一株嗜热链球菌GYX-8及其应用制造技术

本发明专利技术涉及微生物技术领域，本发明专利技术公开了一株嗜热链球菌GYX

【技术实现步骤摘要】
一株嗜热链球菌GYX
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8及其应用


[0001]本专利技术涉及一株嗜热链球菌GYX
‑
8及其应用，属于微生物


技术介绍

[0002]大部分肠道菌群由严格的厌氧菌组成，它们的数量是兼性厌氧菌和需氧菌的两到三个数量级。尽管迄今为止已发现的细菌门有 50 多种，但人类肠道菌群的主要细菌门类是厚壁菌门（Firmicutes）和拟杆菌门（Bacteroidetes），疣状微生物菌（Verrucomicrobia）、放线菌（Actinobacteria）、变形杆菌（Proteobacteria）等。益生菌是活的微生物，当给予适量时，对宿主的健康有益，具有调节肠道菌群组成、促进正常肠道菌群的恢复的功能。在生物医学研究中，对益生菌种类的研究大多着眼于乳酸菌群。在肠道微生物群的研究中，乳酸菌被报道为乳酸菌群中最突出的益生菌。利用包括靶向、培养依赖方法和宏基因组测序在内的工具和技术，研究了益生菌种类在肠道菌群组成、多样性和功能方面的变化。然而，一些研究已经证明了益生菌种类与肠道菌群组成改变的关系，并且影响健康，研究表明，颤螺菌属（Oscillospira）作为有益菌，依赖于其他物种分泌的发酵产物，或者依赖于从宿主释放的糖粘蛋白，与体重指数 (BMI)呈负相关，与健康呈正相关；另外研究表明，基于颤螺菌属（Oscillospira）代谢物与炎症性疾病和BMI呈负相关，推测出颤螺菌属（Oscillospira）可能产生短链脂肪酸丁酸。但是并非所有益生菌都可以直接或间接增加颤螺菌的丰度，现有技术中有记载，长期补充鼠李糖乳杆菌降低了大鼠的体重，而它们的肠道颤螺旋体丰度显着下调。同样，丁酸梭菌能够产生丁酸，丁酸已被证明可以限制肝脏中的脂质沉积，恢复肠道屏障功能，并改善肝脏炎症，并具有益生菌潜力。丁酸梭菌缓解了结肠炎小鼠肠道炎症并伴随Oscillospira丰度降低。
[0003]而螺杆菌属（Helicobacter）是人类最常见的细菌感染之一，研究表明，受螺杆菌属（Helicobacter）的感染，通常是慢性的，如果不进行特殊治疗就不会痊愈。胃肠道黏膜可起到很好的保护、免受细菌感染，然而螺杆菌属（Helicobacter）高度适应这种生态位，具有一系列独特的特征，允许进入粘液、在粘液中定向附着于上皮细胞、逃避免疫反应，能够引起炎症；此外研究中发现，螺杆菌属（Helicobacter）与许多短链脂肪酸的产生呈现负相关。
[0004]短链脂肪酸（SCFAs）是一种代谢产物，主要包括丁酸、丙酸和乙酸等，它们可以作为组蛋白去乙酰化酶抑制剂影响基因表达，参与肠道肿瘤的发生与发展。另外，在炎症疾病中，SCFAs 也可以影响白细胞的迁移和T 细胞的分化。以往的研究大多集中在益生菌及其代谢产物对肠道健康和肠道肿瘤的作用，但肠道菌群及其代谢产物可以全身性地影响免疫系统进而参与肠道外肿瘤的进程。据研究，通过益生菌的摄入可以调节肠道菌群的组成，可间接调节SCFAs产生。
[0005]因此，现有技术中，对于益生菌的研究仍存在很多未知。在未进行实验之前，研究人员并不清楚其是否对益生菌是否有直接或间接的作用，而对于开发出既能够增加有益菌颤螺菌并且还能减少有害菌螺杆菌属仍是一大挑战。

技术实现思路

[0006]专利技术目的：本专利技术所要解决的问题是提供一株嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）GYX
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8。
[0007]本专利技术还要解决的技术问题是提供了含有所述嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）GYX
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8的乳酸菌发酵乳。
[0008]本专利技术还要解决的技术问题是提供了嗜热链球菌Streptococcus thermophilus）GYX
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8或乳酸菌发酵乳在调节肠道菌群和/或调节短链脂肪酸产生的应用。
[0009]技术方案：为了解决上述技术问题，本专利技术提供了一株嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）GYX
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8，所述嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）GYX
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8于2022年1月21日保藏于中国微生物菌株保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.24357，保藏日期为2022年1月21日。
[0010]本
技术实现思路
还包括一种乳酸菌发酵乳，所述乳酸菌发酵乳包含所述的嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）GYX
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8。
[0011]其中，所述嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）GYX
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8添加量为5
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8%。
[0012]本
技术实现思路
还包括所述的嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）GYX
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8或所述的发酵乳在调节肠道菌群和/或调节短链脂肪酸产生的应用。
[0013]优选地，上述发酵乳在门水平调节肠道菌群的应用，主要调节厚壁菌门、拟杆菌门放线菌门和变形菌门，其中使用嗜热链球菌GYX
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8发酵乳可以增加拟杆菌门的相对丰度。
[0014]优选地，上述发酵乳进一步在属水平上对肠道菌群变化进行分析，在属水平增加有益菌的应用，嗜热链球菌GYX
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8可以增加颤螺菌属（Oscillospira）的相对丰度。
[0015]优选地，上述发酵乳进一步在属水平上对肠道菌群变化进行分析，在属水平增加有益菌的应用，嗜热链球菌GYX
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8可以减少螺杆菌属（Helicobacter）、理研菌属（Rikenella）、萨特氏菌（Sutterella）和臭气杆菌（Odoribacter）的相对丰度，其中主要减少螺杆菌属（Helicobacter）的相对丰度。
[0016]优选地，所述调节菌群中的应用主要为增加颤螺菌（Helicobacter）和减少螺杆菌（Helicobacter）。
[0017]其中，所述调节短链脂肪酸产生的应用包括增加异丁酸、异戊酸和戊酸的产生，维持乙酸、丙酸和己酸的水平。
[0018]有益效果：与现有技术相比，本专利技术具备以下优点：本专利技术的嗜热链球菌GYX
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8乳酸菌具有优良的益生特性，制备的发酵乳，具有调节肠道菌群和短链脂肪酸产生的作用。
[0019]本专利技术的发酵乳能够调节肠道菌群潜在的机制可能是：嗜热链球菌GYX
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8乳酸菌制备的发酵乳通过调整肠道菌群，通过抑制肠道中革兰氏阴性菌的生长，改善肠屏障功能。在门水平上分析，厚壁菌门、拟杆菌门、变形菌门和放线菌门是盲肠微生物群落的优势菌门；进一步在属水平上对肠道菌群变化进行分析，对于有益菌的增加，部分菌株定植于人体肠道粘膜层并特异性降解粘蛋白，产生低聚糖和短链脂肪酸，在宿主的先天和获得性免疫系统中发挥重要作用，并具有抗炎作用，它主要可以有效增加粘本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一株嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）GYX
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8，其特征在于，所述嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）GYX
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8于2022年1月21日保藏于中国微生物菌株保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.24357，保藏日期为2022年1月21日。2.一种乳酸菌发酵乳，其特征在于，所述乳酸菌发酵乳包含权利要求1所述的嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）GYX
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8。3.根据权利要求2所述的乳酸菌发酵乳，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵佳园，王孝治，吴梵，罗梦帆，谭东虎，张涛，刘明真，郭宇星，
申请(专利权)人：南京健森生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：