【技术实现步骤摘要】
一种真空冻干
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压差膨化组合干燥一体化设备
[0001]本技术涉及一种食品膨化加工设备，尤其是一种真空冻干
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压差膨化组合干燥一体化设备，属于食品设备
技术介绍
[0002]压差膨化干燥技术作为一种新型的加工技术，因其产品具有绿色天然、品质优良、食用方便、易于贮存等特点，市场需求不断增大。其加工工作过程一般为：将原料经预干燥处理，放置于变温压差膨化罐中升温加压，保温一段时间后瞬间泄压，物料内部水分瞬间汽化蒸发，物料瞬间膨胀并在真空状态下脱水干燥。然而预干燥通常采用热风、微波等方式来完成，首先需要独立的预干燥设备，物料需要多次转移，投入成本大、作业效率低，然后物料在高温状态下进行脱水，容易造成营养物质大量损失。
[0003]专利ZL201210573991.3公布了一种非油炸真空冷冻膨化冬枣的加工方法，将真空冷冻预干燥与气流膨化相结合。然而设备体积占地大、制造成本高，并且由于在真空罐中没有配置冷阱捕水装置，膨化时从物料排出的大量水蒸气无法冷凝捕集直接由真空泵抽出，严重影响作...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种真空冻干
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压差膨化组合干燥一体化设备，由冻干膨化一体罐(1)、冷阱真空一体罐(2)、制冷机组(3)、加热机组(4)、真空机组(5)、二氧化碳增压泵(6)组成，其特征在于：所述冻干膨化一体罐(1)内设有加热制冷一体隔板(7)，加热制冷一体隔板(7)内部设有盘管，盘管内装有硅油载冷载热剂，并通过管道分别与制冷机组(3)、加热机组(4)连通循环流动；加热制冷一体隔板(7)上接触安放有不锈钢料盘(8)，料盘(8)内盛装被加工物料；冻干膨化一体罐(1)连有二氧化碳增压泵(6)，向冻干膨化一体罐(1)加注二氧化碳提高内部压力。2.根据权利要求1所述的一种真空冻干
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【专利技术属性】
技术研发人员：聂梅梅，李大婧，肖亚冬，刘春泉，刘春菊，
申请(专利权)人：江苏省农业科学院，
类型：新型
国别省市：
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