一种多效性红藻全质提取物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及一种多效性红藻全质提取物，有效解决现有技术存在的藻体利用率低、核心成分转化率低等问题，并提供适于工业生产的制备方法。本发明专利技术综合利用物理溶胀、特异性酶多点切割技术，实现快速破壁，减少胞壁和胞质的传质阻力，促进红藻胞内成分释放，提高藻体成分提取率和转化率，实现红藻全质提取与转化；过程易控，成本低，利于工业化生产。本发明专利技术所述红藻全质提取物具有抗氧化、免疫增强、促进益生菌生长、调节肠道菌群等多重功效，综合改善亚健康状态；可单独或作为组件，广泛应用于药物、特殊医学用途配方食品、特殊营养配方食品、保健食品、食品或食品添加剂，拓展红藻在保健食品和医药产业的应用范围，提高红藻产品附加值。提高红藻产品附加值。

【技术实现步骤摘要】
一种多效性红藻全质提取物及其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及生物
，具体涉及一种多效性红藻全质提取物及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]红藻是我国主要经济藻类之一，多产于我国江苏、福建、辽宁沿海，其中养殖品种主要是紫菜属(Porphyra)和江篱属(Gracilaria)的坛紫菜（Porphyra haitanensis）、条斑紫菜（Porphyra yezoensis）和龙须菜（Gracilariopsis lemaneiformis）等。我国紫菜产量同日本、韩国并列为世界三大紫菜养殖国。目前我国紫菜产品长期以来停留在干紫菜制品和烤紫菜制品的阶段，如紫菜饼（坛紫菜）和海苔（条斑紫菜）占市场份额的90%以上；再加工产品如紫菜酥、紫菜酱、紫菜汤包和夹心海苔等，加工水平相对初级，附加值低，环境成本较高。而龙须菜多用于化工产业的琼胶提取和饲料领域。与日韩两国相比，缺乏精深加工和高值化产品，加工水平相对滞后，亟缺深加工技术。在原料利用方面，四水紫菜、碎紫菜、龙须菜、养殖加工次级菜等等紫菜因其口感差、品相低等因素而得不到利用，白白本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种多效性红藻全质提取物及其制备方法和应用，其特征在于，具体步骤如下：（1）预处理：将干燥后的红藻用粉碎机粉碎，过10～80目筛，与水按重量体积比1:5～50比例充分混匀，复水一定时间；新鲜红藻与水按重量体积比1:1～30比例混合；用胶体磨匀浆，得红藻浆液；（2）藻粉溶胀：将红藻浆液泵入反应罐中，升温至100～115℃下溶胀20～60min，期间不断搅拌，得红藻溶胀液；（3）空化破壁：将溶胀后的红藻料液进行空化破壁，空化器的转速为800～1200rad/min，入口压力为0.1～0.5MPa，处理10
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30min，得空化破壁液；（4）酶解破壁：将步骤（3）所得到的空化破壁液泵入酶解罐，调节pH至4.5～6.0，在40～55℃下，加入果胶酶、纤维素酶和淀粉酶，酶解2～5h，得酶解破壁液；（5）酶转化：将步骤（4）所得到的酶解破壁液调节pH至6.5～7.5，温度降低至25～35℃，加入琼胶酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶，酶解2～5h，得红藻转化液；（6）灭酶：将酶解罐温度升至80～90℃维持20min，灭酶；（7）离心：将步骤（6）灭酶后的红藻转化液，在转速6000～18000rpm下进行离心除去不溶物，上清液即为红藻全质提取液；（8）干燥：将红藻全质提取液进行喷雾干燥,得到红藻全质提取粉。2.根据权利要求1所述的一种多效性红藻全质提取物及其制备方法，其特征在于，所述步骤（4）中酶解破壁过程中，果胶酶用量为红藻干重的100～200万U/Kg，纤维素酶用量为红藻干重的150～300万U/Kg，淀粉酶用量为红藻干重的200～600万U/Kg。3.根据权利要求1所述的一种多效性红藻全质提取物及其制备方法，其特征在于，所述步骤（4）中果胶酶、纤维素酶和淀粉酶的比例1.2～2.0:2.6～3.0:...

【专利技术属性】
技术研发人员：沈照鹏，江晓路，王鹏，
申请(专利权)人：中国海洋大学，
类型：发明
国别省市：