一种含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜及其制备方法技术

本发明专利技术涉及复合膜技术领域，具体说是一种含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜及其制备方法，一种含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜，由以下重量百分数的原料制成：果胶(PEC)0.6

【技术实现步骤摘要】
一种含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜及其制备方法


[0001]本专利技术涉及复合膜
，具体说是一种含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜及其制备方法。

技术介绍

[0002]魔芋葡甘聚糖(KGM)是从天然植物魔芋球中分离、提取的一种非离子型水溶性高分子多糖，具有较好的增稠性、胶凝性、粘结性和吸水性，在食品盒食品添加剂工业具有广泛的应用，其水溶胶在适当条件下可成膜，成为绿色的可食性包装膜，前景广阔，但单纯的魔芋葡甘聚糖制备的薄膜机械性能较差，强度低、抗水性差，不能用于食品包装。果胶(PEC)是一种线性柔性高分子，其线性结构能赋予膜具有柔而坚韧的特点，果胶膜具有抗菌性和降解性，魔芋葡甘聚糖(KGM)和果胶(PEC)两者共混，形成优良的薄膜。
[0003]KGM复合膜成膜主要用于果蔬保鲜涂膜保鲜，鲜见于肉类产品上。冷鲜肉营养物质丰富、含水量高的特点使其在货架期期间极易发生腐败。研究发现，鲜肉中的水分含量比较高，当薄膜的水蒸气透过率较高，促进鲜肉中的水分扩散出去，降低肉的水分含量，从而延缓其腐败；同时，当薄膜的透油系数较低时，可以减少风味物质的损失和阻隔脂肪的流失，调控溶质的交换，从而保持鲜肉的风味。
[0004]目前包装果蔬、肉类等富含营养物品的包装薄膜表面营养丰富，其保存温度、湿度等条件也比较适合微生物的生长，包装薄膜表面沾染的微生物很容易迁移到果蔬、肉类上，导致果蔬、肉类加速腐败。因此，如何克服上述存在的技术问题和缺陷成为重点需要解决的问题。

技术实现思路

[0005]本专利技术的专利技术目的在于克服
技术介绍
中所描述的缺陷，从而提供一种机型性能高、水蒸气透过率高、透油系数低、且能抗菌、抑菌的含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜及其制备方法。
[0006]为实现上述专利技术目的，本专利技术的技术方案是：一种含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜，由以下重量百分数的原料制成：果胶(PEC)0.6
‑
1％、魔芋葡甘聚糖(KGM) 0.5％
‑
1.0％、甘油0.5％
‑
0.7％、纳米TiO20.5
‑
4.5％，余量为蒸馏水。
[0007]进一步地，由以下重量百分数的原料制成：果胶(PEC)0.7
‑
0.9％、魔芋葡甘聚糖 (KGM)0.6％
‑
0.9％、甘油0.55％
‑
0.65％、纳米TiO21.5
‑
3.5％，余量为蒸馏水。
[0008]进一步地，由以下重量百分数的原料制成：果胶(PEC)0.8％、魔芋葡甘聚糖(KGM) 0.75％、甘油0.6％、纳米TiO22.5％，余量为蒸馏水。
[0009]进一步地，制备一种含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜的制备方法，包括以下制备步骤：
[0010](1)在烧杯中加入上述分量数的蒸馏水，之后称取上述分量数的果胶加入蒸馏水中，配置果胶溶液；
[0011](2)在果胶溶液中加入上述分量数的魔芋葡甘聚糖和甘油，形成PEC、KGM复合溶液；
[0012](3)在PEC、KGM复合溶液中加入上述分量数的纳米TiO2，用玻璃棒于60℃电热恒温水槽中搅拌混匀；
[0013](4)用磁力搅拌器以60℃、700r/min下搅拌1.5h，使其形成均匀成膜液；
[0014](5)将成膜液放置超声波振荡仪内，功率为100w的情况下，振荡15min；
[0015](6)将涂抹了甘油的吸油纸铺于培养皿中，将成膜液倾倒于培养皿，溶液厚度 1.3
‑
1.5cm，放置在鼓风干燥箱中干燥，温度为60℃，时间为13
‑
15h。
[0016]进一步地，步骤(1)中配置果胶溶液时，以蒸馏水体积为基准。
[0017]本专利技术的含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜及其制备方法的有益效果：
[0018]1.本专利技术的含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜及其制备方法，本专利技术的抗菌复合膜具有优异的抗拉性能、且水蒸气透过率高、透油系数低，使其不仅适用于果蔬包装，也适用于鲜肉包装，还能促进鲜肉中的水分扩散出去，降低肉的水分含量，延缓其腐败；还可以减少风味物质的损失和阻隔脂肪的流失，调控溶质的交换，从而保持鲜肉的风味。
[0019]2.本专利技术的含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜及其制备方法，本专利技术的抗菌复合膜添加纳米TiO2后，其机械性能、抑菌活性、阻隔性能等方面得到明显的提高；纳米TiO2不仅可以抑制食品表面微生物的滋生，还与人体细胞保持良好的生物相容性。这种无机抗菌剂能有效弥补PEC/KGM复合膜性能的缺陷，能强化其抗菌作用、机械性能。
附图说明
[0020]图1是本专利技术的含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜中果胶含量对抗拉程度的影响的实验结果图；
[0021]图2是本专利技术的含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜中果胶含量对水蒸气透过系数的影响的实验结果图；
[0022]图3是本专利技术的含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜中果胶含量对透油系数的影响的实验结果图；
[0023]图4是本专利技术的含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜中魔芋葡甘聚糖含量对抗拉程度的影响的实验结果图；
[0024]图5是本专利技术的含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜中魔芋葡甘聚糖含量对水蒸气透过系数的影响的实验结果图；
[0025]图6是本专利技术的含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜中魔芋葡甘聚糖含量对透油系数的影响的实验结果图；
[0026]图7是本专利技术的含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜中甘油含量对抗拉程度的影响的实验结果图；
[0027]图8是本专利技术的含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜中甘油含量对水蒸气透过系数的影响的实验结果图；
[0028]图9是本专利技术的含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜中甘油含量对对透油系数的影响的实验结果图；
[0029]图10是本专利技术的含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜中添加TiO2含量对抗拉强度的
影响的实验结果图；
[0030]图11是本专利技术的含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜中添加TiO2含量对透水质量的影响的实验结果图；
[0031]图12是本专利技术的含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜中添加TiO2含量对透油系数的影响的实验结果图；
[0032]图13是本专利技术的含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜中不加TiO2的膜的实验效果图；
[0033]图14是本专利技术的含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜中添加TiO2的膜的实验效果图；
具体实施方式
[0034]试验项目：
[0035]1、抗拉程度
[0036]将膜裁剪成100mm
×
7mm的长条固定于拉伸本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜，其特征在于：由以下重量百分数的原料制成：果胶(PEC)0.6
‑
1％、魔芋葡甘聚糖(KGM)0.5％
‑
1.0％、甘油0.5％
‑
0.7％、纳米TiO20.5
‑
4.5％，余量为蒸馏水。2.如权利要求1所述的含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜，其特征在于：由以下重量百分数的原料制成：果胶(PEC)0.7
‑
0.9％、魔芋葡甘聚糖(KGM)0.6％
‑
0.9％、甘油0.55％
‑
0.65％、纳米TiO21.5
‑
3.5％，余量为蒸馏水。3.如权利要求2所述的含有PEC、KGM、纳米TiO2抗菌复合膜及其制备方法，其特征在于：由以下重量百分数的原料制成：果胶(PEC)0.8％、魔芋葡甘聚糖(KGM)0.75％、甘油0.6％、纳米TiO22.5％，余量为蒸馏水。...

【专利技术属性】
技术研发人员：王楠，范丽萍，陈熠，崔伟怡，黄舒琦，李慧玲，
申请(专利权)人：嘉应学院，
类型：发明
国别省市：