基于化学衍生-表面增强拉曼技术快速检测蜂蜜中果胶含量的检测方法技术

基于化学衍生

【技术实现步骤摘要】
基于化学衍生
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表面增强拉曼技术快速检测蜂蜜中果胶含量的检测方法


[0001]本专利技术涉及果胶检测
，尤其涉及一种基于化学衍生
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表面增强拉曼技术快速检测蜂蜜中果胶含量的检测方法。

技术介绍

[0002]果胶存在于植物的细胞壁和细胞内层，是植物细胞的重要组成部分，其主要是半乳糖醛酸以α
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1，4
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糖苷键连接的链状化合物，在酸性介质中能够稳定存在，不溶于乙醇。蜂蜜作为一种营养丰富、组成复杂的天然食品，其食用、药用价值都很高，是一种倍受人们喜爱的传统天然营养保健品。随着人们生活水平的提高，人们的要求也越来越高，提高蜂蜜质量己成为食品安全的重要课题之一。蜂蜜是极易搀假的食品，部分生产商为牟取暴利，在次等的蜂蜜中添加果胶，以改变蜂蜜的感官性状，达到以次充好目的，更有甚者，直接利用果葡糖浆或玉米糖浆等与果胶复合，调制出肉眼真假难辨的假蜂蜜。因此准确测定蜂蜜中果胶含量具有很重要的意义。
[0003]目前，果胶检测的研究方法有很多种，包括重量法、比色法、高效液相色谱法(本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.基于化学衍生
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表面增强拉曼技术快速检测蜂蜜中果胶含量的检测方法，其特征在于，具体步骤如下：(1)配制不同浓度半乳糖醛酸工作液；(2)对步骤(1)配制的不同浓度半乳糖醛酸工作液，进行衍生化处理，得到具有不同浓度的半乳糖醛酸标准品衍生液；(3)半乳糖醛酸标准品衍生液的拉曼光谱测试将SERS基底与步骤(2)获得的半乳糖醛酸标准品衍生液结合进行信号增强，而后进行拉曼光谱测试；(4)绘制半乳糖醛酸标准品衍生液的拉曼光谱标准曲线与紫外可见光谱标准曲线以半乳糖醛酸标准品衍生液的浓度为横坐标，1083cm
‑1的拉曼强度为纵坐标，绘制半乳糖醛酸标准品衍生液的拉曼光谱标准曲线；以半乳糖醛酸标准品衍生液的浓度为横坐标，525nm处的吸光度为纵坐标，根据不同浓度中半乳糖醛酸标准品衍生液的紫外光谱绘制半乳糖醛酸标准品衍生液的紫外可见光谱标准曲线；(5)验证半乳糖醛酸标准品衍生液的拉曼光谱标准曲线对通过蜂蜜样品进行衍生化处理得到的蜂蜜样品衍生液进行拉曼光谱检测，而后再将制备的蜂蜜样品衍生液进行紫外可见光谱测试，通过获得的紫外可见光谱标准曲线，计算蜂蜜样品衍生液中半乳糖醛酸浓度，以验证通过半乳糖醛酸标准品衍生液的拉曼光谱标准曲线计算所得的半乳糖醛酸浓度准确性；蜂蜜样品中果胶含量以半乳糖醛酸含量计。2.根据权利要求1所述的基于化学衍生
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表面增强拉曼技术快速检测蜂蜜中果胶含量的检测方法，其特征在于，步骤(1)中，所述半乳糖醛酸工作液的制备方法为：首先制备1000mg/L的半乳糖醛酸原液，将0.1g半乳糖醛酸溶于100mL超纯水中，得到半乳糖醛酸质量浓度为1000mg/L的半乳糖醛酸原液，而后用超纯水将制备的半乳糖醛酸原液稀释成为：浓度为0.01mg/L、0.1mg/L、1mg/L、5mg/L、10mg/L、100mg/L的半乳糖醛酸工作液。3.根据权利要求1所述的基于化学衍生
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【专利技术属性】
技术研发人员：王纯荣，张欢，谭智美，王翠萍，关琦，曾佩，吴国强，洪艳平，颜贤仔，余莉莉，
申请(专利权)人：江西农业大学，
类型：发明
国别省市：