一种防止化水的即食燕窝炖煮装置和炖煮方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种防止化水的即食燕窝炖煮装置和炖煮方法，炖煮装置包括罐体、罐脚、罐盖、第一缓冲片、第二缓冲片和竖直组件，罐体为上下端开口的空心管，罐体下端设有第一缓冲片和第二缓冲片，罐体的壁上开设有若干壁孔，罐体上端可拆卸的连接有罐盖。罐盖上开设有若干用于悬挂竖直组件的挂孔，竖直组件一端深入罐体内部，另一端挂接在罐盖上，竖直组件相对于水平方向垂直设置。在炖煮时，将燕窝条竖直设置在炖煮装置中进行炖煮。使用本发明专利技术的装置和方法对燕窝条进行炖煮，可以有效的缓解蒸腾而上的水流对燕窝条的冲击力，避免了燕窝条在炖煮过程中发生翻滚纠缠，从而导致燕窝条扭曲成团、翻滚中被拉扯而破碎，避免了最后变小化水的情况发生。的情况发生。的情况发生。

【技术实现步骤摘要】
一种防止化水的即食燕窝炖煮装置和炖煮方法


[0001]本专利技术涉及即食燕窝加工
，具体涉及一种防止化水的即食燕窝炖煮装置和炖煮方法。

技术介绍

[0002]燕窝中含有丰富的营养物质，传统中医认为燕窝具有滋阴补气，降火去燥等功效，因此长久以来燕窝都深受消费者的喜爱。传统炖煮燕窝中对于燕窝的形态有着较高的要求，一般的家庭性炖煮中，成品燕窝最后会呈现出半透明半固体状态，而保持半透明半固体状态的燕窝对于烹饪的技术要求较高，制作过程又比较耗时耗力，所以无法满足现代用户快节奏的生活方式，对此即食燕窝应运而生。
[0003]虽然即食燕窝具有开盖即食的优势，但是其制作过程中会出现化水的现象。化水现象指的是燕窝失去半透明半固体状态溶解在水中，对于传统消费者来说，化水则意味着燕窝的制作过程是失败的，甚至认为只有残次燕窝才会出现化水现象。再加上化水状态的燕窝其质感和口感都和半透明半固体状态的燕窝存在差异，使得广大消费者食用体验不佳。
[0004]在即食燕窝批量加工过程中，无法模仿家庭炖煮的方式对每一盏燕窝都进行持续性关注，因此目前即食燕窝在炖煮过程中会出现部分燕窝化水，如何降低化水率从而提高即食燕窝成品质量是目前亟需解决的问题。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的是提供一种防止化水的即食燕窝炖煮装置和炖煮方法，以解决即食燕窝在炖煮过程中化水率高导致成品质量不佳的问题。
[0006]本专利技术的技术方案是这样实现的：
[0007]一种防止化水的即食燕窝炖煮装置，包括罐体、罐脚、罐盖、第一缓冲片、第二缓冲片和竖直组件，罐体为上下端开口的空心管，罐脚安装在罐体的侧壁底部，罐体内部下端固定安装有第一缓冲片，第一缓冲片上开设有若干第一缓冲孔，在第一缓冲片的上端安装有第二缓冲片，第二缓冲片上开设有若干第二缓冲孔，第一缓冲孔从下到上的竖直方向投射在第二缓冲片上的投影均没有覆盖第二缓冲孔，罐体的侧壁上开设有若干壁孔，罐体顶端可拆卸的连接有罐盖，罐盖上开设有若干用于悬挂竖直组件的挂孔，竖直组件一端深入罐体内部，另一端挂接在罐盖上，竖直组件相对于水平方向垂直设置。
[0008]进一步的技术方案是，所述竖直组件包括挂置机构和装载机构，装载机构固定连接在挂置机构的下方。
[0009]进一步的技术方案是，所述挂置机构包括第一挂头，所述装载机构包括竖管，第一挂头为硬环体，竖管为上端开口的空心管，竖管的管壁上开设有若干通孔，竖管的上端固定连接在第一挂头的下端。
[0010]进一步的技术方案是，所述竖管包括左半管和右半管，左半管的上端固定连接在
第一挂头的下端，右半管扣接在左半管上。
[0011]进一步的技术方案是，所述挂置机构包括两个夹持机构，所述装载机构包括竖管，夹持机构包括夹盒、夹盖、弹簧和夹块，所述夹块为硬矩形块，夹块前端开设有夹持槽，夹块左端和右端设有滑块，夹块前端与顶端结合处开设有限位槽，夹块后端设有两个第二弹簧销，所述夹盒为硬矩形块，夹盒前端开设有与夹块形状相对应的夹块槽，在夹块槽的左侧和右侧开设与滑块位置相对应的滑槽，夹块槽后侧的夹盒内壁上设有两个第一弹簧销，夹块的后端从夹盒的前端插入夹块槽中，滑块正好插入滑槽中，第二弹簧销正好与第一弹簧销相对，当第一弹簧销抵住第二弹簧销时夹块完全没入夹块槽并深入夹块槽一定距离，第一弹簧销和第二弹簧销的外部套有弹簧，夹盖为硬矩形板，夹盖底部设有第三限位块，夹盖固定安装在夹盒顶端时，第三限位块正好落入限位槽中，使得夹块无法脱离夹块槽，夹盒和夹盖的前端还开设有凹槽，两个夹持机构相互插接，两个夹持机构的夹块所合围成的夹持空间，夹持空间处于两个夹持机构的凹槽所合围成的空间之中，所述竖管包括左半管和右半管，左半管和右半管的上端分别固定连接在不同的夹持机构的下端，右半管扣接在左半管上合围成上端开口的竖管，竖管的管壁上开设有若干通孔。
[0012]进一步的技术方案是，所述竖直组件包括两个挂杆和若干夹持机构，夹持机构包括夹盒、夹盖、弹簧、夹块和卡夹，所述夹块为硬矩形块，夹块前端开设有夹持槽，夹块左端和右端设有滑块，夹块前端与顶端结合处开设有限位槽，夹块后端设有两个第二弹簧销，所述夹盒为硬矩形块，夹盒前端开设有与夹块形状相对应的夹块槽，在夹块槽的左侧和右侧开设与滑块位置相对应的滑槽，夹块槽后侧的夹盒内壁上设有两个第一弹簧销，夹盒后端还设有第二限位块，第二限位块上设有圆轴，圆轴上设有第一限位块，夹块的后端从夹盒的前端插入夹块槽中，滑块正好插入滑槽中，第二弹簧销正好与第一弹簧销相对，当第一弹簧销抵住第二弹簧销时夹块完全没入夹块槽并深入夹块槽一定距离，第一弹簧销和第二弹簧销的外部套有弹簧，夹盖为硬矩形板，夹盖底部设有第三限位块，夹盖固定安装在夹盒顶端时，第三限位块正好落入限位槽中，使得夹块无法脱离夹块槽，夹盒和夹盖的前端还开设有凹槽，两个夹持机构相互插接，两个夹持机构的夹块所合围成的夹持空间，夹持空间处于两个夹持机构的凹槽所合围成的空间之中，所述挂杆包括第二挂头和挂板，第二挂头为不锈钢矩形块，挂板为硬长板，挂板的顶端固定连接在第二挂头的底端，挂板上按相等间距开设有若干个定位孔，每两个定位孔之间固定安装有环架，环架为带有弧度的硬杆，第二挂头的前端面开设有第一插孔，两个第一插孔处于同一水平位置，在右侧的第一插孔中插入铜制的第一插销，第一插销处于第一插孔中的部分与第一插孔过盈配合，第一插销处于第一插孔外的部分与第一插孔过渡配合，所述夹持机构通过第二限位块安装在定位孔中，圆轴和第一限位块穿出定位孔，卡夹夹住圆轴，第一限位块卡住卡夹，所述两个挂杆组合时，两个第二挂头相互插接，定位孔上相对的夹持机构相互插接，挂板从罐盖上的挂孔中深入罐体内部，第二挂头卡住挂孔。
[0013]进一步的技术方案是，所述夹盒为不锈钢制成，夹盒还包括铜制的第二插销，夹盒前端还设有两个第二插孔，两个第二插孔处于同一水平位置并分布在夹持槽的两侧，第二插销插入其中一个第二插孔中，第二插销处于第二插孔中的部分与第二插孔过盈配合，第二插销处于第二插孔外的部分与第二插孔过渡配合。
[0014]进一步的技术方案是，所述夹块的夹持槽表面设置有若干带有弧度的凸台，凸台
连续排列使得夹持槽表面的横截面成梅花形。
[0015]一种使用上述炖煮装置来制作防止化水的即食燕窝的炖煮方法，方法步骤如下：
[0016]将经过去毛处理的干燕窝置于灭菌水中进行泡发；
[0017]将泡发后的燕窝进行滤水处理和梳展处理后得到燕窝条；
[0018]将燕条装入竖直组件后放入罐体中；
[0019]将炖煮装置放入到炖锅中；
[0020]将配液加入炖锅中并没过炖煮装置；
[0021]将炖锅中的燕窝条进行炖煮；
[0022]待燕窝条炖煮完成后停止加热炖锅，将炖煮装置从炖锅中取出，并将炖锅中的配液转移至灌装盒中；
[0023]将煮熟后的燕窝条从竖直组件中取出，并加入到灌装盒中，得到即食燕窝。
[0024]本专利技术的有益效果在于：
[0025]1、通过将燕窝条分本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种防止化水的即食燕窝炖煮装置，其特征在于：包括罐体(1)、罐脚(3)、罐盖(4)、第一缓冲片(7)、第二缓冲片(9)和竖直组件(6)，所述罐体(1)为上下端开口的空心管，罐脚(3)安装在罐体(1)的侧壁底部，罐体(1)内部下端固定安装有第一缓冲片(7)，第一缓冲片(7)上开设有若干第一缓冲孔(8)，在第一缓冲片(7)的上端安装有第二缓冲片(9)，第二缓冲片(9)上开设有若干第二缓冲孔(10)，第一缓冲孔(8)从下到上的竖直方向投射在第二缓冲片(9)上的投影均没有覆盖第二缓冲孔(10)，罐体(1)的侧壁上开设有若干壁孔(2)，罐体(1)顶端可拆卸的连接有罐盖(4)，所述罐盖(4)上开设有若干用于悬挂竖直组件(6)的挂孔(5)，竖直组件(6)一端深入罐体(1)内部，另一端挂接在罐盖(4)上，所述竖直组件(6)相对于水平方向垂直设置。2.根据权利要求1所述的一种防止化水的即食燕窝炖煮装置，其特征在于：所述竖直组件(6)包括挂置机构和装载机构，装载机构固定连接在挂置机构的下方。3.根据权利要求2所述的一种防止化水的即食燕窝炖煮装置，其特征在于：所述挂置机构包括第一挂头(11)，所述装载机构包括竖管(12)，第一挂头(11)为硬环体，竖管(12)为上端开口的空心管，竖管(12)的管壁上开设有若干通孔(13)，竖管(12)的上端固定连接在第一挂头(11)的下端。4.根据权利要求3所述的一种防止化水的即食燕窝炖煮装置，其特征在于：所述竖管(12)包括左半管(14)和右半管(15)，左半管(14)的上端固定连接在第一挂头(11)的下端，右半管(15)扣接在左半管(14)上。5.根据权利要求2所述的一种防止化水的即食燕窝炖煮装置，其特征在于：所述挂置机构包括两个夹持机构(19)，所述装载机构包括竖管(12)，夹持机构(19)包括夹盒(27)、夹盖(26)、弹簧(42)和夹块(28)，所述夹块(28)为硬矩形块，夹块(28)前端开设有夹持槽(47)，夹块(28)左端和右端设有滑块(43)，夹块(28)前端与顶端结合处开设有限位槽(45)，夹块(28)后端设有两个第二弹簧销(46)，所述夹盒(27)为硬矩形块，夹盒(27)前端开设有与夹块(28)形状相对应的夹块槽(35)，在夹块槽(35)的左侧和右侧开设与滑块(43)位置相对应的滑槽(36)，夹块槽(35)后侧的夹盒(27)内壁上设有两个第一弹簧销(38)，夹块(28)的后端从夹盒(27)的前端插入夹块槽(35)中，滑块(43)正好插入滑槽(36)中，第二弹簧销(46)正好与第一弹簧销(38)相对，当第一弹簧销(38)抵住第二弹簧销(46)时夹块(28)完全没入夹块槽(35)并深入夹块槽(35)一定距离，第一弹簧销(38)和第二弹簧销(46)的外部套有弹簧(42)，夹盖(26)为硬矩形板，夹盖(26)底部设有第三限位块(37)，夹盖(26)固定安装在夹盒(27)顶端时，第三限位块(37)正好落入限位槽(45)中，使得夹块(28)无法脱离夹块槽(35)，夹盒(27)和夹盖(26)的前端还开设有凹槽(39)，两个夹持机构(19)相互插接，两个夹持机构(19)的夹块(28)合围成夹持空间，夹持空间处于两个夹持机构(19)的凹槽(39)所合围成的空间之中，所述竖管(12)包括左半管(14)和右半管(15)，左半管(14)和右半管(15)的上端分别固定连接在不同的夹持机构(19)的下端，右半管(15)扣接在左半管(14)上合围成上端开口的竖管(12)，竖管(12)的管壁上开设有若干通孔(13)。6.根据权利要求1所述的一种防止化水的即食燕窝炖煮装置，其特征在于：所述竖直组件(6)包括两个挂杆(18)和若干夹持机构(19)，夹持机构(19)包括夹盒(27)、夹盖(26)、弹簧(42)、夹块(28)和卡夹(29)，所述夹块(28)为硬矩形块，夹块(28)前端开设有夹持槽(47)，夹块(28)左端和右端设有滑块(43)，夹块(28)前端与顶端结合...

【专利技术属性】
技术研发人员：林鸿媚，
申请(专利权)人：海南大洲金丝燕旅游发展有限公司，
类型：发明
国别省市：