一种谷氨酰胺组合物特殊医学用途配方食品及其制备方法组成比例

本发明专利技术提供了一种谷氨酰胺组合物特殊医学用途配方食品及其制备方法，涉及特殊医学用途配方食品领域，该组合物包括L

【技术实现步骤摘要】
一种谷氨酰胺组合物特殊医学用途配方食品及其制备方法


[0001]本专利技术涉及特殊医学用途配方食品领域，具体涉及一种谷氨酰胺组合物特殊医学用途配方食品及其制备方法。

技术介绍

[0002]L
‑
谷氨酰胺是构成人体蛋白质所必需的20种氨基酸之一，其广泛存在于自然界，如南瓜以及向日葵的幼苗中，同时也可以由L
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谷氨酸
‑5‑
甲酯经过缩合、加成、成盐、水解制得。L
‑
谷氨酰胺具有多种功能，例如增肌、增力、参与谷胱甘肽合成、改善脑机能以及提高机体抗氧化能力等，因此常常被用在特殊医学用途配方食品中。
[0003]例如，专利CN201710197736.6公开了一种烧伤专用型临床营养配方及其制备方法，该配方具体包括蛋白质和氨基酸、核苷酸、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、常量元素、微量元素、维生素、膳食精华、药食同源成分、天然植物化合物和新资源食品；其中氨基酸包括L
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谷氨酰胺、L
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精氨酸、牛磺酸；药食同源成分包括薄荷、茯苓、木瓜、蒲公英、酸枣仁、金银花。相比于现有技术，该营养配方能纠正烧伤患者的异常病理、生理改变，增强患者的免疫力和抗感染能力，全面维持机体的正常功能。专利CN201910105968.3公开了含藜麦的全营养特殊医学用途配方食品及其制备方法，该食品含有：大豆肽粉和浓缩乳清蛋白中的一种或两种，藜麦粉、藜麦淀粉和麦芽糊精中的一种、两种或三种，水溶性膳食纤维，一种或更多种选自以下的氨基酸：L
‑/>谷氨酰胺、L
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精氨酸、L
‑
亮氨酸、L
‑
异亮氨酸、L
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缬氨酸、L
‑
谷氨酸、L
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门冬氨酸，植物脂肪粉，维生素预混料，矿物质预混料，食用香精，食用胶，甜味剂和酸味剂。专利CN201911047368.2公开了一种蛋白质固体制剂及其制备方法，包括：L
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谷氨酰胺1
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15g、L
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精氨酸1
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15g、无水柠檬酸0.1
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3g、二氧化硅0.002
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0.02g和三氯蔗糖0.01
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0.08g，通过对组方中的配比进行调整，使降血压效果更为显著，同时延长了患者血压平稳时间，提高了患者免疫力。但上述专利技术未同时研究相关制剂在降低空腹血糖含量并促进免疫力层面的研究，与此同时，部分专利技术中原料类型较为复杂，不易加工从而大范围应用。
[0004]针对现有技术中存在的问题，寻找一种能够有效降低空腹血糖含量、促进免疫力提高的组合物，进而应用至特殊医学用途配方食品中十分关键。

技术实现思路

[0005]本专利技术针对现有技术存在的问题，提供了一种谷氨酰胺组合物特殊医学用途配方食品及其制备方法，该组合物适用于手术、烧伤、创伤、肿瘤等患者，能够有效为患者补充谷氨酰胺，有效降低空腹血糖含量，同时也有效提高人体免疫力。
[0006]为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：
[0007]本专利技术提供了一种组合物，包括L
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谷氨酰胺和组分A；所述组分A包括罗汉果甜苷、三氯蔗糖、安赛蜜、甜菊糖苷、柠檬酸、乙二胺四乙酸二钠、苹果酸、食品用香精、二氧化硅和硬脂酸镁中的一种或多种。
[0008]进一步地，所述组合物包括L
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谷氨酰胺、柠檬酸、二氧化硅和三氯蔗糖。
[0009]在一些具体的实施方式中，所述组合物包括：L
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谷氨酰胺70
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100份、柠檬酸0.1
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10份、二氧化硅0.1
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5份和三氯蔗糖0.1
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5份。
[0010]在一些优选的实施方式中，所述组合物包括：L
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谷氨酰胺98.45份、柠檬酸0.8份、二氧化硅0.4份和三氯蔗糖0.35份。
[0011]进一步地，本专利技术还提供了上述组合物的制备方法，包括以下步骤：将L
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谷氨酰胺、柠檬酸、二氧化硅和三氯蔗糖混合后即得。
[0012]本专利技术还提供了一种组合物，包括：L
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谷氨酰胺、罗汉果甜苷、三氯蔗糖、安赛蜜、甜菊糖苷、柠檬酸、苹果酸、食品用香精、二氧化硅、硬脂酸镁。
[0013]进一步地，所述的组合物，按重量份数计，包括：10
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100份L
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谷氨酰胺、0.01
‑
1份罗汉果甜苷、0.01
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2份三氯蔗糖、0.01
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0.05份安赛蜜、0.01
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0.2份甜菊糖苷、0.05
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20份柠檬酸、0.01
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20份苹果酸、0.01
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5份食品用香精、0.05
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2份二氧化硅、0.01
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0.5份硬脂酸镁。
[0014]优选地，所述的组合物，按重量份数计，包括：90
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99份L
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谷氨酰胺、0.01
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0.1份罗汉果甜苷、0.2
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0.5份三氯蔗糖、0.01
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0.05份安赛蜜、0.01
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0.05份甜菊糖苷、0.5
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1.5份柠檬酸、0.01
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0.1份苹果酸、0.01
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0.1份食品用香精、0.1
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0.5份二氧化硅、0.01
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0.05份硬脂酸镁。
[0015]进一步优选地，所述的组合物，按重量份数计，包括：98.45份L
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谷氨酰胺、0.01份罗汉果甜苷、0.35份三氯蔗糖、0.01份安赛蜜、0.01份甜菊糖苷、0.8份柠檬酸、0.01份苹果酸、0.01份食品用香精、0.4份二氧化硅、0.01份硬脂酸镁。
[0016]进一步地，本专利技术还提供了上述组合物的制备方法，包括以下步骤：将L
‑
谷氨酰胺、罗汉果甜苷、三氯蔗糖、安赛蜜、甜菊糖苷、柠檬酸、苹果酸、食品用香精、二氧化硅、硬脂酸镁混合后即得。
[0017]进一步地，所述组合物还包括5
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10份功能添加剂。
[0018]进一步地，所述功能添加剂包括茶叶茶氨酸、竹叶黄酮、雨生红球藻油和鱼油。
[0019]优选地，按重量份数计，所述功能添加剂包括1
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2份茶叶茶氨酸、3
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5份竹叶黄酮、1
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3份雨生红球藻油和2
‑
5份鱼油。
[0020]进一步优选地，按重量份数计，所述功能添加剂包括1份茶叶茶氨酸、4.5份竹叶黄酮、2份雨生红球藻油和2.8份鱼油。
[0021]进一步地，所述雨生红球藻油和鱼油的重量比为1...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种组合物，其特征在于：包括：L
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谷氨酰胺、罗汉果甜苷、三氯蔗糖、安赛蜜、甜菊糖苷、柠檬酸、苹果酸、食品用香精、二氧化硅、硬脂酸镁。2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于：按重量份数计，包括：10
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100份L
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谷氨酰胺、0.01
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1份罗汉果甜苷、0.01
‑
2份三氯蔗糖、0.01
‑
0.05份安赛蜜、0.01
‑
0.2份甜菊糖苷、0.05
‑
20份柠檬酸、0.01
‑
20份苹果酸、0.01
‑
5份食品用香精、0.05
‑
2份二氧化硅、0.01
‑
0.5份硬脂酸镁。3.根据权利要求2所述的组合物，其特征在于：按重量份数计，包括：90
‑
99份L
‑
谷氨酰胺、0.01
‑
0.1份罗汉果甜苷、0.2
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0.5份三氯蔗糖、0.01
‑
0.05份安赛蜜、0.01
‑
0.05份甜菊糖苷、0.5
‑
1.5份柠檬酸、0.01
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0.1份苹果酸、0.01
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0.1份食品用香精、0.1
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0.5份二氧化硅、0.01
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0.05份硬脂酸镁。4.根据权利要求3所述的组合物，其特征在于：按重量份数计，包括：98.45份L
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谷氨酰胺、0.01份罗...

【专利技术属性】
技术研发人员：方益胜，倪锐，
申请(专利权)人：山东若尧特医食品有限公司，
类型：发明
国别省市：