一种冰箱及基于其的水产存储方法技术

本发明专利技术公开了一种冰箱，涉及水产存储技术领域。本发明专利技术包括冷冻室；和压缩机；和冷藏室，冷藏室内设置有微冻抽屉；微冻抽屉内设置有温度传感器；和控制系统，控制系统与温度传感器电性连接。本发明专利技术通过微冻抽屉上方配合有保温结构，解决了冷藏室内食材之间串味的问题。本发明专利技术还提供了一种基于冰箱的水产存储方法，包括如下步骤：S01，将水产在冷冻室中速冻1～3h；S02，微冻抽屉中加入水，水温0.5～2℃；S03，将经过步骤S01的水产放入经过步骤S02的水中，镀冰衣；S04，将经过步骤S03的水产置于冷冻室；S05，根据需求，重复操作步骤S03。本发明专利技术通过将水产镀冰衣后在冷冻室内储存，解决了现有的水产存储容易干耗失水、氧化以及营养流失的问题。题。题。

【技术实现步骤摘要】
一种冰箱及基于其的水产存储方法


[0001]本专利技术属于水产存储
，特别是涉及一种冰箱及基于其的水产存储方法。

技术介绍

[0002]中国是水产品生产大国，2019年全国水产品总量为6480.36万吨，较2018年增长0.35％。水产品因其独特的生存养殖环境，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分，可作为陆生食品资源的良好补充，为人类提供优质营养补给。
[0003]随着生活水平的提高，水产逐渐走进千家万户，成为消费者餐桌上不可或缺的食材。沿海居民会在海鲜上市季节大量采购海鲜食材，内陆家庭也会在水产大量上市时采购河鲜等水产品，或是利用互联网的便利性异地采购海鲜。由于购买数量大，食用周期长，且生鲜水产品由于其水分含量高，营养丰富，在储运过程中容易受到外源微生物或内源酶的影响而腐败变质。无论是沿海居民还是内陆消费者，都面临着大量水产食材的储存问题。消费者多是将鱼虾贝类等直接放置于冷冻室中冷冻存储。但随着存储时间的延长，水产品易发生风干、氧化的现象。而且水产品腥味重，易与冷冻室中的其他食材发生串味现象。目前水产在家用冰本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种冰箱，其特征在于，包括：冷冻室(2)；和压缩机(3)；和冷藏室(1)，所述冷藏室(1)内设置有微冻抽屉(4)；所述微冻抽屉(4)内设置有用于检测水温的温度传感器(7)；和控制系统(8)，所述控制系统(8)与温度传感器(7)电性连接。2.根据权利要求1所述的一种冰箱，其特征在于，所述微冻抽屉(4)设置于冷藏室(1)内底部；所述温度传感器(7)设置于微冻抽屉(4)内底部。3.根据权利要求1所述的一种冰箱，其特征在于，所述微冻抽屉(4)上方配合有保温结构(5)；所述保温结构(5)将冷藏室(1)分隔成上下两个相对独立的密封空间；上面的所述密封空间与一风道连通。4.根据权利要求3所述的一种冰箱，其特征在于，所述微冻抽屉(4)后部还设置有独立风道(6)；所述独立风道(6)依次与冷藏室(1)下面的密封空间及微冻抽屉(4)内部连通。5.一种基于冰箱的水产存储方法，其特征在于，使用如权利要求1
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4任意一项所述的冰箱进行如下步骤：S01，将新鲜水产均匀平铺在冷冻室(2)抽屉中，并在开启速冻功能的冷冻室(2)...

【专利技术属性】
技术研发人员：阚苗，杨浩，
申请(专利权)人：长虹美菱股份有限公司，
类型：发明
国别省市：