一种蒸烤箱及其排气控制方法技术

本发明专利技术涉及一种蒸烤箱及其排气控制方法，包括内胆和具有排气风机的排气通道，内胆的背板上安装有热风机并开设有排气口，该热风机的扇叶和排气口均位于上述热风室中，且上述排气口和排气通道的进气口通过排气管相连通，而上述扇叶的外周围设有背部加热管，所述排气风机的工作模式以转速的不同分别包括第一工作模式、第二工作模式以及第三工作模式，且第一工作模式下排气风机的转速大于等于第三工作模式，而第三工作模式下排气风机的转速大于等于第二工作模式。本发明专利技术中的排气风机包括三种工作模式，这样蒸功能和烤功能下，在烹饪的不同阶段通过调节排气风机的工作模式可以在蒸功能和烤功能下均获得良好的排气效果。能和烤功能下均获得良好的排气效果。

【技术实现步骤摘要】
一种蒸烤箱及其排气控制方法


[0001]本专利技术涉及烹饪装置领域，尤其涉及一种蒸烤箱及其排气控制方法。

技术介绍

[0002]蒸烤箱是一种整合了烤箱和蒸箱的功能的复合烹饪装置，具有蒸功能、烤功能等。例如：专利号为ZL201820707442.3(授权公告号为CN209284910U)的中国技术专利、专利号为ZL201821449282.3(授权公告号为CN209031991U)的中国技术专利等公开的蒸烤箱结构。蒸烤箱在进行蒸功能时利用外置蒸汽发生器向内胆输送蒸汽来加热内胆中的食物，或者利用设置在内胆中的内置蒸汽发生器直接在内胆中产生用于食物烹饪的蒸汽；烤功能时利用内胆中的加热管组件配合热风挡板形成的热风室产生的热风来烘烤内胆中的食物。
[0003]进一步，蒸烤箱在进行蒸功能时需要降低内胆的排气，从而能提高内胆内部温度，加快食物的成熟，而在进行烤功能时则需要加快排气，从而降低内胆内部湿度，满足食物烘培条件。然而，现有的蒸烤箱一般仅设置有一条排气通道，蒸功能和烤功能时均通过该排气通道外排气体，因此如何在蒸功能和烤功能时均获得较好的排气效果本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蒸烤箱，包括内胆(1)和设置在内胆(1)上方并具有排气风机(41)的排气通道(40)，该内胆(1)内腔的后侧设置有热风挡板，该热风挡板与内胆(1)的背板围成热风室，且内胆(1)的背板上安装有热风机(5)并开设有排气口(11)，该热风机(5)的扇叶(51)和排气口(11)均位于上述热风室中，且上述排气口(11)和排气通道(40)的进气口(31)通过排气管(2)相连通，而上述扇叶(51)的外周围设有背部加热管(62)，其特征在于，所述排气风机(41)的工作模式以转速的不同分别包括第一工作模式、第二工作模式以及第三工作模式，且第一工作模式下排气风机(41)的转速大于等于第三工作模式，而第三工作模式下排气风机(41)的转速大于等于第二工作模式。2.如权利要求1所述的蒸烤箱，其特征在于，所述第一工作模式下上述排气风机(41)的转速为1500～2000r/min，上述第二工作模式下排气风机(41)的转速为800～1000r/min，上述第三工作模式下排气风机(41)的转速为1000～1500r/min。3.如权利要求1所述的蒸烤箱，其特征在于，所述内胆(1)内腔的上部设置有温度传感器(7)。4.如权利要求1所述的蒸烤箱，其特征在于，所述排气风机(41)安装在排气通道(40)的进风口上，而该排气通道(40)的出风口中安装有湿度传感器(8)。5.如权利要求1所述的蒸烤箱，其特征在于，所述内胆(1)的上方水平设置有上安装板(3)，而该上安装板(3)的上表面上罩设有导风板(4)，该导风板(4)与上安装板(3)的上表面围成上述排气通道(40)，而该导风板(4)的上表面上设置有第一加热装置(9)。6.如权利要求5所述的蒸烤箱，其特征在于，所述第一加热装置(9)为铺设在导风板(4)的上表面上的加热膜。7.如权利要求1所述的蒸烤箱，其特征在于，所述热风室的内表面上设置有第二加热装置。8.如权利要求7所述的蒸烤箱，其特征在于，所述第二加热装置为铺设在内胆(1)背板的内表面上的加热膜，且各内胆(1)的背板采用隔热材质。9.一种如权利要求1～8任一项所述的蒸烤箱的排气控制方法，其特征在于，蒸功能下：(1)预热阶段，所述排气风机(41)以上述第一工作模式工作；(2)当内胆(1)的实际温度T上升...

【专利技术属性】
技术研发人员：王丹，姚青，郑鑫，陈苑芳，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：发明
国别省市：