一种发酵泡菜的智能制作系统技术方案

本发明专利技术公开了一种发酵泡菜的智能制作系统，包括泡菜盒、排气孔、气体传感器、称重装置、调温装置、控制模块、处理器模块和显示模块，泡菜盒包括盒体和盖体，盒体顶部开口处安装有盖体，盖体上开设有排气孔，排气孔内安装有单向阀和气体传感器，盒体内底部设有称重装置，盒体内侧安装有温度传感器、湿度传感器、pH传感器，盒体侧壁上设有调温装置，调温装置与控制模块连接，气体传感器、称重装置、温度传感器、湿度传感器、pH传感器分别与处理器模块连接，控制模块和显示模块分别与处理器模块连接；盖体底部安装有升降驱动装置，升降驱动装置底部安装有压板，升降驱动装置与控制模块相连接，压板顶部与盖体底部之间还设有弹性缓冲装置。压板顶部与盖体底部之间还设有弹性缓冲装置。压板顶部与盖体底部之间还设有弹性缓冲装置。

【技术实现步骤摘要】
一种发酵泡菜的智能制作系统


[0001]本专利技术涉及泡菜发酵
，具体涉及一种发酵泡菜的智能制作系统。

技术介绍

[0002]泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜，一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜，如卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。将泡菜原料与一定的食盐浓度的泡菜液进行拌和处理后，置于泡菜坛中进行发酵处理，在这个过程中，可以根据口味的需求向其中加入其他的添加物质和其他泡菜原料进行混合发酵处理，或者添加香料等等，泡菜原料在经过腌渍及调味之后，具有独特的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。
[0003]市售泡菜中通常添加了色素香精等添加剂及亚硫酸盐类等防腐剂，同时在运输、销售过程中容易受到二次污染，随着人们对食品及调味品的品质需求不断提高，越来越多人选择在家中制作发酵泡菜。现有泡菜通常采用泡菜罐制作，泡菜的制作过程大多依赖全程人工操作，在日常生活中其虽然满足了家庭自身对酱腌菜的需求，但在实际使用时存在以下问题：现有的泡菜罐通常功能单一，在发酵过程中无法对泡菜液的环境进行智能监测，泡菜的发酵环境无法及时进行人工干预以保证其正产发酵，无法精确的判断泡菜是否成熟，经常出现腌制时间过短导致口感欠佳，或腌制时间过长导致发酸腐败无法食用的状况。

技术实现思路

[0004]为了解决上述
技术介绍
中存在的问题，本专利技术提供一种发酵泡菜的智能制作系统，其可智能监测发酵过程中的温度、湿度、发酵时间、气体含量等各项参数，及时掌握泡菜的发酵环境，以及时准确的对其进行干预调控，进而保证了泡菜的口感。
[0005]为了实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：
[0006]本专利技术提供一种发酵泡菜的智能制作系统，包括泡菜盒、排气孔、气体传感器、称重装置、调温装置、温度传感器、湿度传感器、pH传感器、控制模块、处理器模块和显示模块，泡菜盒包括盒体和盖体，所述盒体顶部开口处可开合密封安装有盖体，盖体与盒体可采用扣合方式连接，所述盖体上开设有排气孔，所述排气孔内安装有可将泡菜盒内发酵气体单向排出的单向阀和对发酵气体中的成分进行检测的气体传感器，所述盒体内底部设有所述称重装置，通过称重装置可对加入至泡菜盒中的原料进行称重，控制原料的加入量在最大承载值范围内，所述盒体内侧安装有所述温度传感器、湿度传感器、pH传感器，所述盒体侧壁上设有调温装置，所述调温装置与所述控制模块连接，所述气体传感器、称重装置、温度传感器、湿度传感器、pH传感器分别与所述处理器模块连接，所述控制模块和所述显示模块分别与所述处理器模块连接；
[0007]所述盖体底部安装有升降驱动装置，所述升降驱动装置底部安装有压板，所述升降驱动装置与所述控制模块相连接，所述压板顶部与盖体底部之间还设有弹性缓冲装置。
[0008]进一步地改进在于，所述盖体底部设有光敏传感器，所述光敏传感器与所述处理
器模块连接。泡菜发酵及存储过程需要在黑暗条件下进行，当由于人为打开盖体忘记关闭，或因泡菜盒为透明材质，将其取出，忘记放入黑暗存储环境时，通过光敏传感器探测泡菜盒周围光源，并向显示模块发出信号，并以此提示用户对泡菜盒进行处理。
[0009]进一步地改进在于，还包括报警器，所述报警器与所述处理器模块连接，所述报警器为声音报警器或灯光报警器。如当光敏传感器探测泡菜盒处于光源下超过预设时间值时，通过报警器发出报警提示，使得用户能够第一时间了解情况，并对泡菜盒进行处理；当气体传感器检测到发酵气体中的成分异常，温度传感器检测到泡菜盒内温度异常，湿度传感器检测到泡菜盒内湿度异常，pH传感器检测到泡菜盒内pH值异常时，通过显示模块进行显示提醒时，用户有时不能及时查看，同时通过报警器进行报警提示，使用户能够及时得知情况并介入处理，保证了泡菜的正常发酵制备；声音报警器通过发出声音进行报警提示，报警声音可以设置为蜂鸣声或警笛声，报警声音的大小用户可自行调节；灯光报警器通过发出灯光进行报警提示，报警灯光可以设置为红色灯光、黄色灯光或绿色灯光。
[0010]进一步地改进在于，还包括计时装置，所述计时装置与所述控制模块连接。通过计时装置可对调温装置运行时间进行计时，实现了对泡菜在发酵过程中不同阶段的温度及时间进行设置，如泡菜制作过程一般分为三个阶段，发酵阶段、熟化阶段和保鲜阶段，用户可根据实际需要设定相应阶段的温度和时间，使用灵活性更强。
[0011]进一步地改进在于，所述调温装置包括半导体制冷片、盘管和散热片，所述盘管环绕设置在所述盒体内侧壁上，所述半导体制冷片位于所述盒体侧壁上，所述半导体制冷片的制冷面与所述盘管相连接，所述半导体制冷片的散热面与位于所述盒体外侧的所述散热片相连接，所述半导体制冷片与所述控制模块连接。通过温度传感器检测泡菜盒内温度，将检测到泡菜盒内温度与处理器模块中已设定的温度范围进行比较，当检测到泡菜盒内高于该数值时或低于该数值时，启动半导体制冷片对盘管内的介质进行制冷或制热，盘管内介质与泡菜盒内部泡菜进行换热，保持泡菜盒内部泡菜处于预设温度范围内，当对泡菜盒内部泡菜进行降温时，通过散热片对盒体进行散热降温。
[0012]进一步地改进在于，所述称重装置包括支撑件和称重传感器，所述支撑件通过所述称重传感器与所述盒体内底部相连接，所述称重传感器与所述处理器模块相连接。通过支撑件对称重传感器进行保护。
[0013]进一步地改进在于，所述压板外侧与所述盒体内腔横截面形状相匹配，所述压板上均匀开设有多个通孔。在使用压板将盒体内待腌制的蔬菜下压使之浸泡于泡菜液中时，泡菜液经通孔向上，使得压板可顺利下移，保证了压板对蔬菜的下压效果。
[0014]进一步地改进在于，所述弹性缓冲装置包括固定套筒、滑动槽、滑杆和复位弹簧，所述固定套筒竖向固定安装在所述压板顶部，所述固定套筒内开设有滑动槽，所述滑杆一端固定在所述盖体底部上，所述滑杆另一端滑动设置在所述滑动槽内，所述滑杆位于滑动槽内的端部与所述滑动槽内底部之间设有所述复位弹簧。通过弹性缓冲装置中固定套筒、滑动槽、滑杆和复位弹簧的配合，使得升降驱动装置带动压板上下移动过程更加平稳，并使得压板作用至蔬菜上的下压力更加均匀。
[0015]进一步地改进在于，所述滑动槽内侧壁上竖向开设有导向槽，所述滑杆位于所述滑动槽内部分外侧设有与所述导向槽滑动配合的导向块。通过导向块和导向槽的配合，对滑杆在滑动槽内滑动过程进行导向，避免滑杆在滑动槽内滑动过程发生偏移或倾斜。
[0016]进一步地改进在于，所述导向块朝向所述导向槽一侧设有万向滚珠。通过设置万向滚珠，降低了导向块在导向槽内移动过程中的阻力。
[0017]与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：
[0018]本专利技术中通过排气孔及单向阀将泡菜盒内发酵过程中产生的发酵气体排出，维持泡菜盒内外压力平衡，并避免外界空气进入泡菜盒内部，通过气体传感器对发酵气体中的成分进行检测，使用户能够直观的得知泡菜的发酵情况和成熟度，通过温度传感器测定泡菜盒内泡菜的温度，根据所测的温度情况，使用调温装置对本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种发酵泡菜的智能制作系统，其特征在于，包括泡菜盒、排气孔、气体传感器、称重装置、调温装置、温度传感器、湿度传感器、pH传感器、控制模块、处理器模块和显示模块，泡菜盒包括盒体和盖体，所述盒体顶部开口处可开合密封安装有盖体，所述盖体上开设有排气孔，所述排气孔内安装有单向阀和气体传感器，所述盒体内底部设有所述称重装置，所述盒体内侧安装有所述温度传感器、湿度传感器、pH传感器，所述盒体侧壁上设有调温装置，所述调温装置与所述控制模块连接，所述气体传感器、称重装置、温度传感器、湿度传感器、pH传感器分别与所述处理器模块连接，所述控制模块和所述显示模块分别与所述处理器模块连接；所述盖体底部安装有升降驱动装置，所述升降驱动装置底部安装有压板，所述升降驱动装置与所述控制模块相连接，所述压板顶部与盖体底部之间还设有弹性缓冲装置。2.根据权利要求1所述的发酵泡菜的智能制作系统，其特征在于，所述盖体底部设有光敏传感器，所述光敏传感器与所述处理器模块连接。3.根据权利要求2所述的发酵泡菜的智能制作系统，其特征在于，还包括报警器，所述报警器与所述处理器模块连接，所述报警器为声音报警器或灯光报警器。4.根据权利要求1所述的发酵泡菜的智能制作系统，其特征在于，还包括计时装置，所述计时装置与所述控制模块连接。5.根据权利要求1所述的发酵泡菜的智能制作系统，其特征在于，所述调温装...

【专利技术属性】
技术研发人员：朴海燕，
申请(专利权)人：朴海燕，
类型：发明
国别省市：