用于将海藻粉末分散在水中的方法技术

本发明专利技术涉及一种将海藻粉末分散在水性环境中的方法，包括以下步骤：(a)提供海藻粉末和水性环境；以及(b)将海藻粉末分散在pH为至少3.5、优选至多9.0的水性环境中。本发明专利技术还涉及通过本发明专利技术的方法获得的在水性环境中的海藻粉末分散体及其在食品、饮料、营养产品、膳食补充剂、饲料、个人护理应用、药物应用和工业应用中的用途。中的用途。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于将海藻粉末分散在水中的方法


[0001]本专利技术涉及一种用于将海藻粉末分散在水性环境中的方法。本专利技术还涉及通过本专利技术的方法获得的在水性环境中的海藻粉末分散体及其在食品、饮料、营养产品、膳食补充剂、饲料、个人护理应用、药物应用和工业应用中的用途。

技术介绍

[0002]据信世界上的海藻产量约为20,000,000吨/年。最近，开发了改良的海藻培养和收获方法，其不仅增加了产量，还能够更有效地进行生长控制。EP 2 230 895、EP 3 246 292和WO 2017/131510公开了海藻培养系统的示例。
[0003]海藻是类植物生物，它们通常附着在海洋环境中的岩石或其他硬质基质上生活。海藻可能是微观的，例如微藻，但也可能是巨大的，例如巨藻，其生长在“森林”中，并且从它们在海底的附着器中像水下树林一样高耸。大多数海藻物种是绿色(超过6500种)、褐色(约2000种)或红色(约7000种)种类。
[0004]数百年来，人们认识到海藻有益于人类和动物健康，并且最近，多种研究表明海藻作为脂肪替代品是有效的。随着人们越来越意识到饮食与健康之间的关系，海藻的消费已经并且越来越受到关注。如今，许多基于海藻的新食品已经开发并上市，它们提供了增强的健康益处和降低疾病风险的潜力。除了当作为膳食补充剂直接或经过轻微预处理后食用时的巨大健康益处外，海藻还具有一系列天然功能特性，例如营养、物理化学和质地特性；并且当用作制造各种产品的成分时，海藻可以将其有利的功能特性转移到其中。
[0005]然而，难以以有效和经济的方式分散干海藻粉末同时保持其功能特性。通常，需要使用更长的分散时间和/或更高的剪切力以实现具有最佳流变特性的良好分散体。因此，需要一种在水性环境中分散功能性海藻粉末，即具有功能特性的海藻粉末，同时确保所得分散体最佳地受益于海藻的流变特性的有效且经济的方法。

技术实现思路

[0006]本专利技术提供了一种将干海藻粉末分散在水性环境中的方法。本专利技术人观察到，根据本专利技术的方法(下文称为“本专利技术方法”)能够以有效且经济的方式产生海藻分散体，同时确保所述分散体具有最佳流变特性。他们还观察到所获得的分散体具有有利的特性。例如，当用于食品时，所述分散体可积极地影响所述产品的质地、流动、口感和/或摄取。当用于个人护理产品时，所述分散体可积极地影响产品的外观，并允许将存在于此类产品中的活性物质最佳地转移到头发、皮肤或其他需要护理的地方。对于药品也可能如此。
[0007]本专利技术分散体的其他优点将从下文给出的本专利技术的详细描述中变得明显。
附图说明
[0008]图1显示了确定基于海藻的粉末样品的C0的方法。
具体实施方式
[0009]本专利技术涉及一种将海藻粉末分散在水性环境中的方法(以下称为本专利技术方法)，包括以下步骤：
[0010]a.提供海藻粉末和水性环境，所述海藻粉末具有至少10Pa的储能模量(G
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)，如对所述粉末的0.3wt％水性分散体测定的；
[0011]b.将所述海藻粉末分散在pH为至少3.5、优选至多9.0的所述水性环境中。
[0012]海藻粉末在本文中理解为海藻颗粒的集合，即所述粉末包含海藻颗粒。所述颗粒可以通过粉碎或研磨湿或干形式的海藻而获得。在本专利技术中使用的最优选的海藻粉末是根据专利申请EP19164267.7和EP19195710.9中描述的方法获得的粉末，这两个申请的全部内容通过引用并入本文，因为这样的粉末具有优异的流变特性，例如高弹性模量(G
’
)和低临界胶凝浓度(C0)的组合。
[0013]优选地，海藻颗粒具有优选至少20μm、更优选至少50μm、甚至更优选至少75μm、甚至更优选至少85μm、最优选至少120μm的D50。优选地，所述D50为至多750μm，更优选至多500μm，甚至更优选至多350μm，最优选至多250μm。优选地，所述D50为20μm至750μm，更优选50μm至350μm，最优选75μm至250μm。
[0014]优选地，海藻颗粒具有优选至少125μm、更优选至少100μm、甚至更优选至少175μm、最优选至少220μm的D90。优选地，所述D90为至多800μm，更优选至多600μm，最优选至多400μm。优选地，所述D90为125μm至800μm，更优选175μm至600μm，最优选220μm至400μm。
[0015]优选地，海藻颗粒具有至少20μm的D50和至少125μm的D90，更优选至少50μm的D50和至少175μm的D90，最优选至少75μm的D50和至少220μm的D90。
[0016]优选地，本专利技术组合物中使用的海藻粉末包含至少80％干基的海藻颗粒，更优选至少90％干基，甚至更优选至少92％干基，最优选至少96％wt％干基。直至100wt％的剩余wt％可能包含形成生物质一部分的除海藻颗粒以外的外来物质，例如藻类、其他海藻品种等。
[0017]适用于本专利技术的海藻可以选自多种类型的海藻。在本文中，“海藻”被理解为一种宏观的、多细胞的、可以在野外生长或可以养殖的海洋藻类。野生海藻通常生长在海或洋的水底区域，无需人工栽培或照料。养殖海藻通常在各种支撑物上栽培，例如绳索、织物、网、管网等，这些支撑物通常放置在海或洋表面以下。海藻也可以在包含海水的水池、池塘、容器或反应器中养殖，并放置在海岸或内陆。术语“海藻”包括红、褐和绿海藻的成员。
[0018]贯穿本文件中，使用了海藻科、属等的某些分类法。所提及的分类法是通常用于海藻栽培和收获领域和/或海藻提取物领域的分类法。对红海藻的分类的解释由C.W.Schneider和M.J.Wynne在Botanica Marina 50(2007):197
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249中；由G.W.Sauders和M.H.Hommersand在American Journal of Botany 91(10):1494
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1507,2004中；以及由Athanasiadis,A.在Bocconea 16(1):193
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198.2003.
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ISSN 1120
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4060中给出。对绿海藻的分类的解释例如由Naselli
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Flores L和Barone R.(2009)Green Algae.In:Gene E.Likens,(Editor)Encyclopedia of Inland Waters.volume 1,pp.166
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173Oxford:Elsevier中给出。对褐海藻的分类的解释例如由John D.Wehr在Freshwater Algae of North America
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Ecology and Classification,Edition:1,Chapter:22,Publisher:Academic Press,Editors:John D.Wehr,Robert 本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种将海藻粉末分散在水性环境中的方法，包括以下步骤：(a)提供海藻粉末和水性环境；所述海藻粉末具有至少10Pa的储能模量(G
’
)，对所述粉末的0.3wt％水性分散体测定的；(b)将所述海藻粉末分散在pH为至少3.5、优选至多9.0的所述水性环境中。2.根据权利要求1所述的方法，其中所述海藻粉末包含D50为至少20μm、优选至多750μm的海藻颗粒。3.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述海藻粉末包含D90为至少125μm、优选至多800μm的海藻颗粒。4.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述海藻是红、褐或绿海藻。5.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述海藻是选自杉藻科(Gigartinaceae)、红毛菜科(Bangiophyceae)、掌形藻科(Palmariaceae)、沙菜科(Hypneaceae)、赤叶藻科(Cystocloniaceae)、红翎菜科(Solieriaceae)、育叶藻科(Phyllophoraceae)和叉红藻科(Furce...

【专利技术属性】
技术研发人员：盖巴，
申请(专利权)人：嘉吉有限公司，
类型：发明
国别省市：