一种带柱形炭笼同步转动齿轮机构的烧烤炉制造技术

一种带柱形炭笼同步转动齿轮机构的烧烤炉，包括灰水室、燃烧室，所作的改进是：灰水室与燃烧室为上下分体式，在燃烧室中有能转动的数个并列圆柱形炭笼，主动炭笼的转动轴连接驱动装置，炭笼之间有同步转动传动机构，燃烧室与灰水室之间有可调间距支撑机构。本实用新型专利技术的优点是：通过持续转动时炭笼，木炭在柱形炭笼内产生翻滚，炭灰在碰撞下产生重力脱离，使用过程中减少了炭火表面的积灰附着。灰水室可与燃烧室拆解，炭笼与燃烧室也可拆解，明显降低了烧烤炉的清洗难度。炭笼的宽肋的朝向和燃烧室相对灰水室的高度能便捷地调整食材的受热温度。与传统炭烤炉相比降低了高度，与机械式炭烤炉相比降低了整体尺寸和重量。便于出行携带，制造成本低。制造成本低。制造成本低。

【技术实现步骤摘要】
一种带柱形炭笼同步转动齿轮机构的烧烤炉


[0001]本技术属于人类生活需要领域，具体涉及一种食品焙烤炉。

技术介绍

[0002]传统的以炭为燃料的焙烤炉通常采用炭盆或隔板的置炭方式，在烤制过程中，炭灰若清理不及时导致问题如下：一是食材产生的油或调料落在高温炭火上，会生成炭灰烟雾或起火现象，从而污染食材和周边的空气环境；二是炭灰和油渍混合后极易粘附在炭盆、隔板和炭烤炉壁上，增加了清理的难度。
[0003]另外，通过机械方式调整炭火与食材的距离，解决食材被炭火烤焦的技术方法，大体分为两种。
[0004]一种是采用升降食材托架的机械结构。如中国专利201920914045.8(一种升降式炭烤炉)、中国专利201721571869.7(一种可升降烤网的炭烤炉)。
[0005]二是采用升降炭盆的机械结构。如：中国专利201720676699.2(一种具有可升降炭盘的炭烤炉)、中国专利201820964118.X(一种猪肉炭烤装置)、中国专利201921547743.5(一种烧烤炉炭盒升降装置)。
[0006]上述两种机械结构存在的问题，一是被动的距离调节方式，都不能对炭火燃烧进行有效控制；二是升降机械结构较为复杂，都需要较大的机械升降空间。

技术实现思路

[0007]本技术的目的是提供一种带柱形炭笼同步转动齿轮机构的烧烤炉，用于家庭、餐馆、酒店中肉串的熟化烤制，克服现有的炭烤炉存在的前述不足。
[0008]本技术的带柱形炭笼同步转动齿轮机构的烧烤炉包括：下部用于盛水及浸灰的灰水室、灰水室上方产生火焰的燃烧室，所作的改进是：灰水室与燃烧室为
[0009]上下分体式，其中的灰水室为矩形敞口箱式结构，燃烧室为敞口无底矩形箱式结构，在燃烧室中有能转动的数个并列圆柱形装载燃料炭的炭笼，炭笼用手动摇柄或电动机驱动，炭笼之间通过传动机构同步转动，燃烧室与灰水室之间安装可调间距的支撑机构。
[0010]所述的炭笼的圆柱面上有火焰兼炭燃烧辐射、对流的导热通孔，炭笼一端敞口作为炭块装入口，另一端封堵；炭笼通过安装在燃烧室箱壁上与敞口端动配合的约束筒和封堵端与箱壁间的转轴装配在燃烧室内；所述的约束筒穿过燃烧室箱壁插入或套在炭笼的敞口端，约束筒位于燃烧室箱壁外的端头上有将其固定在燃烧室箱壁上的法兰片。
[0011]炭笼的优选结构是：用不锈钢板围成圆柱筒，在炭笼圆柱面上沿轴线方向镂出两行矩形导热通孔，同一径面上的两个导热孔圆周上的相对端的间距一小、一大，在炭笼上形成一宽一窄两条纵向肋板。
[0012]所述的炭笼同步转动传动机构由安装在各炭笼封堵端一侧燃烧室箱壁内侧或外侧与炭笼同轴固定并互啮合的齿轮构成，或者由安装在燃烧室箱壁内侧个别炭笼上的齿轮、与安装齿轮炭笼相邻的炭笼上与轮齿对应的齿孔构成，手柄或电机直接驱动的炭笼为
主动炭笼。
[0013]所述的燃烧室与灰水室之间可调间距的支撑装置由丝杠、丝母构成的燃烧室升降支撑机构，或者由导轨、卡销或锁紧螺钉组成的燃烧室升降支撑机构，或者由剪刀式支架及组成支架的支臂相互转角锁定机构组成的燃烧室升降支撑机构。
[0014]其中的剪刀式燃烧室升降机构由分设在炉四角的中部相互铰接的两个交叉支臂、两个支臂间的相互转角锁定装置及燃烧室升降操控施力把手组成；所述交叉的两个支臂同一侧的端头分别铰接在灰水室的箱壁上和燃烧室的箱壁上，交叉的两个支臂另一侧的两个端头中至少有一个通过滑道约束在所对应的箱体上，
[0015]所述的两个支臂间的相互转角锁定装置选用棘轮、棘爪机构，将交叉的两个支臂中部的铰轴固定在靠近炉体的内侧支臂上，铰轴与外侧支臂转动配合，在铰轴外端固定完整或局部棘轮，在外侧支臂上铰接棘爪，棘轮和棘爪相配合阻止燃烧室下落，在支臂铰轴上或外侧支臂上装配外伸的燃烧室升降操控施力把手。
[0016]为简化制造过程，可选常见的棘轮扳手的扳手头(割去手柄部分)替代自制的棘轮棘爪机构，所述的扳手头外套固定在外侧支臂上，扳手头中的螺帽套筒座穿过外侧支臂与靠近炉体的内侧支臂相固定，用棘轮扳手的扳手头作为支臂相互转角锁定机构，凸出在外侧支臂上的扳手头外套作为燃烧室升降的操控施力把手。
[0017]在采用一个支臂端头在相对应箱体上的滑道上滑动约束的结构中，上下相对的另一个支臂的铰轴以外的部分可简化舍去。
[0018]为防止在使用中装入炭笼的炭从敞口的一端掉出，在燃烧室箱壁上安装封堵炭笼敞口端的活门，所述的活门由固定燃烧室侧壁上炭笼敞口两侧的压片插入压片与箱壁空隙中的封堵插板构成抽插门，或者由铰接在燃烧室侧壁上有弹簧定位的板式张开、闭合的活门。
[0019]本技术的使用过程包括：
[0020]1、装炭过程
[0021]旋转炭笼将炭笼纵向宽肋面降至下侧，使宽肋凹槽面朝上。抬起燃烧室柱形炭笼敞口一端，打开燃烧室箱壁上封堵炭笼敞口的活门，将已点燃的长方形木炭经插入炭笼端口的导槽或导筒滑进炭笼的宽肋的凹槽，直至长方形木炭装满炭笼，放平燃烧室，完成一次装炭的过程。
[0022]2、烤制食材中清理炭灰的过程
[0023]用手转动摇柄，驱动主动柱笼，主动炭笼通过齿轮与齿轮或轮齿与齿孔的啮合关系，带动各炭笼同步转动，木炭在炭笼内产生翻滚，木炭外表面与炭笼的产生碰撞，炭灰在碰撞作用下产生重力脱离，落入下方的盛水浸灰室内。
[0024]3、调整食材表面温度的过程
[0025]降低食材表面温度
[0026]驱动炭笼，使其宽肋翻转至上侧，在炭火与食材之间形成部分隔离，从而降低了食材表面的温度。
[0027]提高食材表面温度
[0028]驱动炭笼，使其宽肋翻转至下侧，窄肋翻转至上侧，炭笼圆柱面上的两排相邻近的导热孔都朝向食物所在的上方，扩大了直接辐射至食物的火焰面积，降低了燃烧室内气流
上升的阻力，增加了燃烧室内的供氧量。使炭燃烧的速度加快，提高了炉温。
[0029]调整燃烧室和盛水浸灰室的通风间隙，减少进入柱形炭笼的空气量，间接控制炭火的燃烧速率。
[0030]本技术的积极效果是：通过在燃烧室内装入旋转炭笼，持续转动时炭笼，木炭在柱形炭笼内产生翻滚，木炭外表面与柱形炭笼的条状炭笼壁产生碰撞，炭灰在碰撞作用下产生重力脱离，落入下方的盛水浸灰室内，从而在使用过程中减少了炭火表面的积灰附着。盛水浸灰室可与燃烧室拆解分离，柱形炭笼与燃烧室也可拆解分离，由此明显降低了烧烤炉的清洗难度。通过炭笼的宽肋的朝向和燃烧室相对灰水室的高度能便捷地调整食材的受热温度。
[0031]本技术简化了炭烤炉的结构，尺寸小巧易于携带。与传统炭烤炉相比降低了高度，与机械式炭烤炉相比降低了整体的尺寸和重量。
附图说明
[0032]图1为本技术的右侧视角整体结构立体图。
[0033]图2为本技术的左侧视角整体结构立体图。
[0034]图3为本技术整体结构主视图。
[0035]图4为本技术整体结构右视图。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种带柱形炭笼同步转动齿轮机构的烧烤炉，包括：下部用于盛水及浸灰的灰水室、灰水室上方产生火焰的燃烧室，其特征是：灰水室与燃烧室为上下分体式，其中的灰水室为矩形敞口箱式结构，燃烧室为敞口无底矩形箱式结构，在燃烧室中有能转动的数个并列圆柱形装载燃料炭的炭笼，炭笼用手动摇柄或电动机驱动，炭笼之间通过传动机构同步转动，燃烧室与灰水室之间安装可调间距的支撑机构。2.根据权利要求1所述的一种带柱形炭笼同步转动齿轮机构的烧烤炉，其特征是：所述的炭笼的圆柱面上有火焰兼炭燃烧辐射、对流通孔，炭笼一端敞口作为炭块装入口，另一端封堵；炭笼通过安装在燃烧室箱壁上与敞口端动配合的约束筒和封堵端与箱壁间的转轴装配在燃烧室内；所述的约束筒穿过燃烧室箱壁插入或套在炭笼的敞口端，约束筒位于燃烧室箱壁外的端头上有将其固定在燃烧室箱壁上的法兰片。3.根据权利要求2所述的一种带柱形炭笼同步转动齿轮机构的烧烤炉，其特征是：所述的炭笼是用不锈钢板围成圆柱筒，在炭笼圆柱面上沿轴线方向镂出两行矩形导热通孔，同一径面上的两个导热孔圆周上的相对端的间距一小、一大，在炭笼上形成一宽一窄两条纵向肋板。4.根据权利要求1所述的一种带柱形炭笼同步转动齿轮机构的烧烤炉，其特征是：所述的炭笼同步转动传动机构由安装在各炭笼封堵端一侧燃烧室箱壁内侧或外侧与炭笼同轴固定并互啮合的齿轮构成，或者由安装在燃烧室箱壁内侧个别炭笼上的齿轮、与安装齿轮装炭笼相邻的炭笼上与轮齿对应的齿孔构成，手柄或电机直接驱动的炭笼为主动炭笼。5.根据权利要求1所述的一种带柱形炭笼同步转动齿轮机构的烧烤炉，其特征是：所述的燃烧室与灰水...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵亮，张智强，于济群，康凯，赵岳，
申请(专利权)人：吉林天亮人工环境科技有限公司，
类型：新型
国别省市：