一种基于陈麦粒的羊肚菌开放式低成本制种方法技术

本发明专利技术公开了一种基于陈麦粒的羊肚菌开放式低成本制种方法，属于羊肚菌种植领域，包括基质预处理、基质配比、菌种预混、无纺袋栽培等步骤，原料包括陈年麦粒、石灰、尿素、活性炭、新鲜的竹屑、菜籽饼(或麦麸)、微量元素，同时无需高压灭菌锅、无菌培养室，开放式制备菌种，实现低成本制种的目的，同时制备的菌袋营养丰富，足够提供合适的营养物质，还可解决羊肚菌菌种菌丝老化，活力降低等现象，还可以防治害虫。虫。虫。

【技术实现步骤摘要】
一种基于陈麦粒的羊肚菌开放式低成本制种方法


[0001]本专利技术涉及羊肚菌种植
，尤其涉及一种基于陈麦粒的羊肚菌开放式低成本制种方法。

技术介绍

[0002]羊肚菌(Morchella esculenta)是一种营养成分丰富，经济价值极高的食药用菌，具有极大的市场需求。但野生羊肚菌产量低，采集困难，所以近年来人工栽培技术在羊肚菌种植产业中成为补充羊肚菌产量的重要手段，但是羊肚菌人工栽培技术过程进展十分缓慢。我国在近年来引入外援营养袋方法，使羊肚菌种植技术取得了突破性进展，初步解决了羊肚菌种植稳产性差的问题，推动了羊肚菌产业的发展。
[0003]羊肚菌对生长环境要求比较苛刻，出了生长发育所需要的丰富营养外，还需在特定的外界条件下才能使营养生长转向生殖生长，因此对于温度、湿度、光照、氧气、土壤pH、菌种质量要求较高。(1)温度：羊肚菌菌丝的最适宜的生长温度在17
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22℃，子实体在地表温度12
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20℃，0
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10cm土壤层温度在8
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18℃时有利形成，在生长发育期内，有效积温需要达到390
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420℃，且昼夜温差需要达到10
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15℃才能利于子实体的形成。(2)湿度：羊肚菌需要在较湿润的环境种生长，菌丝体生长阶段要求土壤含水量在50％左右，原基形成和子实体发育时土壤含水量在60
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65％，空气相对湿度在80
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90％。(3)光照：羊肚菌菌丝生长不需要光照，光线越弱越有利于菌丝生长，光照过强会抑制菌丝生长，子实体原基形成需要300
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600勒克斯的散射光，因此羊肚菌生长发育期间需要适度散射光。(4)氧气：羊肚菌是好气菌，在各个生长阶段均需要氧气，尤其在子实体发育生长阶段对氧气的反应极为敏感，氧气含量过低则会出菇困难，若空气种二氧化碳浓度高于0.3％，则子实体出现生长无力、菇小或畸形，甚至出现腐烂现象。(5)土壤pH，羊肚菌生长最适宜的pH在6.5
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7.5，中性或微碱性土壤有利于羊肚菌生长，土壤pH值低于3或高于9时，菌丝会出现生长停止或死亡的情况。(6)菌种：羊肚菌菌种价格高，菌种培养周期长，运输过程中容易出现菌丝老化，活力降低等现象，严重影响菌种质量，除此之外，菌种制备过程中需要无菌工作台、高温灭菌锅等设备，技术门槛较高。传统羊肚菌种培养中使用的主要原料为优质麦粒，且要求较高：当年收获、无霉变。这样一方面导致制种过程中与人抢夺口粮，另一方面优质麦粒成本较高，市售羊肚菌种价格普遍在10
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15元/包(每包400
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500g)，每亩用量300
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500包，极大影响羊肚菌栽培效益。且在羊肚菌种植过程中还需要防治羊肚菌中常见的菇蚊、螨类、蛞蝓等害虫啃食羊肚菌菌丝和子实体，导致产量降低或绝收。因此，羊肚菌种植中能否获得高产和稳产主要依靠优质、低成本的菌种，且大部分种植户没有大容量的高温灭菌锅及无菌操作台，无法实现制种，所以针对以上问题，提供了一种基于陈麦粒的羊肚菌开放式低成本制种方法。

技术实现思路

[0004]有鉴于此，本专利技术的目的是提供一种基于陈麦粒的羊肚菌开放式低成本制种方法，可以使用表面发霉，常用来制酒，价格低的陈年麦粒进行制种，同时无需高压灭菌锅及
无菌操作台，采用开放式扩繁制备羊肚菌栽培种，实现低成本制种的目的，同时制备的菌袋营养丰富，足够提供合适的营养物质，还可解决羊肚菌菌种菌丝老化，活力降低等现象，还可以防治害虫。
[0005]本专利技术通过以下技术手段解决上述技术问题：
[0006]一种基于陈麦粒的羊肚菌开放式低成本制种方法，所述制种方法如下：
[0007](1)选用种源明确、种性稳定，适应当地生态气候条件的羊肚菌母种，同时准备陈麦粒、新鲜的竹屑和菜籽饼或麦麸、活性炭、尿素、微量元素硒待用；
[0008](2)将竹屑发酵前1
‑
2天充分预湿，随后将菜籽饼或麦麸、尿素和竹屑混合均匀得到堆料，并覆盖黑色薄膜进行发酵，使用前1
‑
2天，揭开黑塑料薄膜，得到竹屑基质；
[0009](3)将陈麦粒用石灰水浸泡后捞出，加入清水进行两次煮沸，煮好后立即捞出沥干去多余的水分、晾凉，加入活性炭、微量元素硒得到麦粒基质，将羊肚菌母种与麦粒基质按照1：10的质量比混合均匀，得到含菌麦粒；
[0010](4)按竹屑基质与含菌麦粒按照体积比1:1的比例混合，得到含菌基质；
[0011](5)将含菌基质装入干净无纺布袋内得到菌袋；
[0012](6)菌袋放在生石灰消毒过的场地中，表面盖塑料膜，保持含菌基质湿润，以手抓有潮气，不滴水为准，环境温度为15
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20℃，静置7
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10天后用于羊肚菌栽培。
[0013]传统制种技术采用无菌培养，必须借助高压灭菌锅、无菌培养室和封闭塑料袋，采用单点接种，只留一个半封闭小口换气，而羊肚菌是好氧菌，这样造成菌丝生长缺氧、速度慢，且需要严格的无菌操作，否则易导致接种袋内杂菌比羊肚菌生长速度快，造成菌袋污染报废。且这种方式需要使用优质麦粒，因为陈麦粒表面的霉菌毒素无法通过高压灭菌方式进行有效去除，经过封闭塑料袋高压锅处理后陈麦粒的毒素仍残留于内部，会极大抑制羊肚菌菌丝生长，导致产量降低甚至绝收。而本专利技术采用将陈麦粒、石灰水浸泡后煮沸两次的做法，既可以有效防止陈麦粒在浸泡过程中发酵变酸，还可以通过换水煮沸去除残留的霉菌毒素，促使在杀灭大部分霉菌及有效去除霉菌毒素，降低杂菌干扰、减少毒素残留，而且加入少量活性炭吸附残留在陈麦粒上的少量霉菌毒素，这样处理过的陈麦粒对羊肚菌生长具有促进作用。
[0014]而竹屑中添加菜籽饼或麦麸及尿素混合发酵，发酵过程中温度达到70℃左右，尿素部分转化为氨气，氨气可以有效消灭竹屑内部的杂菌，可以防止杂菌影响羊肚菌菌丝的萌发，又使竹屑等原料疏松度、透气性提高，同时无纺布袋可有效提高菌袋内部的含氧量，促进羊肚菌菌丝萌发。
[0015]除此之外，本专利技术使用羊肚菌母种与麦粒基质预混技术，菌种分散性好、成本低，且母种与麦粒基质按照1:10的比例预混，相当于多点接种，显著区别于传统技术的单点接种(母种2
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4g接入到装培养料的聚丙烯袋中)，在无纺布袋内形成羊肚菌种的优势群落，无纺布袋内虽然也有小部分杂菌，在杂菌还没大规模生长之前，羊肚菌在适宜的环境中已经取得种群显著优势，杂菌无法大规模生长，实现无传统高温高压灭菌的开放式制种。
[0016]进一步，所述微量元素硒可以为亚硒酸钠；麦粒基质中加入微量元素硒可显著促进羊肚菌菌丝生长。
[0017]进一步，竹屑选用原竹加工下脚料以及毛竹、雷竹、麻竹、绿竹等的秆枝，用机械加工成的新鲜、无霉变竹屑颗粒，颗粒粗度小于5cm。
[0018]进一步，所述竹屑基质中，竹屑、菜籽饼或麦麸、尿素的质量比为100：4：0.5。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种基于陈麦粒的羊肚菌开放式低成本制种方法，其特征在于，所述制种方法如下：(1)选用种源明确、种性稳定，适应当地生态气候条件的羊肚菌母种，同时准备陈麦粒、新鲜的竹屑和菜籽饼或麦麸、活性炭、尿素、微量元素硒待用；(2)竹屑在发酵前1
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2天充分预湿，随后将竹屑、菜籽饼或麦麸、尿素混合均匀得到堆料，并覆盖黑色薄膜进行发酵，使用前1
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2天，揭开黑塑料薄膜，得到竹屑基质；(3)将陈麦粒用石灰水浸泡后捞出，加入清水进行两次煮沸，煮好后立即捞出沥干去多余的水分、晾凉，加入活性炭、微量元素硒得到麦粒基质，将羊肚菌母种与麦粒基质按照1：10的质量比混合均匀，得到含菌麦粒；(4)按竹屑基质与含菌麦粒按照体积比1:1的比例混合，得到含菌基质；(5)将含菌基质装入干净的无纺布袋内得到菌袋；(6)菌袋放在生石灰消毒过的场地中，表面盖塑料膜，保持含菌基质湿润，以手抓有潮气，不滴水为准，环境温度为15
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20℃，静置7
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10天后可用于羊肚菌大田栽培。2.根据权利要求1所述的一种基于陈麦粒的羊肚菌开放式低成本制种方法，其特征在于，所述竹屑基质中，竹屑、菜籽饼或麦麸、尿素的质量比为100：4：0.5。3.根据权利要求2所述的一种基于陈麦粒的羊肚菌开放式低成本制种方法，其特征在于，所述麦粒基质中，陈麦粒、活性炭、微量元素硒的质量比为1000...

【专利技术属性】
技术研发人员：张玮，陈胜，吴一凡，谢锦忠，张慧萍，蔡晓郡，华克达，
申请(专利权)人：中国林业科学研究院亚热带林业研究所，
类型：发明
国别省市：