一种油茶饼蛋白的提取方法及油茶饼蛋白的应用技术

本发明专利技术属于蛋白质提取技术领域，尤其涉及一种油茶饼蛋白的提取方法及油茶饼蛋白的应用。所述提取方法包括以下步骤：(1)预处理：向油茶饼粕中加入丙酮，在低温条件下迅速搅拌均匀，过滤，三甲基硅醚冲洗，即得一次预处理料；(2)二次预处理：向一次处理料中加入固定酶、蛋白质稳定剂，酶解处理，制得二次预处理料；(3)压差提取：将二次预处理料加到缓冲溶液中，压差提取，过滤,制得提取液；(4)浓缩干燥处理：调节提取液pH，静置出现沉淀，将所获得的沉淀物冷冻干燥，即得油茶饼蛋白。本发明专利技术提供提油茶饼蛋白的提取方法，油茶饼蛋白提取率高，蛋白质活性基团破坏性低，交联反应活性高，可用于木材胶黏剂的制备。木材胶黏剂的制备。

【技术实现步骤摘要】
一种油茶饼蛋白的提取方法及油茶饼蛋白的应用


[0001]本专利技术属于蛋白质提取
，尤其是涉及一种油茶饼蛋白的提取方法及油茶饼蛋白的应用。

技术介绍

[0002]油茶饼粕是油茶果提取茶油过程中的主要副产物。油茶饼粕中含有丰富的蛋白质、糖类、皂素等；相关分析研究表明，油茶饼粕中含有19％～25％粗蛋白、35％～40％糖类、5％粗脂肪、6％粗纤维、10％～15％皂素。油茶饼粕中含有较高的粗蛋白，是一种良好的具有开发潜力的蛋白质资源。
[0003]目前，油茶饼蛋白的提取以及应用研究主要集中在食品领域，提取出来的油茶饼粕蛋白具有较强的乳化性和吸油性，用于冰激凌、烘焙产品、肉制品、仿肉制品中以及蛋白饮、冲调食品的蛋白质强化剂。油茶饼粕中蛋白质的提取利用率低。因此，研究开发油茶饼蛋白的新型提取技术及应用领域对油茶行业的发展具有重要意义。
[0004]植物蛋白胶黏剂是一种以植物蛋白为原料加工成的胶黏剂。植物蛋白胶黏剂是一种基于可再生资源的蛋白质胶黏剂和环境友好型生物材料，既能减环境污染，又高效的利用资源，是木材胶黏剂领域的研究热点。目前本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种油茶饼蛋白的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)预处理：向油茶饼粕中加入丙酮，在低温条件下迅速搅拌均匀，过滤，三甲基硅醚冲洗，即得一次预处理料；(2)二次预处理：向一次预处理料中加入占其质量10％～15％的固定酶和占其质量10％～15％的蛋白质稳定剂，酶解处理，制得二次预处理料；(3)压差提取：将二次预处理料加到8～10倍的缓冲溶液中，压差提取，过滤，制得油茶饼蛋白提取液；(4)浓缩干燥处理：调节油茶饼蛋白提取液的pH值为4.2,静置出现沉淀，将所获得的沉淀物冷冻干燥，即得油茶饼蛋白。2.如权利要求1所述的油茶饼蛋白的提取方法，其特征在于，所述步骤(1)，丙酮的加入量为油茶饼粕质量的6～8倍，低温条件是指温度为0℃～2℃的条件。3.如权利要求1所述的油茶饼蛋白的提取方法去，其特征在于，所述固定酶的制备为：取壳聚糖微球浸入到5～6倍的辅助剂溶液中浸泡40～50min，滤出，晾干表面水分；再将晾干表面水分的微球浸入到5～6倍的混合酶溶液中，搅拌处理2～3h后，放置在2～4℃的环境中冷藏10～12h，离...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴志刚，梁坚坤，余丽萍，张本刚，李利芬，邓雪，杨守禄，
申请(专利权)人：贵州大学，
类型：发明
国别省市：