本实用新型专利技术涉及用于产生、保存和排出能乳化的奶油状流体的设备和系统，设备包括：容器(2)，其具有底部(3)、开口(4)和用于容纳输出介质(22)的内腔(5)；用于封闭开口的封闭件(6)，其具有用于将气体(18)引入到容器中的、具有入口阀(8)的入口部段(7)和用于输出该输出介质的、能借助于能操纵的排出阀(10)封闭的排出开口(9)；和气弹保持器(19)，其用于接纳能更换的填充有气体的气弹(15)，气弹可布置在入口部段上。根据本实用新型专利技术，内腔具有的总容积使得，在气弹与容器流体连接时、在输出介质的填充容积为500cm3至532cm3时、在室温下确保，总容积的剩余容积中气体的压力与剩余容积的比为21bar/140cm3至26bar/108cm3。。。
【技术实现步骤摘要】
用于产生、保存和排出能乳化的奶油状流体的设备和系统
[0001]本技术涉及一种用于产生、保存和排出能乳化的奶油状流体的设备，所述流体特别是掼奶油，所述设备包括：容器，其具有底部、开口和用于容纳输出介质的内腔；被设计用于封闭开口的封闭件，其中，封闭件具有用于将气体引入到容器中的入口部段和用于输出该输出介质的排出开口，该入口部段具有入口阀，该排出开口能借助于可操纵的排出阀封闭；以及气弹/气罐保持器，其被设计用于接纳可更换的填充有气体的气弹，其中，气弹可布置在封闭件的入口部段上。
技术介绍
[0002]如下所述，文献AT 411 171 B公开了一种基本上呈瓶状的容器，其具有开口，该开口可通过盖封闭，其中，盖具有用于将气体、优选一氧化二氮(N2O)引入到容器中的进入开口以及可借助于阀封闭的排出开口。详细地说，通过借助于气弹(其膜片式封闭件可被布置在进入开口处的刺穿单元刺穿)引入气体，容器中的压力升高到大约6bar至30bar，由此气体分子扩散到布置在容器中的流体的可乳化分子中，以便在膨胀到环境压力时再次膨胀并使流体转化成奶油状或者泡沫状或沙司状的状态。
[0003]在此不利的是，借助于作为气弹的、简单的、在奶油虹吸瓶交易市场上有售的、近似标准化的、在室温下具有8.4g N2O(一氧化二氮)的典型填充重量和40bar至80bar的典型压力的气体胶囊，在具有1升的填充容积的标准容器中不能实现对于最佳发泡足够高的压力，由此产量较低和进而效率较低。然而，即使是具有0.5升的填充容积的较小的标准容器也不能提供最佳的结果，这是因为虽然实现了奶油的良好的发泡并且因此特别是实现了奶油的良好的质量，然而由于在容器中可供用于输出的气体量很少而导致产量很低。
[0004]低效率或低产量不仅从经济角度看是不利的，而且在环境方面也是不利的，这是因为特别是没用完的一氧化二氮逸出到环境中时会加剧温室效应并因此加剧气候问题。
技术实现思路
[0005]因此本技术的目的是，提供一种所述类型的设备，该设备避免上述缺点并且借助于该设备能够实现更高的产量并进而实现更高的效率。
[0006]为了实现该目的，提出一种用于产生、保存和排出奶油状的、可乳化的流体的设备，所述流体特别是掼奶油，所述设备包括：容器，该容器具有底部、开口和用于容纳输出介质的内腔；被设计用于封闭开口的封闭件，其中，封闭件具有用于将气体引入到容器中的入口部段和用于输出该输出介质的排出开口，该入口部段具有入口阀，该排出开口能借助于可操纵的排出阀封闭；以及气弹保持器，该气弹保持器被设计用于接纳可更换的、填充有气体的气弹，其中，气弹可布置在封闭件的入口部段上。根据本技术规定，容器的内腔所具有的总容积使得，在气弹与容器流体连接或者说在流动技术上相连接时、在输出介质的填充容积为500cm3至532cm3的情况下、在室温下确保，在总容积的剩余容积中气体的压力与剩余容积的比为21bar/140cm3至26bar/108cm3，优选地，所述比为23.5bar/124cm3。
[0007]已经证明，在容器或内腔的这种容积技术方面的设计方案中，在输出介质的填充容积为500cm3至532cm3的情况下得到压力
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剩余容积比，从而效率和因此产量相对于开头所述的标准实施方案提高了大约10％。在此，设备或容器的在容积技术方面的设计方案针对开头所述的气弹来设计。后者是近似标准化的，从而在实践中，位于相应容器中的气体(典型地为一氧化二氮)的量和压力仅相对较小地变化，典型地大约变化了8.4g(例如约10％或7.5g至9.3g)和60bar(例如在室温下40bar至80bar)。如果使填充有气体的气弹(已经)与容器或内腔(在其中布置有规定的输出介质填充容积)流体连接，则明确地实现或确保了规定的压力
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剩余容积比范围。
[0008]剩余容积也可以被称为“气体容积”，这是因为该容积可供容器中的气体使用。相应地，填充容积和剩余容积的总和得到总容积。
[0009]气弹与容器之间的流体连接特别是可以被理解为气弹与内腔之间的流体连接。
[0010]在此，在一优选的实施方式中，设置有用于刺穿布置在气弹上的气弹膜片的刺穿单元，以便确保在气弹与容器之间经由入口部段的流体连接。因此，当气弹被接纳和保持在气弹保持器中并且布置在封闭件处时，通过刺穿单元确保了在设备与气弹之间的流体连接。这包括通过在气弹的为此设置的区域中刺穿气弹来建立所述的流体连接，所述区域特别是可以被设计为气弹膜片。
[0011]气弹通常由金属制成。相应地，气弹膜片优选地被设计为金属膜片。
[0012]在另一优选的实施方式中，设置有用于操纵布置在气弹处的气弹阀的阀操纵单元，以便确保在气弹与容器之间经由入口部段的流体连接。这种实施方式特别是在气弹不具有作为封闭件的膜片、而是具有气弹阀时是必要的，该气弹阀根据要求被设计成可重新封闭或不能重新封闭。这种气弹本身是已知的并且可以在市场上买到。
[0013]入口阀优选是限压阀。限压阀用于限制容器内腔中的压力，也就是说，术语“限压阀”应在功能上来理解。对内腔中的压力的限制用于安全性，从而内腔中的压力不会导致容器或设备的损坏或甚至破裂。
[0014]为了能够实现限压阀的尽可能节省空间的结构方式，在根据本技术的设备的一优选的实施方式中规定，限压阀具有带有第一作用面以及第二作用面的活塞，其中，当气弹与限压阀流体连接时，第一作用面能被施加存在于气弹中的第一气体压力，其中，当限压阀与内腔流体连接时，第二作用面能被施加存在于设备内腔中的第二气体压力，其中，只要第一气体压力与第一作用面的第一乘积大于等于第二气体压力与第二作用面的第二乘积，限压阀就具有打开的状态，而只要所述第一乘积小于等于所述第二乘积，限压阀就具有关闭的状态。
[0015]第一气体压力因此由如下气体引起，该气体——在气弹与设备、特别是与第一作用面流体连接时——可以从气弹流入到限压阀中直至流到第一作用面，其中，在限压阀关闭时，第一气体压力存在于位于第一作用面与气弹或气弹内部体积或气弹气体之间的流动路径的整个区域中。如果容器的内腔与限压阀、特别是与第二作用面流体连接，其中，这种流体连接在容器封闭时自动地建立，则第二气体压力在限压阀关闭的情况下相应地存在于内腔中和位于第二作用面与内腔之间的流动路径的整个区域中。限压阀因此在设备内腔中调节第二气体压力。
[0016]同样由于不可避免的摩擦，当也可以被称为“输入压力”的第一气体压力与第一作
用面的第一乘积和也可以被称为“输出压力”的第二气体压力与第二作用面的第二乘积精确地相等时，限压阀的状态通常不从打开变为关闭或者反之不从关闭变为打开。
[0017]在根据本技术的设备的一种在制造技术上特别有利的特别优选的实施方式中规定，活塞被布置成可在限压阀的内部线性运动，其中，活塞在限压阀的打开状态下与通过止挡元件形成的密封锥间隔开地布置，其中，在限压阀的关闭状态下，活塞的密封面密封地贴靠在密封锥上。在此，也可以被本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种用于产生、保存和排出能乳化的奶油状流体的设备(1)，所述设备包括：
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容器(2)，该容器具有底部(3)、开口(4)和用于容纳输出介质(22)的内腔(5)；
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被设计用于封闭开口(4)的封闭件(6)，其中，封闭件(6)具有用于将气体(18)引入到容器(2)中的入口部段(7)和用于输出所述输出介质(22)的排出开口(9)，该入口部段具有入口阀(8)，该排出开口能借助于能操纵的排出阀(10)封闭；以及
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气弹保持器(19)，该气弹保持器被设计用于接纳能更换的、填充有气体(18)的气弹(15)，其中，气弹(15)能布置在封闭件(6)的入口部段(7)上，其特征在于，容器(2)内腔(5)所具有的总容积使得，在气弹(15)与容器(2)流体连接时，在输出介质(22)的填充容积为500cm3至532cm3的情况下，在室温下确保，总容积的剩余容积中的气体(18)的压力与所述剩余容积的比为21bar/140cm3至26bar/108cm3，局部地界定容器(2)内腔(5)的底部(3)呈香槟酒瓶状地向内拱起。2.根据权利要求1所述的设备，其特征在于，设置有刺穿单元(13)，该刺穿单元用于刺穿布置在气弹(15)上的气弹膜片(16)，以便确保在气弹(15)与容器(2)之间经由入口部段(7)的流体连接。3.根据权利要求1所述的设备，其特征在于，设置有阀操纵单元，该阀操纵单元用于操纵布置在气弹(15)处的气弹阀，以便确保在气弹(15)与容器(2)之间经由入口部段(7)的流体连接。4.根据权利要求1至3中任一项所述的设备(1)，其特征在于，入口阀(8)是限压阀(DBV)。5.根据权利要求4所述的设备，其特征在于，限压阀(DBV)具有带有第一作用面(14)以及第二作用面(17)的活塞(33)，其中，当气弹(15)与限压阀(DBV)流体连接时，第一作用面(14)能被施加存在于气弹(15)中的第一气体压力，其中，当限压阀(DBV)与内腔(5)流体连接时，第二作用面(17)能被施加存在于内腔(5)中的第二气体压力，其中，只要第一气体压力与第一作用面(14)的第一乘积大于等于第二气体压力与第二作用面(17)的第二乘积，限压阀(DBV)就具有打开的状态，而只要所述第一乘积小于等于所述第二乘积，限压阀(DBV)就具有关闭的状态。6.根据权利要求4所述的设备(1)，其特征在于，活塞(33)被布置成能在限压阀(DBV)的内部线性运动，其中，在限压阀(DBV)的打开状态下，活塞(33)与通过止挡元件(12)形成的密封锥(37)间隔开地布置，在...
【专利技术属性】
技术研发人员：A，
申请(专利权)人：ISI有限公司，
类型：新型
国别省市：
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