一种改性决明子多糖及其制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及多糖改性技术领域，具体公开一种改性决明子多糖及其制备方法和应用。所述改性决明子多糖为含氧杂茶邻酮改性决明子多糖，并采用两步法制备得到。首先将决明子多糖与溴代琥珀酰亚胺进行取代反应，决明子多糖羟甲基的羟基被溴取代，得溴代决明子多糖；然后在碱性物质存在的条件下，含氧杂茶邻酮的羟基先转变成含氧杂环邻酮氧负离子，再与溴代决明子多糖上的溴发生亲核取代，得到能够有效捕捉各种自由基的改性决明子多糖，超氧自由基的捕捉能力达到96％，DPPH的捕捉能力达到98％，羟基自由基的捕捉能力达到88％，将其作为一种大分子抗氧剂，无毒、可生物降解，符合绿色可持续发展的策略，具有广阔的应用前景。具有广阔的应用前景。具有广阔的应用前景。

【技术实现步骤摘要】
一种改性决明子多糖及其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及多糖改性
，尤其涉及一种改性决明子多糖及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]抗氧剂又被称为防老剂，当其在聚合物体系中仅少量存在时，即可延缓或抑制聚合物的氧化，从而阻止聚合物的老化并延长其使用寿命，是食品领域或日化品领域中一种必不可少的添加剂。此外，抗氧化剂对保护人类健康也有诸多好处，在保健和疾病预防方面取得了良好效果，如抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒或心脏保护性能等，还被认为是一种很有希望延迟或恢复与许多癌症相关的氧化应激潜力的物质，因此，具有抗氧化能力的化合物在诸多领域中存在至关重要的作用。
[0003]近年来，人工合成抗氧化剂依然在应用中占主导地位，如丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)等，这些抗氧化剂均为酚型、小分子抗氧化剂，存在一定的毒性或潜在的致癌性，随着人们对食品安全意识的加强，上述抗氧化剂在食品中的添加量更是被严格限制，因此，无毒的天然抗氧化剂逐渐引起大家的关注。
[0004]决明子多糖是从天然植物决明子果实中提取出来的一种多糖混合本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种改性决明子多糖，其特征在于：所述改性决明子多糖为含氧杂茶邻酮改性决明子多糖，其结构式如式(I)所示，其中R＝H、CH3、Cl或Br；2.一种改性决明子多糖的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一、惰性气体条件下，将决明子多糖、N
‑
溴代琥珀酰亚胺和催化剂加入到第一溶剂中，于0℃～5℃条件下反应15min～30min，然后升温至60℃～80℃，反应2h～3h，乙醇沉析，得溴代决明子多糖；步骤二、惰性气体条件下，将所述溴代决明子多糖、含氧杂茶邻酮和碱性物质加入到第二溶剂中，于45℃～75℃条件下反应7h～15h，乙醇沉析，得改性决明子多糖。3.如权利要求2所述的改性决明子多糖的制备方法，其特征在于：所述第一溶剂为N
‑
甲基
‑2‑
吡咯烷酮；和/或所述催化剂为三苯基膦、硫脲或尿素。4.如权利要求2所述的改性决明子多糖的制备方法，其特征在于：所述含氧杂茶邻酮为4
‑
羟基香豆素、4
‑
羟基
‑6‑
甲基香豆素、6
‑
氯
‑4‑
羟基香豆素或6...

【专利技术属性】
技术研发人员：牛春梅，胡月，李田田，王若琳，杨蒙，
申请(专利权)人：河北科技大学，
类型：发明
国别省市：