一种具有降血压作用的干酪乳杆菌及其应用制造技术

本发明专利技术提供了一种具有降血压作用的干酪乳杆菌及其应用，属于功能菌技术领域。本发明专利技术提供了一种干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)SLK30，该菌株保藏于广东省微生物菌种保藏中心，地址广州市先烈中路100号大院59号楼5楼，保藏日期为：2022年3月9日，保藏编号为：GDMCC No:62280。本发明专利技术提供的干酪乳杆菌SLK30的ACE抑制率和产GABA能力较为理想，为降血压益生菌株。发酵特性研究表明干酪乳杆菌SLK30有较好的产酸能力、耐酸耐胆盐能力，对指示菌金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和伤寒沙门氏菌具有较强的抑制作用，可以作为潜在的降血压益生菌在发酵食品中应用。食品中应用。食品中应用。

Lactobacillus casei with antihypertensive effect and its application

【技术实现步骤摘要】
一种具有降血压作用的干酪乳杆菌及其应用


[0001]本专利技术涉及功能菌
，尤其涉及一种具有降血压作用的干酪乳杆菌及其应用。

技术介绍

[0002]高血压作为导致多项心血管疾病的原因之一，其血压水平越高，则心脑血管疾病的发生概率越大。血压的升高与冠心病、中风等疾病高度相关。因此，有效控制血压是预防和降低心血管死亡率的重要干预手段。高血压是一种常见多发病，会导致患者多器官病变，降低他们的生活质量，严重威胁甚至损害患者的生命安全，是我国的一个重大公共卫生问题，也是成年人死亡、患病和残疾的主要原因。目前，高血压的治疗主要是长期服用降压剂，目前市面上销售的降压剂人工合成较多，抑制效果较强。然而，长期使用合成降压剂不仅会对人体肾脏等一些器官产生副作用，还会伴有疼痛、发热等症状，使人体的正常生理功能受到不同程度的损害。
[0003]近年研究表明食用菌中存在的功能活性成分对降低血压有积极的作用。通常来说，食用菌的降血压作用与血管紧张素转化酶(ACE)有着密切的联系。ACE是一种含Zn
2+
的二肽羧基肽酶，在人体肾素
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血管紧张素系统(RAS)和激肽
‑
激肽原酶系统(KKS)中发挥调节血压的重要作用。人体肾素在血管紧张素的水解下能产生不活跃的血管紧张素Ⅰ，血管紧张素Ⅰ在ACE的作用下，十肽血管紧张素Ⅰ切断的末端C组氨酸亮氨酸二肽转化为血管紧张素Ⅱ，血管紧张素Ⅱ强烈的血管收缩功能导致血管收缩。
[0004]ACE抑制肽(ACEI)是从食物中提取的一种具有抑制ACE活性的多肽。ACEI之所以能够替代降压药物的潜在可能性，是因为它对正常的血压没有影响，但有抑制高血压的作用，与降压药相比，对人体没有毒副作用。γ
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氨基丁酸(GABA)是一种非蛋白质组成的天然氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统主要的抑制性神经递质。GABA通过对中枢神经系统的调节来抑制ACE活性和扩张血管，从而达到降低血压的作用。因此，从天然食物中分离得到的ACE抑制剂对人体生理功能影响温和，与合成降压药相比，对人体没有毒副作用，有成为替代降压药物的可能性。
[0005]然而，由于菌株来源不同或个体差异导致菌株产GABA的能力不同。从同一菌属的不同来源和同一来源不同菌种两方面分析，陆小雪等在辣白菜和酸奶中分离出10株产GABA菌，10株菌产GABA能力差异显著(陆小雪,解春艳,顾振新.产γ
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氨基丁酸乳酸菌的分离与鉴定[J].南京农业大学学报,2009,32(1):121
‑
125.)。根据分析表明，不同来源的菌种之间以及同一来源的不同菌种之间所产GABA含量有着明显的差异，可能是因为不同种类或不同来源的微生物对GABA的合成条件存在差异性。
[0006]而现已筛选到的一些菌株的ACE抑制率较低。如，吴霖等筛选的乳杆菌发酵乳GY
‑
3的ACE抑制活性最高为79.52％(吴霖,葛洋,张海坤,等.一株高ACE抑制活性乳杆菌的筛选鉴定、培养条件优化及其基因组分析[J].微生物学通报,2019,46(11):2830
‑
2847.)。因此，有必要进一步开发ACE抑制活性高的菌株。

技术实现思路

[0007]本专利技术的目的在于提供一种具有降血压作用的干酪乳杆菌及其应用。
[0008]为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供以下技术方案：
[0009]本专利技术提供了一种干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)SLK30，该菌株保藏于广东省微生物菌种保藏中心，地址广州市先烈中路100号大院59号楼5楼，保藏日期为：2022年3月9日，保藏编号为：GDMCC No:62280。
[0010]本专利技术还提供了一种干酪乳杆菌SLK30在制备降血压药物或功能食品中的应用。
[0011]优选的，所述药物为血管紧张素转化酶活性抑制剂。
[0012]优选的，所述功能食品为发酵凝乳制品。
[0013]优选的，所述功能食品中含有血管紧张素转化酶活性抑制剂。
[0014]优选的，所述血管紧张素转化酶活性抑制剂为γ
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氨基丁酸和/或血管紧张素转化酶抑制肽。
[0015]本专利技术提供的干酪乳杆菌SLK30对ACE抑制率和产GABA能力较为理想，为降血压益生菌株。发酵特性研究表明干酪乳杆菌SLK30有较好的产酸能力，而且能达到发酵乳的酸度要求，其发酵乳的ACE抑制活性也比较高，且干酪乳杆菌SLK30还具有较好的耐酸耐胆盐能力，对指示菌常见致病菌金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒沙门氏菌具有较强的抑制作用，可以作为潜在的降血压益生菌在发酵食品中应用。
附图说明
[0016]图1为干酪乳杆菌SLK30菌体形态(100
×
)；
[0017]图2为实施例1中干酪乳杆菌SLK30的溶血试验结果；
[0018]图3为实施例2中采用高效液相色谱法测定GABA含量的标准工作曲线；
[0019]图4为实施例2中干酪乳杆菌SLK30发酵上清液中GABA含量测定高效液相色谱图。
[0020]保藏说明
[0021]干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)SLK30，该菌株保藏于广东省微生物菌种保藏中心，地址广州市先烈中路100号大院59号楼5楼，保藏日期为：2022年3月9日，保藏编号为：GDMCC No:62280。
具体实施方式
[0022]本专利技术实施例中所用试剂生产厂家和生产批号如表1所示
[0023]表1实施例所用试剂生产厂家和生产批号信息
[0024][0025][0026]表2实施例所用一起生产厂家和型号/规格信息
[0027]仪器名称型号/规格生产厂家分析天平ME204E上海梅特勒
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[0028]下面结合实施例对本专利技术提供的技术方案进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本专利技术保护范围的限定。
[0029]实施例1
[0030]本专利技术提供的干酪乳杆菌SLK30，来源于发酵饲料样本，该菌株经测序分析，将测序得到的序列在EzBioCloud Database中进行核酸序列比对，结果显示菌株为干酪乳杆菌，并将其命名为干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)SLK3本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)SLK30，该菌株保藏于广东省微生物菌种保藏中心，地址广州市先烈中路100号大院59号楼5楼，保藏日期为：2022年3月9日，保藏编号为：GDMCC No:62280。2.一种权利要求1所述的干酪乳杆菌SLK30在制备降血压药物或功能食品中的应用。3.如权利要求2所述的应用，其特征在于，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：李玲，黄丽，杨攀，曾庆坤，但霞，
申请(专利权)人：广西壮族自治区水牛研究所，
类型：发明
国别省市：