摘要】
一种高强度脉冲电场灭菌装置


[0001]本技术涉及食品灭菌
，尤其涉及一种高强度脉冲电场灭菌装置。

技术介绍

[0002]在食品加工时，需要运用各种手段杀灭食品中的有害微生物，从而保持食品的品质并达到一定的保藏期。高压脉冲电场灭菌技术由于杀菌时间短、温升小、杀菌效果明显而受到世界上的广泛关注，是目前国际上最新发展和最为活跃的一种新型食品灭菌技术，普遍运用于食品灭菌。高压脉冲电场灭菌原理，是将食品置于两个电极之间，通过对两个电极施加脉冲式高压电，在两电极之间产生瞬间的高压脉冲电场，作用于食品，食品中微生物的细胞膜在强电场的作用下被击穿，产生不可修复的破裂或穿孔，使细胞组织受损，导致微生物失活促使细菌死亡，实现食品灭菌。
[0003]现有技术中的高压脉冲电场灭菌装置由一个高压脉冲电源同时控制分别位于上下的两个电极板，上、下两个电极板相对应的位置分别设有多个针形电极，位于上部的针形电极接高压脉冲电源阴极，构成阴极发射极，位于下部的针形电极接高压脉冲电源阳极，构成阳极发射极，由于每根针形电极的端点很难实现完全位于同一水平面上，因而每组阴极本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种高强度脉冲电场灭菌装置，其特征在于：包括对称并间隙设置的上绝缘板(1)和下绝缘板(2)，所述上绝缘板(1)上固定安装有多个数量相等并依次对应的针形电极(3)和高压脉冲电源(4)，每个所述针形电极(3)贯穿上绝缘板并且顶部均通过阴极线与其相对应的高压脉冲电源(4)的阴极相连，所述下绝缘板(2)的上表面固定安装有电极板(5)，所述高压脉冲电源(4)的阳极均与所述电极板(5)电连接。2.根据权利要求1所述的一种高强度脉冲电场灭菌装置，其特征在于：所述上绝缘板(1)包括固定相连的上板体(1
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1)和下板体(1
‑
2)，所述上板体(1
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1)的中心设有通孔(1
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1)，所述针形电极(3)呈阵列均匀固定安装在下板体(1
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2)上并分布于通孔(1
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1)所在区域内。3.根据权利要求2所述的一种高强度脉冲电场灭菌装置，其特征在于：所述高压脉冲电源(4)固定安装在上板体(1
‑
1)上并均匀分布于通孔(1
‑1‑

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋栋，刘璠，
申请(专利权)人：常州市兰诺光电科技有限公司，
类型：新型
国别省市：