【技术实现步骤摘要】
一种可食性的活性食品保鲜垫及其制备方法
[0001]本专利技术涉及保鲜垫制备
，涉及到一种可食性的活性食品保鲜垫及其制备方法。
技术介绍
[0002]食品腐败变质是困扰食品产业的一个严峻问题，国际制冷学会的研究表明，全世界每年因各种原因所造成的腐败变质的食品占食品年总产量的45％。在食品贮藏过程中，保鲜材料的性能往往对食品的保质期有着较大影响。当前的保鲜材料主要是聚乙烯、聚丙烯等，但是这些材料的不可降解性导致了严重的环境污染问题。此外，有些保鲜材料的安全性还有待商榷。
[0003]近年来，天然保鲜材料的研究为食品保鲜问题的解决提供了新的方案。纤维素和甲壳素是自然界中含量最丰富的两种多糖，具有容易制备、来源广泛、可被降解等优点。以这两者为原料制备的脱乙酰基纳米甲壳素和羧甲基纳米纤维素是新型纳米材料，在原有优点的基础上，还具有纳米材料高长径比和高比表面积的特点，能在溶液中较好的分散，增强复合材料的机械性能，在食品保鲜领域有着广阔的发展前景。
[0004]微生物的生长繁殖是引发食品腐败变质的主要因素。通过添加...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种可食性的活性食品保鲜垫的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、脱乙酰基纳米甲壳素的制备：将甲壳素粉末分散在质量体积浓度为33％的氢氧化钠水溶液中，并添加占甲壳素质量0.3％的硼氢化钠，在90℃的水浴中，磁力搅拌4h，得到脱乙酰基甲壳素溶液；经抽滤、洗涤后得到的固体产物，然后在45℃烘箱中干燥1h；再将干燥后的固体产物溶解于1v/v％醋酸水溶液中，超声处理1h，静置0.5h，收集上清液冷冻干燥，得到脱乙酰基纳米甲壳素；S2、羧甲基纳米纤维素的制备：将羧甲基纤维素与水按质量比为1:100混合，并采用均质机进行均质处理，收集上清液冷冻干燥，得到羧甲基纳米纤维素；S3、阿魏酸诱导脱乙酰基纳米甲壳素/羧甲基纳米纤维素进行交联：将步骤S2制备的羧甲基纳米纤维素溶于去离子水中，制备质量体积浓度为2％的溶液，边搅拌边加入脱乙酰基纳米甲壳素
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醋酸混合溶液，得到均匀透明的溶液；所述脱乙酰基纳米甲壳素
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醋酸混合溶液是将脱乙酰基纳米甲壳素与醋酸水溶液混合，其中混合溶液中脱乙酰基纳米甲壳素的质量体积浓度为2％；再加入阿魏酸进行诱导交联，所述阿魏酸的加入量占脱乙酰基纳米甲壳素以及羧甲基纳米纤维素的干物质量的3％,然后在500rpm/min条件下反应搅拌1h，得到交联溶液；S4、保鲜垫成品的制备：在交联溶液中分别缓慢添加ε
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聚赖氨酸以及肉桂精油，保证体系中的ε
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聚赖氨酸以及肉桂精油最终浓度...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴春华，钟卫权，李丹洁，俞珊，段孟霞，徐静婷，庞杰，
申请(专利权)人：福建农林大学，
类型：发明
国别省市：
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